Jak wybrać suszarkę do owoców i warzyw

Jedną z tradycyjnych metod zbioru owoców i warzyw do długotrwałego przechowywania jest ich suszenie. Początkowo był przeprowadzany na zewnątrz na słońcu lub pod baldachimem w cieniu - ta metoda nie mogła pochwalić się dużą prędkością i wysoką wydajnością. Obecnie stosuje się do tego specjalne urządzenia elektryczne - suszarki na podczerwień i konwekcyjne, które są szeroko stosowane w życiu codziennym i charakteryzują się łatwością użytkowania.

Kupowanie takiego urządzenia może znacznie uprościć życie rezydentowi lata i ogrodnikowi, który szuka sposobów na wydajne przetwarzanie plonu przy minimalnych kosztach i stratach. Za jego pomocą możesz wysuszyć duże partie grzybów i ziół, warzyw i owoców w domu, bez nadmiernego wysiłku i w krótkim czasie, a także zrobić pianki i batoniki owocowe i zbożowe, jerky i ryby.

Suszarki konwekcyjne i ich konstrukcja

Jednym z dwóch najczęstszych rodzajów domowych suszarek do warzyw, owoców i innych produktów są suszarki konwekcyjne. W tłumaczeniu z łaciny termin „konwekcja” oznacza „ruch”, w tym przypadku podgrzane powietrze we wnętrzu urządzenia. Zasada działania urządzenia polega na wydmuchiwaniu suszonych produktów strumieniem gorącego powietrza, którego zastosowanie pozwala na równomierne i szybkie suszenie, o tej samej temperaturze we wszystkich punktach przestrzeni roboczej suszarki.

Konstrukcja suszarki konwekcyjnej składa się z następujących elementów:

• Źródło energii elektrycznej.
• Silnik wirnika do przepływu powietrza.
• Obudowa zewnętrzna i wewnętrzna.
• 3-6 perforowanych tac.

Tace można przykryć plastikową pokrywą na górze. Kształt obudowy takich urządzeń, a tym samym zastosowanych w nich palet, może być bardzo różny - okrągły, prostokątny, owalny, wielokątny. W prostych klasycznych modelach prostokątnych wentylator znajduje się z boku lub z tyłu, aw modelach okrągłych i wielokątnych znajduje się na dole, bezpośrednio pod tacami.

W sprzedaży można również znaleźć suszarki konwekcyjne, których konstrukcja ma górny układ wentylatora. Taka konstrukcja pozwala im zapewnić stuprocentową ochronę przed przypadkowym zalaniem silnika elektrycznego sokiem uwalnianym z owoców lub jagód. Wersje prostokątne z bocznymi i tylnymi wentylatorami nie są gorzej chronione przed płynami. Jednak nowoczesne modele cylindryczne, w których silnik znajduje się w dolnej części, pod paletami, są również doskonale chronione przed wilgocią.

Sterowanie konwekcyjne i dowolne inne modele suszarek do owoców i warzyw odbywa się za pomocą urządzeń mechanicznych i elektronicznych - w zależności od konkretnego modelu mogą to być uchwyty wystające z korpusu, przyciski dotykowe, klucze, wrażliwe na ciśnienie wyświetlacze ciekłokrystaliczne. Opcje elektroniczne są droższe niż proste mechaniczne, ale jednocześnie są wygodniejsze w użyciu, a także oferują rozszerzony zestaw dostępnych funkcji, mają możliwość dostrojenia i stylowego wyglądu.Ale jednocześnie są znacznie trudniejsze do naprawy - w przypadku awarii mogą poradzić sobie tylko z problemem, w przeciwieństwie do wadliwego działania prostszych i tańszych mechanicznych odpowiedników w serwisie.

Plusy i minusy suszarek konwekcyjnych

Główną zaletą suszarek domowych typu konwekcyjnego jest optymalny stosunek ceny do funkcjonalności. Wiele modeli zawiera jednocześnie kilka elementów grzewczych - dwa lub więcej - może to znacznie zwiększyć wydajność i szybkość ich pracy, a także ułatwić regulację stosowanego reżimu temperaturowego. Z drugiej strony takie urządzenia są znacznie droższe, a ich użycie jest uzasadnione tylko w razie konieczności ciągłego przetwarzania dużych ilości produktów.

Zaletą suszarek okrągłych są ich bardziej kompaktowe wymiary w porównaniu z opcjami prostokątnymi, a także bardziej atrakcyjny i ergonomiczny design. Modele o tradycyjnej formie są wykonane z metalu lub plastiku spożywczego, a wersje cylindryczna są głównie wykonane wyłącznie z tworzywa sztucznego. Zaletą metalu jest zwiększona wytrzymałość, negatywem jest duża masa i koszt. Ze względu na znaczną masę transport suszarki z metalową skrzynką do lub z daczy można wykonywać tylko w samochodzie. Plastikowe walizki są znacznie lżejsze, tańsze i bardziej mobilne.

Najbardziej znaną i niezaprzeczalną wadą suszarek konwekcyjnych jest konieczność okresowej zamiany dolnej i górnej perforowanej tacy dla modeli, w których wentylator znajduje się poniżej lub powyżej, lub regularne wyciąganie i wkładanie drugiej strony tacy dla modeli, których wentylator znajduje się z tyłu lub z boku. Ten minus wynika z niuansów projektu, które nie pozwalają zagwarantować równomiernego suszenia warzyw i owoców bez zastosowania powyższych operacji.

