Jak suszyć seler w domu

Treść artykułu

1 Jak suszyć liście selera
2 Jak suszyć seler korzeniowy w domu
3 Jak suszyć łodygi selera w domu
4 Wideo: suszenie korzeni selera i pietruszki

Pachnące warzywo, które tak przyjemnie wzbogaca smak wielu pierwszych, drugich dań i przekąsek, można przygotować do użycia w przyszłości przez cały rok. Istnieją ciekawe przepisy na marynowanie i marynowanie selera, ale najłatwiejszym sposobem na zachowanie właściwości smakowych i użytecznych substancji produktu jest suszenie. W domu bez większych problemów możesz szybko wysuszyć zarówno liście, jak i korzenie za pomocą łodyg selera. Oto kilka sugestii, jak to zrobić.

Jak suszyć liście selera

Seler ceramiczny można suszyć gałązkami lub liśćmi lub siekać. Aby to zrobić, należy uporządkować trawę, z wyłączeniem wiotkich i pożółkłych liści. Następnie seler płucze się w chłodnej wodzie. Lepiej wlać płyn do miski niż używać bieżącej wody, aby cała powierzchnia kręconych gałązek została umyta. Następnie pakiet rozprowadza się na ręcznikach papierowych i pozwala wchłonąć nadmiar wilgoci. Jeśli zdecydujesz się posiekać seler naciowy do zbioru - posiekaj liście nożem w dość dużych częściach.

Możesz użyć piekarnika do suszenia. Aby to zrobić, ogrzewa się do 40 stopni, rozprowadza zielenie na blasze wyłożonej papierem kulinarnym, drzwi są uchylone, aby trawa się nie piec i wysychała. Co godzinę liście należy sprawdzać pod kątem gotowości.

Stosowana jest również suszarka elektryczna. Do przetwarzania zieleni urządzenie ma specjalny tryb - do 40 stopni. Trawę kładzie się na prześcieradłach suszarki, a proces jest monitorowany, okresowo wymieniając tace w celu jednolitego przetwarzania. Proces ten zajmie 6-7 godzin.

Możesz wysuszyć liście w powietrzu. Zielenie są zawieszane w pęczkach z opuszczoną koroną lub rozmieszczone na ściółce z czystej szmatki lub papieru z cienką warstwą. Umieszczają ściółkę w wentylowanym miejscu, jest to możliwe w przeciągu. Strumienie powietrza pomogą szybko usunąć wilgoć z liści. Najlepiej jest użyć gazy rozciągniętej na wysokości. Wietrznie po obu stronach przyprawa wysycha szybciej. Okresowo mieszaj warzywa, aby równomiernie wyschły. Ta metoda zajmie około 2 tygodni.

Ważne jest, aby nie trzymać trawy w kurzu lub w pobliżu źródeł ostrych zapachów, aby nie wpływała ona na jakość przyprawy. Nie używaj również gazety jako pościeli. Atrament do drukowania jest bardzo niezdrowy i nie powinien mieć kontaktu z żywnością.

W celu szybkiego przetworzenia warzywa można umieścić w kuchence mikrofalowej. Musisz trzymać liście w komorze przez około 2 minuty i sprawdzić gotowość. Może być konieczne powtórzenie procedury.

jak jeść seler dla utraty wagi

Jak suszyć seler korzeniowy w domu

Korzenie selera są suszone w paski lub plastry. Umyj i oczyść owoce, zeskrob wszystkie guzy. Następnie korzeń należy posiekać:

zetrzeć na grubej tarce;
pokroić w paski;
czyścić płytkami za pomocą noża do warzyw;
pokroić w cienkie pierścienie.

Przygotowany korzeń suszy się w zwykły sposób:

w powietrzu;
w duchu szafy;
w suszarce elektrycznej.

Aby przyprawa prawidłowo wyschła i zachowała swoje witaminy, musisz wybrać reżim temperaturowy do 60 stopni, równomiernie rozprowadzić produkt na arkuszach i okresowo mieszać lub przewracać. Drzwiczki piekarnika pozostawia się otwarte do obiegu powietrza, w przeciwnym razie warzywo piecze się we własnym soku.

Podczas suszenia korzeń nie jest solony i nie stosuje się innych przypraw. Czas suszenia może potrwać około 10-12 godzin, będzie to zależeć od wielkości plasterków. Cienko posiekany seler szybko wysycha i będzie przechowywany przez długi czas. Grube plastry mogą nie wyschnąć w środku. Taki produkt może gnić i trzeba go wyrzucić, więc bądź ostrożny.

Na wolnym powietrzu seler wysycha dłużej, ale ta metoda jest również dość skuteczna. Rozłóż słomę na pergaminie i umieść w czystym, wentylowanym miejscu. Najlepiej unikać bezpośredniego światła słonecznego. Następnie produkt zachowa więcej witamin.

Jak suszyć łodygi selera w domu

Łodygi selera są suszone przy użyciu tej samej technologii. Sadzonki należy dokładnie umyć, oczyścić ze sztywnych folii i żył, pokroić w cienkie plasterki i położyć na arkuszu. Temperatura w piekarniku lub suszarce elektrycznej nie powinna przekraczać 60 stopni. Zajmie to 10 godzin. Sortuj i mieszaj surowce podczas suszenia i uważaj na gotowość.

Suszone zioła lub plasterki selera przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. Dobry do tego jest słoik z ciemnego szkła lub plastiku, z ściśle dopasowaną pokrywką. Konieczne jest unikanie przedostawania się wilgotnego powietrza do suchego produktu, aby nie spowodować zacierania i rozmnażania się pleśni. Jego produkt zachowuje swoją wartość przez 1-2 lata, po czym przyprawa będzie musiała zostać odświeżona.

korzeń selera - korzyści i szkody dla kobiet i mężczyzn