Jak zamrażać wiśnie na zimę: 4 sposoby

Niewielu ludzi nie lubi wiśni. A jeszcze mniej, którzy wiedzą, jak prawidłowo przechowywać plony. Nie, kompot, dżem, dżem - te przepisy w każdej rodzinie są pełne. Jak zamrażać wiśnie na zimę? Aby wyrzeźbić pierogi, dodaj do ciast i wszystkiego, czego dusza zapragnie. Dzielimy się tajemnicami.

Ogólne zasady

Wiśnia musi zostać umyta. Bez względu na to, jak czysto wygląda jagoda, kurz powinien zostać spłukany z powierzchni. Zwłaszcza jeśli wiśnia została kupiona na rynku. Nie wiesz, gdzie i jak zostało zebrane. Dla szczęśliwych właścicieli własnego ogrodu otworzymy sztuczkę 1: możesz umyć wiśnię bezpośrednio na drzewie. Przed lekkim naciągnięciem węża dokładnie umyli jagody bezpośrednio na gałęziach. Możesz to zrobić wieczorem, a rano możesz zbierać czyste plony.

Wielu wątpi, czy w ogóle można zamrażać wiśnie? Sztuczka 2: Idź do największego supermarketu w pobliżu. Znajdź dział z mrożonymi owocami i warzywami. Na pewno jest worek wiśni lub wiśni. Stąd wniosek: jest to możliwe. Nawiasem mówiąc, w tak prosty sposób możesz rozwiązać swoje wątpliwości dotyczące zamrażania dowolnych przedmiotów. Czy znalazłeś paczkę z odpowiednim warzywem lub owocem? Możesz więc zrobić taki pusty w domu. Czy w sprzedaży są takie mrożone owoce? Po rozmrożeniu będzie niejadalny i lepiej będzie zebrany w inny sposób.

Wiśnia jest mrożona bez pestek. Faktem jest, że pod wszystkimi warunkami jagody są przechowywane w zamrażarce przez okres do 12 miesięcy. W tym czasie kości wytwarzają kwas cyjanowodorowy nawet w temperaturach ujemnych. Potrzebujesz takiego naczynia na stole? A po rozmrożeniu, wyciągając kości - tracisz tylko pyszny sok.

Nawiasem mówiąc, mrożona wiśnia bardzo dobrze pochłania zapachy. Dlatego staraj się szczelnie go zamknąć. W przeciwnym razie czeka Cię nieprzyjemna niespodzianka zimą: jagody o smaku zieleni lub surowego mięsa.

To wydaje się być podstawową wiedzą, reszty poznasz w trakcie czytania artykułu.

Zasady prawidłowego zamrażania wiśni

• blacha do pieczenia lub blacha do wielkości zamrażarki
• stary gruby ręcznik
• gęsta folia lub polietylen cięty
• pojemniki lub torby do zamrażania

Folia nie może być zastąpiona folią, szybko się psuje. Ale wystarczy silikonowy papier do pieczenia lub silikonowy dywan do robótek ręcznych. Torby i pojemniki powinny być czyste, suche i zimne. To znaczy, zostaw je w lodówce i kontynuuj. Procedura

• Myte wiśnie są obrane.
• Połóż ręcznik na blasze do pieczenia, przykryj polietylenem na górze.
• Na powstałym projekcie jagody są wlewane w jednej warstwie, w odstępach.
• Czyścić w zamrażarce przez 40-50 minut. W tym czasie możesz wyczyścić nową partię wiśni.
• Teraz wszystko zależy od twojej prędkości. Szybko wyjmij matowe jagody, podnieś ręcznik ponad krawędzie i wlej przedmiot do zimnego pojemnika lub torby.
• Równie szybko przedmiot jest przechowywany w zamrażarce.

Po co chłodzić pojemniki i robić wszystko szybko? Potem wiśnia jest tylko odmrożona, ale jeszcze nie zamrożona. Cienka skorupa lodowa wystarczy, aby jagody nie skleiły się ze sobą. Ale opóźnienie spowoduje, że stopi się, a ciepły pojemnik pozwoli wiśni w końcu zmięknąć. I wszystkie twoje wysiłki zmienią się w proch.

A dlaczego ręcznik, jeśli można wylać jagody bezpośrednio z filmu? Zdarza się, że gospodyni nie zgaduje z grubością polietylenu lub odpowiedniej nie ma pod ręką. Tutaj zaoszczędzi ręcznik.Zapobiegnie rozsypywaniu się mrożonych wiśni po stole i kuchni.

Wskazówka Luźne mrożone wiśnie są wygodne do robienia pierogów, galaretki i duszonych owoców.

