Jak smażyć jajka przepiórcze

Jajka kur i przepiórek mają podobną budowę, ale różnią się pod względem dobroczynnego wpływu na ludzkie ciało. Wynaleziono wiele potraw, do których wprowadzono jajka: ciasta, sałatki, zupy, desery. Jaja przepiórcze są spożywane gotowane i smażone, a jednocześnie nie tracą swoich użytecznych i leczniczych właściwości.

Prawda w jajku

Natura nakazała więc, aby narodziny dzieci u ptaków były opóźnione lub w ogóle nie występowały. To leży w charakterystyce hodowli. Najpierw pojawia się jajko, a dopiero po 2-3 tygodniach wykluwa się z niego pisklę. Ponadto samica złoży jajo w każdym przypadku, nie ma znaczenia, czy samiec jest w pobliżu, czy nie. Fakt ten był od dawna wykorzystywany przez ludzi, którzy ustalili masową produkcję jaj drobiowych. Początkowo były to kury, później treść przepiórek zaczęła się w niewoli.

Hodowla tego ptaka na skalę przemysłową okazała się dość opłacalna. Różnią się tym:

1. Wymagają bardzo mało miejsca na dość duże zwierzęta gospodarskie.
2. Proces czynności życiowych przydziela nadmiar ciepła, co pozwala zaoszczędzić na ogrzewaniu przestrzeni.
3. Bezpretensjonalny w jedzeniu.
4. Mają dobry poziom produkcji jaj.
5. Mięso i jajka są drogie, będąc przysmakiem.

Niemniej jednak popyt na produkty jest stały. Sekret tkwi w wyjątkowych właściwościach jaj przepiórczych.

Skład, użyteczne właściwości

Waga jajka jest niewielka, tylko 12 gramów. na zewnątrz jest pokryty ciemnymi plamkami o różnych kształtach, skorupa jest bardziej krucha niż u kurczaka. Ale pod nim jest prawdziwy skarb:

• białka;
• tłuszcze
• węglowodany;
• nasycone kwasy tłuszczowe;
• witaminy z grupy B, A, E, PP;
• mikro i makroelementy;
• tryptofan;
• lizyna;
• metionina.

Podczas hodowli przepiórek antybiotyki nie są stosowane, dlatego też nie znajdują się w jajku, jest czystszy, bez substancji zewnętrznych, dlatego jest wskazany dla dzieci. Pomimo podobieństwa z kurczakiem ma wiele istotnych różnic. Kompozycja zawiera 3 aminokwasy, które same nie są wytwarzane przez organizm, ale jest bardzo niezbędna do wzrostu i harmonijnego rozwoju układu kostnego, krążenia, układu nerwowego, zwiększenia odporności. Są w stanie usunąć szkodliwe substancje z organizmu, co jest szczególnie ważne dla osób mieszkających w obszarach o złych warunkach środowiskowych.

Metody i zasady użytkowania

Można je pić na czczo, gotować na sałatki lub śniadanie, smażyć jak kurczak. Dzieciom bardzo podoba się wygląd jajecznicy mini, a nawet małe dzieci chętnie przyjmują posiłek. W 100 gr. prawie połowa codziennej normy przydatnych substancji, w tym witamin, jest ukryta, ale odżywianie nie jest bardzo wysokie, więc nie należy spodziewać się gwałtownego wzrostu masy ciała. Ale nie powinieneś przekraczać zalecanej ilości, a także całkowicie przejść na jedzenie jajek.

Dla kobiet są one szczególnie przydatne podczas ciąży i laktacji, a także w starszym wieku, gdy menopauza występuje w ilości 4 sztuk. na dzień. Mężczyźni powinni również zwrócić uwagę na cenny produkt, który poprawia wydajność we wszystkich obszarach i jedzą 6 sztuk dziennie. Skorupa ziemi jest również przydatna dla sportowców - pomaga w zdobyciu masy mięśniowej.

U dzieci zaleca się 2 jajka do 3 lat, do 10-3 sztuk, dla nastolatków - 4.

Zasady gotowania

„Mówcom” pobiera się około 10 jaj, ponieważ 1 kurczak jest w przybliżeniu równy 5 przepiórcom. Zawartość jajek wlewa się do miski, dobrze ubija trzepaczką z niewielką ilością soli, delikatnie wlewa do podgrzewanej patelni, nasmarowanej olejem roślinnym. Gotowane na średnim ogniu pod pokrywką przez około 5 minut.

Proste jajko sadzone wymaga ostrożnego otwarcia jajka. Skorupa jest dość delikatna, dlatego po rozbiciu żółtko może zostać uszkodzone.Aby zachować nienaruszony, musisz ostrożnie przebić nóż nożem na górze, a dopiero potem zdjąć nasadkę. Zasada przygotowania jest jak u kurczaka. Dzieci mogą smażyć jajka w bułkach. Wystarczy usmażyć na maśle, a następnie wlać jajko na środek i smażyć w tej formie, aż będzie miękkie.

Aby zrobić omlet, potrzebujesz końcówki noża mleka, soli i sody. Masę ubija się w piankę, dodaje się sodę, wszystko wlewa się do patelni, która jest wstępnie podgrzana i dokładnie posmarowana słonecznikiem lub masłem. Gotuje się pod pokrywką przez 5-6 minut na małym ogniu. Do czasu przygotowania nie zdejmuj pokrywki, w przeciwnym razie masa natychmiast spadnie, a zamiast wspaniałego omletu otrzymasz płaski naleśnik.

Jaja przepiórcze w diecie są szczególnie przydatne dla dzieci z objawami krzywicy i zahamowania wzrostu. Aby zjedli je z przyjemnością, możesz pokolorować gotowe danie, jak sugeruje to Twoja wyobraźnia.

Wideo: jaja przepiórcze z warzywami