Jak spożywać kiełkującą pszenicę

Moda na właściwe odżywianie i utrzymanie zdrowego stylu życia zyskuje na popularności. Ludzie starają się być piękni, szczupli, wysportowani. A zimą, kiedy brak witamin wpływa na zdrowie i kondycję skóry i włosów, pojawia się coraz więcej pytań na temat tego, jak uzupełnić ten niedobór? Gdzie zdobyć pożywne jedzenie, które może zastąpić warzywa i owoce? Jedyną odpowiedzią jest porośnięta pszenica. Zawiera ogromną ilość minerałów i witamin, które mogą wspierać organizm podczas niedoboru witamin. Ponadto kiełkująca pszenica ma delikatny smak, co nadaje specjalną pikantność potrawom z tym składnikiem. Kiełki pszenicy są dodawane do sałatek, przygotowywane są z nich gorące potrawy, a nawet desery. Jakie są korzyści dla zarodka pszenicy? Jak kiełkować ziarna i jak je spożywać? Spróbujmy wszystko uporządkować.

Jak kiełkująca pszenica wpływa na ludzkie ciało

Kiełki pszenicy zawierają dużo wapnia, fosforu, żelaza, jodu i magnezu. Pszenica składa się z ogromnej ilości błonnika i węglowodanów. W jego składzie można znaleźć witaminy B, C, D, PP. Co godne uwagi, same ziarna nie są tak bogate w witaminy. Wszystkie przydatne substancje zaczynają działać dokładnie wtedy, gdy pojawiają się młode pędy. Ale jak kiełkowana pszenica wpływa na ludzkie ciało?

1. Duża ilość wapnia jest dobra dla kobiet. Regularne spożywanie zarodków pszenicy wzmacnia włosy - czyni je gładkimi i jedwabistymi. Gwoździe stają się mocniejsze i twardsze, a kości są gęstsze.
2. Kiełki pszenicy wpływają na przewód pokarmowy. Za pierwszym razem po rozpoczęciu stosowania kiełkujących nasion może rozwinąć się wzdęcia, zwiększone tworzenie się gazów, zaparcia lub biegunka. Faktem jest, że w pszenicy jest dużo błonnika, który dostając się do żołądka i jelit absorbuje wszystkie toksyny i odpady. Z biegiem czasu praca przewodu żołądkowo-jelitowego niezmiennie się poprawia, ciało jest oczyszczone, wzmacnia się odporność.
3. Kiełki pszenicy są często zalecane osobom cierpiącym na różne zaburzenia psychiczne. Składniki odżywcze pszenicy łagodzą stres, zmniejszają ryzyko depresji i sprawiają, że osoba jest bardziej odporna na stres.
4. Kiełki pszenicy zawierają dużo magnezu, który wzbogaca krew w tlen. Pomaga to obniżyć ciśnienie krwi, obniża poziom cholesterolu w organizmie.
5. Kiełki pszenicy są bardzo skuteczne w przypadku anemii. Zawierają dwa razy więcej żelaza niż mięso.
6. Jod z kiełków pszenicy chroni organizm przed chorobami tarczycy.
7. Pomimo całej wartości odżywczej produktu ma bardzo mało kalorii. Kiełki pszenicy przyspieszają procesy metaboliczne, co pozwala na wykorzystanie jej podczas odchudzania.

Te i wiele innych korzystnych właściwości kiełków pszenicy sprawiają, że jest to niezbędne źródło witamin. Dlatego w dawnych czasach kiełkowała pszenica jako lek na wiele chorób. Dziś możemy wyhodować taki lek w domu.

Jak kiełkować pszenicę

Ten proces jest prosty, wymaga jednak wdrożenia pewnych ważnych subtelności.

1. Najpierw musisz wybrać pszenicę do kiełkowania. Można go kupić w wyspecjalizowanych sklepach z żywnością lub w sklepie ogrodniczym. Zwykła pszenica z supermarketu może nie być odpowiednia. Ziarna pszenicy poddane obróbce termicznej tracą zdolność kiełkowania.
2. Ziarna powinny być wysokiej jakości - bez wiórów, uszkodzeń, tuneli czasoprzestrzennych. Należy je dokładnie umyć i przenieść do szklanego naczynia.Ziarna pszenicy zalej odrobiną ciepłej wody, aby płyn pokrył je o 3 centymetry. Przykryj naczynia bawełnianą szmatką lub gazą i pozostaw na 8-10 godzin. Wygodne jest namaczanie pszenicy przez noc.
3. Rano dokładnie spłucz ziarna pod bieżącą wodą. Weź głęboki talerz z szerokim dnem i rozprowadź na nim mokrą szmatkę. Następnie połóż umyte ziarna pszenicy na tkaninie i przykryj rogi serwetki. Ziarna pszenicy należy zawsze przechowywać w ciepłym i wilgotnym miejscu.
4. Po 10 godzinach kiełki zaczną się wykluć z ziaren.

Na początku tylko kilka ziaren wykiełkuje, jednak trochę cierpliwości, a po kilku dniach każde jądro wykluje się.

