Treść artykułu
Lacquer amethyst lub Latin Laccaria Amethystina, należy do rodziny grzybów zwykłych. Lakier jest uważany za jadalny grzyb. Ze względu na liliowe lub liliowe zabarwienie ten grzyb otrzymał kolejny niezwykły przydomek wśród ludzi - liliowy lakier.
Wygląd lakieru ametystowego
U młodych grzybów czapki ametystowe mają kształt półkuli, ale w miarę dojrzewania czapka prostuje się, a jej powierzchnia staje się płaska. Czapki grzybowe mają małą średnicę i rosną od 1 do 5 cm, a na powierzchni kapelusza widać prawie niezauważalne blizny i lekkie kreski wzdłuż krawędzi.
Młode grzyby mają jasny purpurowy kolor, ale z czasem powierzchnia kapelusza ściemnia. Czapka starego grzyba nie jest tak jasna, az wiekiem nabiera wyblakłego różowawego odcienia. Czapka przybiera ten sam matowy odcień podczas suchej pogody. Wnętrze nasadki grzybowej ma miękką konsystencję, sama miąższ jest również pomalowany na liliowy kolor. Rdzeń miazgi ma delikatną konsystencję i przyjemny aromat.
Poniżej, pod kapeluszem grzybowym, widać cienkie i rzadkie płytki, które urosły do nogi grzyba. Płytki są pomalowane na kolor liliowy, jednak im bardziej grzyb się starzeje, tym bardziej stają się białawe i jasne. Proszek zarodników ma biały lub lekko purpurowy odcień.
Noga lakieru bzu ma włóknistą powierzchnię o cylindrycznym kształcie. Wnętrze nogi ma pustą przestrzeń, jasne kosmki są widoczne na powierzchni nogi. Podstawa nóg ma również purpurowy odcień. Grzybica może rosnąć średnio od 3 do 10 cm długości, szerokość nóg wynosi tylko 0,8 cm.
Wnętrze grzyba w kontekście ma również fioletowy kolor. Miąższ jest lekko wodnisty, cienki w dotyku. Z grzyba pochodzi przyjemny aromat i delikatny smak. Struktura nóg jest grubsza i włóknista na całej długości, suchsza i sztywniejsza niż nasadka.
Jadalne jadalne fioletowe
Lakier ametystowy jest zwykle klasyfikowany jako grzyb odpowiedni do stosowania w żywności. Lakier znajduje się na liście grzybów jadalnych 4. kategorii. Jednak tylko czapki grzybowe są zwykle używane do gotowania. Dlatego niedoświadczeni zbieracze grzybów powinni pamiętać o głównej zasadzie: wkładać tylko kosze tego grzyba do kosza. Doświadczeni kucharze często używają lakieru w połączeniu z innymi rodzajami grzybów, dodając go do wszystkich rodzajów potraw. Ta odmiana produkuje doskonałą pieczeń.
Uwaga! Wiadomo, że owocnikujący lakier może gromadzić arsen i inne szkodliwe substancje obecne w ziemi. Ze względu na zdolność do wchłaniania wszystkich szkodliwych składników gleby, grzyby stosuje się w gotowaniu w małych ilościach. Dlatego często łączy się je z innymi jadalnymi odmianami jako talerz kulinarny.
Miejsca wzrostu i okres wzrostu
Liliowy liliowy rośnie na wilgotnej glebie, gdzie jest dużo mchu i lasów. Zwykle można go znaleźć pod drzewami iglastymi. Ale rośnie również na obszarach z lasami mieszanymi i liściastymi, obok buków i dębów. Czasami lakier znajduje natychmiast cała rodzina, tworząc małą grupę grzybów. Ten okaz zaczyna pojawiać się w lesie od połowy lata i rośnie do połowy jesieni. Dlatego zbieracze grzybów powinni zaopatrzyć się w kosze, a już w lipcu zapraszają na zdobycz.
Jasny i szybko rzucający się w oczy lakier jest częstym gościem w lesie. Jej czapki są bardzo wyraźnie widoczne na ściółce leśnej i wśród zielonego mchu, szczególnie w wilgotnych miejscach.Niedoświadczeni zbieracze grzybów, idąc do lasu ametystowego, powinni nauczyć się odróżniać go od trujących i pokrewnych krewnych.
Powiązane i jadowite Doppelgangers
Podobnie podobny kolor pajęczyny fiołka na pierwszy rzut oka może oszukać niedoświadczonych zbieraczy grzybów. Jednak ta jadalna odmiana grzyba ma bardziej masywną i dużą formę. Ponadto w pajęczynie fioletowej płytki pod kapeluszem są pokryte włóknisty koc. W wieku dorosłym kapelusz fioletowej pajęczyny staje się brązowy. Również przy bardzo suchej pogodzie, gdy liliowe kapelusze wyblakną, można pomylić je z innym jadalnym okazem - różowym lakierem.
Prześlij