Jak przechowywać jedzenie bez lodówki

Wyłączyli światło na czas nieokreślony. Główna jednostka kuchenna zamówiła długą żywotność. Przed nami długa podróż. W kraju nie ma piwnicy. Znajoma sytuacja? Przypomnijmy sobie, jak żyli nasi przodkowie, a my nauczymy się, jak przechowywać żywność bez lodówki.

Ogólne zasady

Istnieją warunki, których należy przestrzegać, aby uniknąć natychmiastowego zepsucia produktów. To jest:

1. Ciemność Większość bakterii zaczyna namnażać się dokładnie w świetle słonecznym.
2. Spoko. Wszyscy wiedzą, że ocieplenie psuje jedzenie znacznie szybciej.
3. Izolacja od powietrza. W końcu przenoszone są zarodniki grzybów i organizmów chorobotwórczych.

Pierwsze dwa punkty są łatwe do naśladowania. W domu wybiera się ciemne, chłodne miejsce, a następnie kładzie się tam jedzenie.

Ale trzeci punkt będzie musiał ciężko pracować. Nawet nawiedzone pojemniki próżniowe nie zapewniają absolutnego uszczelnienia. Musisz tylko zablokować ścieżkę wszystkich bakterii. Możesz to zrobić na różne sposoby:

• gotować we wrzącej wodzie
• tłuszcz lub olej słonecznikowy
• wlać solankę
• owinąć wilgotną, słoną szmatką
• owinąć szmatką zamoczoną w occie
• rozłożyć białkowe jaja kurze

Przeczytaj wszystkie szczegóły poniżej. Ponieważ dla każdego rodzaju produktu istnieje metoda.

Produkty mięsne

Co zaczyna się pogarszać już po 2 godzinach bez przeziębienia? Zgadza się, mięso, kiełbasa, kiełbasy i inne podobne. Dlatego najpierw trzeba je uratować. Tak, i rzucanie zgniłym - oznacza całkiem cios w twoją kieszeń. Istnieje kilka sposobów.

Wrząca woda Musisz przegapić kawałek mięsa lub kurczaka przez 30 sekund we wrzącej wodzie. Nie bój się, że powierzchnia zmieni kolor na biały. To zwinięte białko. To właśnie uzyskana powierzchnia ochroni mięso przed rozkładem. To prawda, nie na długo. W ciemności i chłodno - maksymalnie 2 dni. Ale w tym czasie na pewno zdecydujesz, gdzie go dołączyć.

Sól Muszę zrobić mocny roztwór soli w wodzie. Około 7 łyżek. l za 1 litr. W tym rozwiązaniu bawełnianą szmatkę zwilża się, lekko wyciska. Teraz musisz dokładnie usunąć wilgoć z powierzchni suchymi chusteczkami. Następnie mięso owija się wilgotną, słoną szmatką i odkłada w ciemne, chłodne miejsce. Może to być:

• spiżarnia
• szafka kuchenna
• umieść pod zlewem lub wanną
• przestrzeń pod łóżkiem

Okresowo sprawdzaj wilgotność tkaniny, w razie potrzeby zwilż solanką. Ta metoda pozwala zaoszczędzić mięso na około jeden dzień.

Lód Jeśli chcesz zatrzymać zamrożone mięso, zawiń je jak najszybciej w folię spożywczą. A następnie włóż je pod gruby koc, bluzę, kratę. Im grubsza warstwa - tym później ciepło osiągnie zapasy.

Aby uzyskać całkowitą niezawodność, poproś sąsiadów lub krewnych o zamrożenie kilku plastikowych butelek z wodą. Następnie przykryj je mrożonym mięsem i zawiń. Ta konstrukcja pozwala oszczędzać produkty mięsne, dopóki schronienie jest zimne.

Wskazówka Zawsze miej pod ręką pustą torbę z lodówką. Przekonasz się, że pomoże ci świetnie w nieoczekiwanych sytuacjach.

Więc wymyśliliśmy mięso. Co zrobić z kiełbasą lub kiełbasą? Oczywiście jeść, jeśli jest ich trochę. Ale jeśli podaż jest znacząca, możesz ponownie stworzyć rodzaj lodówki z zamrożonymi butelkami.

Inną opcją jest pokrycie kiełbasy grubą warstwą tłuszczu i powieszenie ich w przeciągu. Zrób też kiełbasę. Ale tylko z gotowanym. Wędzoną lub niegotowaną wędzoną kiełbasę najlepiej pokryć olejem roślinnym, a następnie owinąć papierem pergaminowym. Ta metoda pozwala zaoszczędzić produkty do 3 dni.

