Jak gotować zupę szczawiową z jajkiem: 3 przepisy

Pyszne, a jednocześnie wartościowe potrawy od dawna zostały utrwalone w książkach kuchennych naszych rodaków. W przeciwnym razie zupy z dodatkiem szczawiu nazywane są kapuśniakiem lub zielonym barszczem. Istnieje kilka odmian jego przygotowania, w dzisiejszym materiale porozmawiamy o najbogatszych i najsmaczniejszych z nich. Możesz stworzyć własną opinię i wybrać odpowiedni przepis dla siebie i swojej rodziny. Przeanalizujemy najważniejsze funkcje w kolejności pierwszeństwa.

Przydatne cechy zupy

Tak niezwykłe, na pierwszy rzut oka, danie jest bardzo cenne, jeśli weźmiemy pod uwagę jego wpływ na ludzkie ciało.

1. Główna wartość polega na tym, że zielenie koncentruje garbniki. Związki te są odpowiedzialne za zmniejszenie poziomu śluzu. To eliminuje wiele problemów z układem oddechowym. Szczególnie często danie to poleca się osobom chorym i łatwo narażonym na ataki wirusów.
2. Interesujące jest wiedzieć, że ponad 80% dziennego zapotrzebowania osoby dorosłej na kwas askorbinowy gromadzi się w zielonych liściach. Jak wiadomo, praktycznie nie zapada się podczas gotowania potraw. Odpowiednio, właściwości wzmacniające odporność pozostają w mocy.
3. Soczyste liście zawierają ogromną liczbę enzymów porównywalnych z enzymami dodawanymi do leków stosowanych w leczeniu onkologii. Zupa wstępna zapobiegnie rakowi okrężnicy u wszystkich osób, bez wyjątku.
4. Nie można nie dotykać cennych cech dla działania układu pokarmowego. Szczaw jest w stanie wyeliminować przewlekłe zaparcia, w pełni oczyszczając jelita ze stagnacji. Zawiera dużo pektyny i błonnika, których ludzie potrzebują do kompleksowego oczyszczania toksyn.
5. Jako część szczygieł występuje potas, który jest w stanie poprawić funkcjonowanie układu krwiotwórczego. Ponadto ten związek mineralny obniża ciśnienie, zwiększając szczeliny w kanałach. Zupa jest przepisywana pacjentom z nadciśnieniem, osobom ze zdiagnozowaną cukrzycą i obywatelom podatnym na dolegliwości serca.
6. Głównym składnikiem, na podstawie którego powstaje zupa, jest dużo retinolu. To około 125% dziennych potrzeb osoby dorosłej. Obliczenia przeprowadza się na 100 gr. Z tego możemy wywnioskować, że jeden talerz kapusty obejmie prawie całą codzienną normę w retinolu. Jest cenny dla oczu, skóry i włosów.
7. Ze względu na włączenie żelaza w przyzwoitej ilości, to danie należy spożywać codziennie, aby wyleczyć lub zapobiec anemii. Rozwija się na tle spadku poziomu żelaza i spadku hemoglobiny. Bardzo ważne jest, aby jeść zupę kapuścianą dla dziewcząt podczas cyklu miesiączkowego.
8. Ze względu na koncentrację błonnika pochodzenia roślinnego ustala się aktywność mięśnia sercowego. Potas i magnez wzmacniają działanie błonnika pokarmowego, wzmacniając wszystkie procesy metaboliczne, normalizując częstość akcji serca, zmniejszając kruchość kanałów krwi i ryzyko zawału serca.
9. Ze względu na tę właściwość, aby usunąć nadmiar płynu z tkanek, zupa jest spożywana w celu wyeliminowania obrzęków. Ale aby nie osiągnąć odwrotnego efektu, zaleca się oprzeć się na naczyniu w porze lunchu. Szczaw jest także w stanie zabijać szkodliwe mikroorganizmy, dezynfekując narządy wewnętrzne.