Jak spożywać kiełkującą pszenicę

Aby uzyskać realne korzyści dla organizmu, musisz jeść pszenicę w ilości jednej łyżki stołowej 2-3 razy dziennie. Można go jeść po prostu jako przekąskę lub zrobić z sałatki pszennej. Kiełków pszenicy nie można ogrzewać, smażyć ani piec - w wysokiej temperaturze tracą swoje właściwości lecznicze. Pszenica może być również doskonałym dodatkiem do mięsa lub ryb.

Wiele osób zastanawia się - czy trzeba samodzielnie ścinać ziarna i czy są tylko kiełki? Nie, nie musisz ścinać wyhodowanych kiełków. Zjedz całą pszenicę, aby uzyskać jak najwięcej z tego produktu. Jeśli namoczysz zbyt dużo pszenicy, możesz przechowywać ją w lodówce przez dwa do trzech dni. Wystarczy postawić miskę na półce lodówki, a wzrost pszenicy zatrzyma się.

Uważa się, że lepiej jeść kiełkową pszenicę, gdy zaczynała kiełkować. Kiełki dłuższe niż dwa centymetry są mniej przydatne. Aby uzyskać naprawdę widoczne korzyści dla organizmu, kiełki muszą jeść co najmniej dwa kolejne miesiące. Ale wtedy możesz pochwalić się dobrym zdrowiem i silną odpornością.

Kto nie powinien jeść kiełkującej pszenicy

Jak każdy lek i produkt, pszenica ma przeciwwskazania. Kiełki pszenicy nie powinny być spożywane przez dorosłych i dzieci z alergią na gluten. Ponadto, kiełki pszenicy nie są zalecane dla osób z chorobą wrzodową. Pszenicy nie należy spożywać z mlekiem i miodem - w połączeniu z tymi produktami może wystąpić wzdęcia, wzdęcia i silne tworzenie się gazów.

Pamiętaj, że nawet jeśli nie masz alergii pokarmowej, stopniowo wprowadzaj nowy produkt. Zacznij jeść pół łyżeczki kiełków pszenicy, stopniowo zwiększając dawkę.

Co gotować z pszenicy

Biorąc pod uwagę, że musisz jeść pszenicę przez dość długi czas (około dwóch miesięcy), nudne jedzenie można zastąpić odważnymi eksperymentami. Co więcej, potrawy z kiełkującą pszenicą są bardzo smaczne!

1. Sałatki Jest to najpopularniejszy sposób spożywania zarodków pszenicy. Do sałatek używaj sezonowych warzyw i owoców, orzechów, sera. Jeśli wybrałeś ścieżkę prawidłowego odżywiania, nie odmawiaj sałatek z majonezem na rzecz jogurtu i soku z cytryny. Sałatki z kiełkami pszenicy są niezwykłe i niskokaloryczne.
2. Chleb Kiełki pszenicy dodaje się do domowego chleba. To nadaje produktowi mącznemu szczególny smak i niezwykły aromat. Kiełki pszenicy są lekko suszone i mielone w blenderze lub maszynce do mięsa. Następnie dodaj posiekane kiełki do reszty ciasta. Oprócz pszenicy można dodać do chleba przyprawy i suszone owoce o niecodziennym smaku.
3. Sumalyak. Na wschodzie z kiełkujących nasion pszenicy od niepamiętnych czasów przygotowywali tradycyjne danie sumalak. Kiełki pszenicy, wraz z olejem z nasion bawełny i mąki, gotuje się na wolnym ogniu przez około dzień. Proces gotowania łączy się z obchodami wiosny. Rezultatem jest pyszny makaron, bardzo gęsty i niezwykle zdrowy. Sumalyak jest uważany za tradycyjny deser narodów tureckich.
4. Musli Kiełki pszenicy to wspaniałe śniadanie, które napełni Cię energią i siłą do następnego posiłku. Wymieszaj porośnięte ziarna pszenicy z orzechami, posiekanymi owocami, kefirem i orzechami, aby uzyskać wyśmienite i pożywne śniadanie.
5. Mleko Szczególną wartością odżywczą jest sok z kiełków, który pod względem konsystencji i koloru jest podobny do mleka. Takie mleko podaje się ludziom po poważnej chorobie, aby przywrócić siłę pacjenta i szybko przywrócić go do życia.

Te i inne przepisy sugerują stosowanie kiełków pszenicy w różnych formach. Ale nie podgrzewaj kiełków, aby zachować maksimum ich korzystnych właściwości.

Wzmiankę o kiełkującej pszenicy można znaleźć w starożytnych zapisach. Istnieje legenda o oblężonej fortecy. Ludzie byli bardzo głodni i nie mogli walczyć z wrogiem. Aby zaspokoić głód, wylali z worków resztki kiełków pszenicy i przygotowali z niej owsiankę (następnie sumalak). Zaspokajając głód, żołnierze otrzymali niesamowitą falę wigoru i siły, co pomogło im odeprzeć oblężenie wroga. Tak więc kiełkująca pszenica stała się symbolem siły i witalności.

Wideo: Jak jeść kiełki pszenicy