Ważne! Przed przechowywaniem do przechowywania produkty mięsne nie są myte! Przeciwnie, wyciera się je ręcznikami kuchennymi lub suchą suchą tkaniną.

Ryba

Świeże ryby zaczynają się pogarszać czasami nawet szybciej niż mięso. Zmuszony Cię rozczarować: nie jest przechowywany bez zamrażania. Będziesz musiał wybrać między:

• smażąc
• wrzenia
• wytrawianie
• wytrawianie

W każdym razie powinieneś jeść ryby tak szybko, jak to możliwe. Nie możesz zachować go na surowo, w przeciwnym razie możesz łatwo zostać otruty.

Produkty mleczne

Na drugim miejscu pod względem pogorszenia są produkty mleczne - ser, masło, twarożek. I oczywiście samo mleko. Nawiasem mówiąc, istnieją dwa dziwne zalecenia, jak trzymać go bez lodówki:

• Gotować dwa razy dziennie.
• Zagotuj raz, ale dodaj sodę oczyszczoną i granulowany cukier.

I nigdzie nie jest wskazane, ile nalewać. Dlatego zdecydowanie odradzamy stosowanie się do tych wskazówek. Tak i na pewno po wszystkich procedurach dostajesz coś niejadalnego. Zgadzam się, kilka razy gotowane mleko lub napój gazowany to ... Zostawmy przestrzeń dla wyobraźni.

Naturalnie o wiele łatwiej jest zostawić kwaśne mleko. Będziesz miał pyszny jogurt lub twarożek. Mówiąc o nim. Jest mało prawdopodobne, że będziesz mógł go przechowywać dłużej niż 3 dni bez lodówki. Potem zamieni się w śliską śmierdzącą masę. Ale nawet przez te 3 dni nie możesz po prostu trzymać twarogu na świeżym powietrzu. Musi być umieszczony w szklanym lub ceramicznym pojemniku i przykryty tą samą słoną szmatką. Od czasu do czasu będziesz musiał zwilżyć tkaninę.

Teraz ser. Można go owinąć w olejowany pergamin i przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu. Takie środki ostrożności potrwają około 5 dni.

Innym sposobem: wlać ser słabą solanką. To jest 2 łyżeczki. sól na 1 litr wody. Jeśli zmienisz solankę raz dziennie, ser można przechowywać bez lodówki przez okres do 3 tygodni.

Wskazówka Przygotuj się na to, że ser wchłania sól z płynu. W ostatecznej wersji czeka na Ciebie zupełnie inny smak.

Masło jest konserwowane w taki sam sposób jak ser - zatoka z solanką z góry. Ale okres trwałości jest znacznie skrócony - tylko 7 dni. Zalecamy stopienie oleju, spuszczenie nadmiaru surowicy. W takim przypadku można go przechowywać w solance do 12 dni.

Jajka, smalec, konserwy, warzywa

Przyjrzyj się uważnie swojej lodówce. Jedną trzecią z nich można bezpiecznie przechowywać w szafce kuchennej. Co więcej, są to produkty, których nie musisz pielęgnować przez miesiące - jajka i warzywa. Te pierwsze świetnie się czują w temperaturze pokojowej przez miesiąc. A ci drudzy nawet nie tyle kłamią, bo są uschnięci. Dzięki oszczędzaniu nie możesz się martwić.

Nawiasem mówiąc, nie próbuj gotować jajek! Zaczynają się pogarszać już 4 dnia. Lepiej zostaw je surowe, więc bardziej niezawodne. Lub posmaruj skorupkę białkiem, poczekaj, aż wyschnie. Taki film zapobiegnie psuciu się jaj.

Salo Wędzone owinąć gazą i zawiesić na przeciągu. Okres ważności - maksymalnie 8 dni. Słone umieszcza się w pojemniku, wlewając niewielką ilość soli. Na wierzch suchą szmatką. Czas przechowywania - od 30 do 60 dni, w zależności od temperatury powietrza.

Teraz niespodziewana nieprzyjemna niespodzianka nie zaskoczy Cię. Wiesz, jak przechowywać żywność bez lodówki. Z kolei zalecamy, abyś je jak najszybciej zjadł. Ponieważ żadna metoda ludowa nie zapewnia takiego bezpieczeństwa jak najlepszy przyjaciel w kuchni.

Wideo: jak długo przechowywać mięso zamrożone bez lodówki