Jak upiec słodkich ziemniaków w piekarniku: 3 przepisy

Za wynalezienie piekarnika większość gospodyń domowych niestrudzenie dziękuje wynalazcy. Uwalnia dużo czasu, nadaje potrawie wspaniały smak bez większego wysiłku i ciągłego nadzoru procesu gotowania. Przepisy na słodkie ziemniaki gotowane w piekarniku wyróżniają się oszczędnością i niskim poziomem kalorii, co jest bardzo przydatne dla tych, którzy monitorują swoją wagę lub są na diecie terapeutycznej.

Przydatne właściwości słodkich ziemniaków

Zasady przygotowania zależą od właściwości produktu. Priorytetem jest maksymalne zachowanie składników odżywczych i właściwości produktu, w przeciwnym razie jedzenie zamiast źródła energii zamienia się w zgagę i ciężkość w żołądku.

Słodki ziemniak wygląda trochę jak zwykłe bulwy ziemniaka, ale zestaw minerałów i właściwości są bardzo różne od domowych roślin okopowych. Kompozycja zawiera:

• delikatny błonnik pokarmowy;
• skrobia;
• kwasy organiczne;
• mikro i makroelementy;
• witaminy;
• beta karoten;
• tiamina.

Jak również duża ilość potasu, miedzi i witaminy C, która nadaje słodkim ziemniakom właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i immunostymulujące. Produkt polecany jest w chorobach układu sercowo-naczyniowego, trawiennego, hormonalnego, otyłości, osłabieniu odporności organizmu na infekcje wirusowe i grzybicze.

Istnieje wiele odmian i hybryd, jeśli zrozumiesz główne różnice, wszystkie zostaną podzielone na 2 typy.

1. Podczas pieczenia i gotowania staje się miękki i kruchy, przypominając ziemniaki.
2. Nabiera lepkiej tekstury podczas obróbki cieplnej.

Te cechy należy wziąć pod uwagę przy wyborze odmiany do gotowania. Podział obejmuje również gatunki pasz, warzyw i deserów. Jeśli te pierwsze nadal występują czasami na polach europejskich, desery wymagają długiego, ciepłego okresu i wysokiej wilgotności, ponieważ ich okres wzrostu wynosi co najmniej 200 dni. Charakterystyczną cechą odmian deserowych jest miękka miąższ i różne odcienie smakowe, nieco przypominające banana, kasztan lub wanilię.

Uwaga: słodki ziemniak zachowuje większość korzystnych właściwości podczas gotowania w piekarniku.

Bulwy należą do produktów dietetycznych, których dzienna ilość nie przekracza 200 gramów. Zaleca się ich włączenie do diety, gdy:

• nadwaga;
• słabe mięśnie serca;
• ogólne żużel;
• nerwica;
• bezsenność, utrata siły;
• chroniczne zmęczenie;
• pobudliwość emocjonalna;
• stany depresyjne;
• nierównowaga hormonalna;
• zaburzenia endokrynologiczne;
• słabe krzepnięcie krwi;
• powolna perystaltyka;
• zagrożenie rakiem.

Słodki ziemniak jest przydatny dla kobiet w ciąży i w okresie menopauzy. A także dla tych, którzy mają problemy ze wzrokiem, z osłabieniem uwagi i pamięci, po długotrwałym wysiłku fizycznym.

Zasady wyboru bulw

Główna część bulw jest eksportowana. Cierpieli z powodu długiego transportu i musisz je starannie wybrać. Sezon rozpoczyna się od maja do połowy lipca.

Ważne: ignam rośnie do 3 - 3,5 kg i jest to uważane za jego normalny rozmiar. Przy wyborze bulw zwraca się uwagę na rozmiar tylko w jednym przypadku; nie powinien być mały. Główne składniki odżywcze i witaminy występują w średnich i dużych owocach. Drobiazg prawie ich nie gromadzi, nie ma czasu.

Bulwy powinny być równomiernie zabarwione; preferowane są odmiany pomarańczowe, chociaż występują odmiany białe, kremowe i fioletowe. Na powierzchni nie ma wgnieceń, skaleczeń ani zwilżeń. Zapach jest świeży i lekko słodki. Jego koszt to wcale nie ziemniak, około 200 rubli. na kg

Przysmaki kulinarne na bazie słodkich ziemniaków

Istnieje wiele przepisów kulinarnych; mogą być one jednoskładnikowe i wieloskładnikowe, wegetariańskie, z dodatkiem mięsa, ryb, drobiu i owoców morza.

Batat pieczony w całości w folii
Lekki i szybki deser pochodzi ze średnich bulw. Są myte, suszone, przecinane, posypane cukrem i cynamonem. Możesz zastąpić cukier miodem. Delikatnie owinąć folię i mocno ułożyć na blasze do pieczenia. Piec w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni przez około 30 minut. Gotowość sprawdza się za pomocą ostrza noża. Obfite danie o oryginalnym słodkim smaku, odpowiednie jako deser.

Filet z indyka ze słodkimi ziemniakami
Bulwy są często używane jako przystawka. W piekarniku nie ma potrzeby osobnego gotowania składników. Kilka warstw piecze się jednocześnie, a następnie dzieli na porcje. Do gotowania potrzebujesz:

• 2-3 bulwy średniej wielkości lub 1 duża;
• 500 gr. filet z indyka;
• 2 duże fioletowe żarówki;
• oliwa z oliwek;
• sos serowy;
• przyprawy
• czosnek
• zieloni.

Przepis na smażone słodkie ziemniaki
Posiekaj bulwę w cienkie koła, dodaj sól i smaż przez 2 minuty z każdej strony we wrzącym oleju na patelni. Następnie pozwól olejowi spłynąć, ułóż blachę do pieczenia pokrytą papierem do pieczenia, posyp sokiem z cytryny i włącz fantazję. Jeśli dodasz miód lub cukier, otrzymasz deser, jeśli mieszanka papryki i kardamon jest gorącą przystawką. Doprowadzić do gotowości w piekarniku, zajmie to około 20 minut.

Słodki ziemniak ma pewne ograniczenia. Nie należy go włączać do menu indywidualnej nietolerancji, kamicy moczowej, przewlekłej biegunki.

W innych przypadkach będzie służyć jako źródło witamin i różnorodności w codziennym żywieniu.

Wideo: rustykalny przepis na słodkie ziemniaki