Treść artykułu
Jaja przepiórcze zyskują coraz większą popularność. Wynika to z faktu, że mają minimalną liczbę kalorii, są wzbogacone witaminami i różnymi pierwiastkami śladowymi. W porównaniu z jajami kurzymi przepiórka ma znacznie bardziej korzystne właściwości.
Jaja przepiórcze mają dobry wpływ na organizm podczas ciąży, a także przy chorobach żołądka, różnych alergiach i cukrzycy. Polecany również dla dzieci do jedzenia, począwszy od niemowlęctwa.
Czy mogę jeść na surowo?
Teoretycznie jaja przepiórcze, takie jak kurczak, można jeść zarówno gotowane, jak i surowe. Konieczna jest jednak co najmniej obróbka cieplna, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zarażenia szkodliwymi bakteriami. W takim przypadku zamiast użytecznych właściwości ciało ludzkie zostanie skrzywdzone.
Ryzyko jest zminimalizowane, jeśli przepiórka jest domowej roboty, o sprawdzonej jakości jaj. W innych przypadkach przyjmowanie surowego produktu nie jest zalecane, szczególnie dla dzieci.
Jak gotować na miękko?
Przed użyciem wszystkie jajka należy dokładnie, ale delikatnie umyć, najlepiej każde osobno. Patelnia jest wypełniona tak dużą ilością wody, że przykryje wszystkie jajka i położy się na kuchence. Woda jest wstępnie osolona. Jak tylko się zagotuje, należy powoli włożyć do niego jajka. Jajka należy zanurzać ostrożnie, unikając uderzania o krawędzie i dno naczyń, w przeciwnym razie mogą natychmiast pęknąć.
Aby gotować na miękko, wystarczy 2 minuty od momentu wrzenia.
Jak gotować na twardo?
Sekwencja gotowania na twardo jest dokładnie taka sama jak podczas gotowania na miękko. Dokładnie taka sama kolejność i dokładność po zanurzeniu w wodzie. Jedyną rzeczą, którą należy zmienić, jest czas. Gotuj przez 5 minut.
Funkcje gotowania dla dzieci
Ciekawy wygląd i niewielkie rozmiary są bardzo atrakcyjne dla dzieci. Dlatego używają ich z przyjemnością. Ale ponieważ ciało dzieci jest słabsze i drobniejsze, konieczne jest prawidłowe gotowanie jaj przepiórczych.
- Jajka należy myć czystą wodą.
- Woda na patelni powinna być zimna i słona w momencie zanurzenia w niej jaj.
- Czas gotowania musi wynosić dokładnie 4-5 minut.
- Niemowlęta muszą wyczyścić i dokładnie zmiażdżyć jajko na talerzu.
Przepisy na jajka przepiórcze
Oprócz jedzenia jajek w ich zwykłej formie, są często używane do robienia sałatek. Robią też zimne przekąski. Oto kilka prostych przepisów, które będą doskonałym dodatkiem do świątecznego stołu.
Sałatka z jajkiem przepiórczym i pomidorkami cherry
- 10 jajek na twardo.
- 5 pomidorów cherry.
- Zieloni
- 1 łyżeczka musztardy.
- 2 łyżki. łyżki soku z cytryny.
- Trochę oleju roślinnego.
Pomidory i jajka są krojone na pół, wszystkie pozostałe składniki są dodawane do nich. Dobrze wymieszaj sałatkę i jest gotowa do podania.
Sałatka z jajkiem przepiórczym i grzybami
- 4 jajka.
- 1 mała cebula.
- Pieczarki, 100 gramów.
- Pęczek liści sałaty.
- Oliwa z oliwek
- Mleko
- Sól
Omlet jest smażony z trzech jaj i mleka.Pozostałe jajko zanurza się w zimnej wodzie i podpala. Po ugotowaniu wyłącz piec na kolejne 30 sekund i wyjmij. Umyć czystą wodą.
Następnie drobno posiekaj cebulę wraz z pieczarkami. Usmaż oba składniki na patelni. Omlet, cebula i grzyby są mieszane, solone i dodaje się do nich posiekane liście sałaty. Wszystko to doprawione jest olejem. Jajko na twardo kroi się i umieszcza na wierzchu sałatki.
Sałatka z przepiórczym jajkiem i filetem z kurczaka
- Filet z kurczaka
- 4 jajka.
- 2 średnie pomidory.
- Papryka
- Kilka kromek białego chleba.
- Oliwa z oliwek
- 1 łyżeczka octu balsamicznego.
- Zieloni
- Sól i pieprz
Jajka przepiórcze są gotowane na twardo. Filet należy dobrze ubić młotkiem kuchennym, dodać sól i pieprz. Pokroić na kawałki i smażyć na małym ogniu do złotego koloru. Kawałki chleba są pokrojone w kostkę, posypane olejem (warzywnym) i włożone do piekarnika. Konieczne jest uzyskanie, gdy są lekko wysuszone, do stanu ostrego.
Jajka na twardo kroi się na dwie połówki, pomidory i pieprz, podobnie jak filety, kroi się na kawałki. Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się ocet i oliwę z oliwek. Musisz posolić i pieprzyć według własnego uznania. Zieleni i grzanki dodaje się w ostatniej chwili, nie mieszając, ale po prostu na wierzchu.
Subtelności gotowania w kuchence mikrofalowej
Nowoczesne kuchenki mikrofalowe oferują nie tylko ogrzewanie, ale także gotowanie. Wielu, porzucając piec, gotuje w nich produkty, ponieważ czas poświęca się nieco mniej. Dotyczy to również jaj przepiórczych. Nie ma żadnych trudności w gotowaniu, wystarczy zastosować pewne zasady i procedury:
- Oprócz gotowania, do gotowania w kuchence mikrofalowej potrzebne są specjalne naczynia. Używanie metalowych, łatwopalnych i błyszczących pojemników jest zabronione. Objętość powinna umożliwić całkowite zamknięcie jajka wodą.
- Moc kuchenki mikrofalowej musi być ustawiona na około 500 watów, dopiero wtedy włóż do niej jajka zanurzone w wodzie.
- Ustaw czas gotowania. Aby ugotować jajka przepiórcze w kuchence mikrofalowej, wystarczy trzy minuty.
Na koniec weź jajka i umieść na chwilę w zimnej wodzie. To znacznie ułatwi proces łuskania jaj.
Wideo: jak określić świeżość jaj przepiórczych
Prześlij