Tradycyjna zupa jajeczna i szczawiowa

1. Rozważenie wszystkich wariantów prezentowanego dania ma sens, zaczynając od klasycznej receptury. Możesz zmieniać liczbę komponentów według własnego uznania, jednak jedno zdecydowanie pozostaje takie samo - technologia. W końcu danie okazuje się dość obfite i bogate, idealne na lunch.
2. Więc wyślij wrzącą wodę na patelnię, nie zapomnij posypać solą do swojego smaku i dodać kilka pieprzu. Możesz również rzucić lawrushkę, dzięki czemu zupa będzie pachnąca. Podczas gotowania wody przygotuj warzywa. Opłucz ziemniaki w ilości 6 metrów sześciennych, obierz, posiekaj. Obierz i zetrzyj marchewki, posiekaj cebulę.
3. Zgodnie z tym przepisem powinien zająć około 150-200 gr. jakiekolwiek mięso. Lepiej, jeśli jest to indyk lub kurczak. Opłucz filet, zagotuj razem z kostkami ziemniaczanymi. Podpal średni ogień, w odpowiednim czasie pozbądź się powstającej piany.
4. Jak tylko zobaczysz, że bulion się zagotował, wyślij do niego posiekaną marchewkę i cebulę. Następnie przejdź do przygotowania zieleni. Opłucz i posiekaj niezbyt dokładnie. Po kilku minutach zobaczysz pojawienie się pierwszych bąbelków w bulionie.
5. Jak tylko to się stanie, posyp szczawiem. Dokładnie wymieszaj zawartość garnka i ustaw moc palnika na minimum. Zachowaj słabe elementy. Równolegle ubij jajka w filiżance widelcem.
6. Po 10-12 minutach od dodania szczawiu ostrożnie zacznij wlewać mieszaninę jajek. W takim przypadku nie zapomnij zamieszać zupy. Gotuj żywność, aż mięso i ziemniaki będą w pełni ugotowane. W razie potrzeby usuń pianę.

Zielona Zupa Z Kurczaka

1. Rozważany przepis na zrobienie takiej zupy można również przypisać klasycznemu. W tym przypadku jedyną różnicą jest to, że jajka powinny być wcześniej ugotowane. Zastanówmy się, jak zrobić tak smaczne i niezwykłe danie.
2. Korzystając z klasycznej technologii, zacznij gotować bulion. Umyć i wysuszyć 0,6 kg. udka z kurczaka. Wyślij je do garnka z wrzącą wodą i kontynuuj gotowanie. Nie zapomnij dodać soli i niezbędnych przypraw do bulionu.
3. Podczas gotowania mięsa przystąp do przygotowania pozostałych składników. Obierz i umyj dwie marchewki, cebulę. Posiekaj korzenie na pół pierścienia. Zrób to samo z cebulą. Wyślij warzywa do bulionu. Nie zapomnij usunąć powstałej piany.
4. Obierz i umyj 8 średnich ziemniaków. Posiekaj małe kostki. Usuń nadmiar wilgoci ręcznikami papierowymi. Następnie drobno posiekaj 0,4 kg. szczaw Upewnij się, że mięso w bulionie już zaczęło się oddzielać od kości.
5. Kości i skórę należy złapać i wyrzucić. Złap mięso i drobno posiekaj. Usuń warzywa łyżką cedzakową. Gotowy bulion należy przefiltrować gazą. Najpierw należy go złożyć na kilka warstw.
6. Wyślij ziemniaki do przygotowanego bulionu. Poczekaj na ponowne zagotowanie. Wcześniej przygotuj smażoną cebulę i marchewkę w oleju roślinnym. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, dodaj smażone warzywa.
7. Poczekaj kilka minut. Następnie drobno posiekany szczaw należy wprowadzić do zupy. Gotuj składniki przez około 6 minut na leniwym ogniu. Gotowane jajka pokroić w kostkę. Dodaj je do zupy tuż przed podaniem. Wlać świeże zioła.

Kapuśniak ze szczawiem bez mięsa

1. Wcześniej przyjrzeliśmy się dwóm tradycyjnym przepisom na pyszną zupę. Przedstawioną metodę gotowania można również przypisać klasycznej, tylko mięso nie będzie w niej obecne. Zaletą tego dania jest to, że jest niskokaloryczne i dietetyczne.
2. Ponadto zalety obejmują fakt, że taką zupę można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonale uzupełnia codzienne menu przy jednoczesnym odchudzaniu. Aby ugotować taką zupę, wystarczy przestrzegać prostych zasad.
3. Pierwszą rzeczą jest przygotowanie bulionu warzywnego. Aby to zrobić, posiekaj małą cebulę na 2 części. Obierz marchewki. Sól wodę i włóż do niej warzywa. Ustaw moc płyty na środku. Poczekaj na gotowanie.
4. Zetrzyj drugą marchewkę, posiekaj 6 ziemniaków w kostkę. Gdy bulion się zagotuje, dodaj przygotowane potrawy. Dusić w leniwym ogniu przez kilka minut.Wyjmij połówki cebuli i całą marchewkę. Dodaj 0,4 kg. posiekany szczaw.
5. Wymieszaj składniki i dodaj swoje ulubione przyprawy do smaku. Gotuj zupę, aż ziemniaki będą ugotowane. Jednocześnie ugotuj 8 jaj przepiórczych. Wyczyść je i ostudź. Wcieraj grubą tarkę. Przygotowany bulion doprawić świeżymi ziołami i jajkami.

Zbadaliśmy najsmaczniejsze warianty przygotowania prezentowanej potrawy. W razie potrzeby możesz zmodyfikować przepis według własnego uznania i uznania członków rodziny. Wybierz szczaw, aby zachować świeżość. Pamiętaj, że dzika roślina nie jest tak przydatna jak roślina uprawiana w ogrodzie.

Wideo: zupa szczawiowa i jajeczna