Zasady zamrażania wiśni z cukrem

Różnią się one bardzo od powyższych pozycji. Będziesz potrzebował:

• przygotowane wiśnie
• cukier granulowany
• miękkie plastikowe pojemniki lub silikonowe naczynia do pieczenia

Tutaj cała tajemnica polega na tym, że wiśnie nie będą mrożone z pojedynczymi jagodami, ale z takimi naleśnikami i we własnym soku. Procedura jest bardzo prosta:

1. Na 1 łyżce. jagody biorą 1 łyżkę. l cukier z górą. Przełóż maszynę do mięsa lub blender.
2. W formie silikonowej lub pojemniku ułóż wiśnie w jednej warstwie.
3. Wlać powstały przecier wiśniowy i włożyć do zamrażarki na 4 godziny. W tym czasie przedmiot obrabiany całkowicie zamarza.
4. Teraz wyjmują naleśniki z foremek i pojemników (pamiętasz, rozmawialiśmy o miękkim plastiku?). I są ułożone jedna na drugiej w ciasnej torbie, najlepiej z zamkiem błyskawicznym.
5. Procedurę powtarza się, aż żądana liczba naleśników.

Taki przedmiot jest doskonale przechowywany w zamrażarce przez okres do 8 miesięcy. Nawiasem mówiąc, jeśli wiśnie kategorycznie odmawiają opuszczenia pojemnika, to przymocuj gorącą wilgotną serwetkę do dna na kilka sekund. Po takiej pomocy sam naleśnik wślizgnie się w twoje ręce. W przypadku form silikonowych wszystko jest znacznie prostsze. Są miękkie i łatwe do utrwalenia.

Wskazówka Bardzo wygodne jest wypełnianie ciast lub zapiekanek naleśnikami wiśniowymi. Nawet nie rozmrażaj. Odłożył talerz, przykrył go ciastem i wszedł do piekarnika.

Mrożenie wiśni do koktajli

Niektórzy ludzie lubią piękne meble nawet z prostymi koktajlami. Jak udekorować drinka i zaskoczyć gości? Kawałki lodu z wiśnią.

Będziesz potrzebował:

• czysta woda pitna
• świeża mięta (małe liście)
• wiśnie
• formy do lodu

Procedura jest prosta do zniesławienia. Arkusz mięty umieszcza się w foremkach do lodu, a na wierzchu umieszcza się wiśnię. Wlej zwykłą wodę pitną i włóż do zamrażarki na 8-10 godzin. Gotowe kostki są wytrząsane z foremek, wlewane do worków i przechowywane w tej samej zamrażarce.

Wskazówka Możesz udekorować koktajl, mrożoną herbatę, dowolny sok z taką kostką. Twoja wyobraźnia nie ma granic.

Wiśniowe puree zamrażające

Czasami zdarza się, że jagody dojrzewają i rozkładają się dosłownie na naszych oczach. Szkoda, że ​​go wyrzucasz, ale nie zamrażaj go całkowicie; Co robić Oczywiście puree ziemniaczane! Będziesz potrzebował:

• maszynka do mięsa lub mikser
• małe zbiorniki magazynowe
• cukier granulowany (opcjonalnie)

Zmiel miąższ wiśniowy na miąższ, dodawaj cukier do woli i smaku. Lub nie dodawaj. Po prostu nie wlewaj zbyt dużej ilości cukru, w przeciwnym razie masa po prostu nie zamarznie. Co jeśli zbiornik wycieknie? Zimą umyjesz owoce swojej miłości do słodyczy. Zalecana stawka: za 1 kg jagód - tylko 300 g granulowanego cukru. Możesz się bez tego obejść. Nie ucierpi na tym smak i aromat wiśni.

Następnie pozostaje tylko dokładnie wymieszać powstałą masę i ułożyć w przygotowanych czystych, suchych pojemnikach.

Zalecamy układanie przecieru wiśniowego w porcjach o wadze nie większej niż 200 g. Takie osełki będą łatwiejsze do dozowania. A zimą nie musisz siekać siekiery z ogromnym kawałkiem mrożonej masy wiśniowej.

Wskazówka Mrożone przecier wiśniowy jest idealny do robienia sorbetów, domowych lodów i jako nadzienie do otwartych ciast.

Jak zamrażać wiśnie na zimę? To nie jest dla ciebie problem. I gdzie określić jagody w zimnych porach roku - wymyśl sam. Tutaj nie jesteś doradcą. Jesteśmy pewni, że zawsze znajdziesz zastosowanie dla pachnących preparatów.

Wideo: jak przygotować wiśnie na zimę