Suszarki na podczerwień i ich konstrukcja

Jest to bardziej nowoczesne rozwiązanie w porównaniu z klasycznymi modelami konwekcyjnymi, w których proces suszenia produktów odbywa się nie przez dmuchanie gorącym powietrzem, ale z powodu ekspozycji na promieniowanie podczerwone. Takie przetwarzanie jest bardziej wydajne i dokładne - suszenie surowców odbywa się nie tylko z zewnątrz, ale także od wewnątrz. Konstrukcja urządzenia składa się z następujących elementów:

• Jeden lub więcej emiterów podczerwieni.
• Zamknięta obudowa z panelem sterowania.
• Niskie palety (blachy do pieczenia) do umieszczania produktów.

Każda paleta jest wyposażona we własny element podczerwieni, dzięki czemu takie suszarki nie mogą pochwalić się przystępną ceną, która zależy bezpośrednio od liczby blach do pieczenia - im więcej, tym wyższa. Z reguły wszystkie takie modele mają funkcję automatycznego wyłączania sterowaną zegarem, a także wbudowany termostat, który umożliwia regulację temperatury roboczej w zakresie od 40 do 70 stopni.

Plusy i minusy suszarek na podczerwień

Główną zaletą takich urządzeń, dzięki której mają one poważną przewagę nad klasycznymi modelami konwekcyjnymi, jest delikatniejsze suszenie warzyw, jagód, owoców i innych przetworzonych produktów. Przetwarzanie w podczerwieni, w porównaniu z prostym termicznym, pozwala zaoszczędzić znacznie większą ilość witamin i innych substancji przydatnych dla organizmu. Główną i bardzo zauważalną wadą sprzętu jest jego wyjątkowo wysoki koszt - może kilkakrotnie przekroczyć cenę suszarek konwekcyjno-suszących.

Kryteria wyboru suszarki

Kupując suszarkę do warzyw i owoców, należy zwrócić uwagę na wiele niuansów, aby później nie żałować swojego wyboru.

1. Nie zaleca się kupowania najtańszych opcji suszarek konwekcyjnych wyposażonych w elementy grzewcze, ale jednocześnie w celu uproszczenia konstrukcji nie ma silnika elektrycznego z wentylatorem.Tak, są niezwykle tanie, ale takie oszczędności łączą się z niską wydajnością ich użytkowania, co nie wytrzymuje żadnej krytyki. Faktem jest, że brak przepływu powietrza prowadzi do konieczności umieszczenia grzejników o niskiej mocy w urządzeniu, których użycie kilkakrotnie wydłuża czas suszenia.
2. Jeśli chodzi o producenta - zaleca się kupowanie produktów od zaufanych marek krajowych i zagranicznych o dobrej reputacji, po wcześniejszym przeczytaniu recenzji i recenzji klientów. Nie powinieneś kusić się niskimi cenami suszarek z nieznanych firm - całkiem możliwe, że użyli zwykłego plastiku, a nie spożywczego, który wydziela ostry zapach i dużą ilość toksyn, które po podgrzaniu są szkodliwe dla organizmu.
3. Zazwyczaj średnia pojemność sprzedawanych modeli suszarek wynosi około 350 watów. Rzeczywista wydajność urządzenia zależy bezpośrednio od mocy urządzenia - na przykład suszarka o mocy 200 watów spędzi około dwa razy więcej czasu na przetwarzaniu niż opcja o mocy 400 watów. Należy również zrozumieć, że tylko modele o mocy 450 watów i większej mogą poradzić sobie z wykonywaniem zadań takich jak suszenie cienko krojonego mięsa i niewolników.
4. Jednym z ważnych parametrów wyboru suszarki jest głębokość tacy. Im niższa wysokość ścian palety, tym szybciej inne blachy do pieczenia znajdujące się nad nią rozgrzeją się. Z drugiej strony, im głębszy, tym większa ilość produktów, które można poddać jednoczesnemu suszeniu. Konkretna opcja jest wybierana w zależności od nadchodzących warunków użytkowania. Na przykład, jeśli planujesz suszenie głównie grzybów, które zwykle nie są pokrojone na małe kawałki, wówczas optymalnym rozwiązaniem byłoby urządzenie z głębokimi paletami. Ale do suszenia ziół leczniczych lub zielonej herbaty wystarczy tace z niskimi bokami.
5. Kupując, powinieneś preferować modele wyposażone we wbudowany termostat z możliwością płynnej regulacji temperatury - urządzenia ze stałą regulacją skokową kilku wartości są mniej uniwersalne w zastosowaniu. Suszarka z termostatem krokowym nie pozwala wybrać żadnej temperatury ogrzewania dla każdego smaku, oferując tylko kilka wstępnie ustawionych wartości - na przykład 30, 50 i 70 stopni. Jeśli wybrano, upewnij się, że termostat ma co najmniej 3 kroki.
6. Ponadto, kupując suszarkę do warzyw i owoców, należy zastanowić się, gdzie będzie używana przez większość czasu - w mieszkaniu w mieście lub na wsi (w wiejskim domu lub w prywatnym domu). Prawdopodobieństwo nieoczekiwanych przerw w dostawie prądu i nagłych skoków napięcia poza miastem jest znacznie wyższe, dlatego w przypadku letniego domku najlepiej jest kupić suszarkę z mechanicznym sterowaniem, ponieważ bardziej zaawansowane i nowoczesne modele z wyświetlaczami LCD i obwodami elektronicznymi w warunkach nierzetelnej pracy sieci elektrycznych są znacznie bardziej narażone na awarię.

Wideo: jak wybrać suszarkę do warzyw i owoców