Coprinus biały - opis miejsca, w którym rośnie, toksyczność grzyba

Taki mieszkaniec lasu jak biały łajno ma niestandardowy wygląd, który znacznie różni się od typowych gatunków jadalnych. Ponadto ten grzyb ma unikalny kolor, który nie pasuje do zwykłego pomysłu przeciętnego człowieka na klasyczne grzyby.

Zobacz opis

Biały chrząszcz gnojowy jest jadalnym grzybem najbardziej rozpoznawalnym wśród miłośników spokojnego polowania. Ponadto ten typ najlepiej nadaje się do zbierania, a następnie przygotowywania potraw kulinarnych.

Chciałbym zwrócić uwagę na fakt, że biały chrząszcz gnojowy trudno jest pomylić z innymi podobnymi grzybami ze względu na jego niezwykły kształt. Kapelusz młodych okazów podłużnych, w kształcie jajka. Wraz z rozwojem grzyba przyjmuje postać dzwonu, ponieważ jego dolne krawędzie otwierają się, oddzielając się od nóg. Bardzo starzy przedstawiciele gatunku wyróżniają się półkulistą czapką o nasyconym ciemnym kolorze.

Średni rozmiar owocnika osiąga 150 mm, a wysokość nasadki nie przekracza 100 mm. Cała jego powierzchnia pokryta jest włóknistymi łuskami. Miąższ młodych grzybów jest biały, dość miękki, praktycznie nie ma żadnego zapachu ani wyraźnego smaku. W starych białych grzybach łajnych miąższ ma raczej lepką konsystencję, kolor jest ciemny.

Korpus blaszkowaty nasadki jest dość szeroki; same blaszki są długie. Często się znajduje. U młodych okazów o różowym kolorze ciemnieją wraz z dorastaniem.

Długość nogawki sięga 350 mm przy stosunkowo małej średnicy (do 20 mm). Kształt tej części buraka gnojowego ma regularny cylindryczny kształt z niewielkim pogrubieniem, który znajduje się bliżej podstawy. Kolor jest biały, pozostaje przez cały cykl życia grzyba. Na nodze znajduje się również pierścień, który z czasem ciemnieje.

Miejsca wzrostu i sezonowości

Gatunek ten jest najbardziej rozpowszechniony na obszarach o klimacie umiarkowanym, w rzeczywistości nazwa grzyba daje jasne pojęcie o tym, gdzie najczęściej występuje. Grzyb rośnie w dość dużych grupach, okres owocowania trwa od wiosny do jesieni.

Podobne widoki

Cechą tego rodzaju warunkowo jadalnych grzybów jest to, że chrząszcz gnojowy praktycznie nie ma dubletów, które są toksyczne i niebezpieczne dla ludzkiego życia. Nie oznacza to jednak wcale, że zbierając te grzyby, możesz osłabić czujność. Początkujący, którzy są cichymi myśliwymi, którzy zebrali się w lesie, aby zbierać uprawy grzybów, powinni rozważyć niektóre zasady i zalecenia.

Najważniejszym warunkiem jest to, że zbierając grzyby, żuki gnojowe, w żadnym wypadku nie należy ich umieszczać w tym samym koszu z innymi gatunkami.

Chociaż wiele osób omija tego grzyba, uważając go za niejadalnego, jednak jeśli nigdy go nie zbierałeś i nie wykorzystałeś do celów kulinarnych, zdecydowanie powinieneś spróbować. Miąższ owocnika wyróżnia się miękkością i delikatnością, a smak jest niezwykły.

Właściwości odżywcze

Jak wspomniano powyżej, biały burak gnojowy rosnący na wilgotnej glebie jest jadalnym i przydatnym dla ludzi grzybem o wystarczającej wartości odżywczej. Do jedzenia używa się wyłącznie młodego owocnika, z kapeluszem w ostatnim charakterystycznym białym kolorze, w kształcie jajka.Do zbierania upraw grzybowych nie należy zbierać starych okazów chrząszcza gnojowego, które można odróżnić poprzez zmianę jego głównego koloru (kolor staje się ciemniejszy).

Zwracamy uwagę na fakt, że zebrane młode grzyby zachowują swój wygląd i jakość tylko przez kilka dni, po których grzyby zaczynają ciemnieć i nie nadają się już do jedzenia.

Ważne! Nietraktowane grzyby stają się bezużyteczne nawet po zamrożeniu (faza gnicia i późniejsze ciemnienie).

Niektóre źródła wskazują, że chrząszcze gnojowe muszą być gotowane przez 20-30 minut przed gotowaniem. Niemniej jednak, jak pokazuje doświadczenie wielu zbieraczy grzybów, smażenie wystarczy, aby przygotować owocnik, tak jak w przypadku zwykłych grzybów.

Oprócz starych przyciemnionych grzybów nie warto również zbierać chrząszczy gnojowych rosnących na wysypiskach, wzdłuż jezdni, w pobliżu różnych przedsiębiorstw przemysłowych, a także innych źródeł zanieczyszczenia środowiska. Wynika to z faktu, że większość grzybów to w rzeczywistości naturalne filtry gąbkowe, które gromadzą różne szkodliwe substancje.

Wiele źródeł sugeruje również, że gotowany biały burak nie jest w żadnym wypadku zalecany do stosowania z alkoholem, ze względu na niezgodność zawartych w nim substancji. Do tej pory udowodniono już, że ta informacja jest ważna tylko dla takich gatunków grzybów należących do rodziny gnojów, takich jak migoczący i szary żuk gnojowy. Te grzyby naprawdę mają w swoim składzie pierwiastki śladowe, które zapobiegają wchłanianiu alkoholu, co prowadzi do pojawienia się raczej nieprzyjemnych objawów. Chciałbym zwrócić uwagę na fakt, że na podstawie wspomnianych rodzajów grzybów wiele firm farmaceutycznych produkuje leki przeznaczone do leczenia dolegliwości, takich jak alkoholizm.

Biały chrząszcz gnojowy to nie tylko bezpieczny i jadalny grzyb, ale także przysmak, co potwierdza popularne danie z jego udziałem - duszona pierożek w sosie śmietanowym.

Właściwości lecznicze

Oprócz wartości odżywczej chrząszcz gnojowy jest również dość popularnym surowcem w medycynie. Skład coprinus zawiera przeciwutleniacze, które następnie stosuje się do produkcji biologicznie aktywnych leków o działaniu przeciwutleniającym. Na przykład wyciąg z grzybów tego gatunku powoduje samozniszczenie komórek, które wywołują taką chorobę onkologiczną, jak rak gardła.

Główne korzystne właściwości tego rodzaju grzybów obejmują:

1. Szybki spadek cukru we krwi, normalizacja.
2. Obniżenie ciśnienia krwi
3. Regularne stosowanie chrząszcza poprawia trawienie, stymuluje apetyt.
4. Właściwości bakteriobójcze, przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.
5. Dobra hemostatyka.

Najczęściej burak ćwikłowy stosuje się do leczenia w postaci kompozycji proszkowej. Przetwarzanie grzybów w celu uzyskania leków odbywa się jak najszybciej.

Istnieją również pewne przeciwwskazania do stosowania grzybów tego gatunku. Przede wszystkim jest to oczywiście zastosowanie przejrzałych chrząszczy gnojowych w kuchni. Nie zaleca się również jedzenia tych grzybów dla osób cierpiących na ciężkie choroby układu sercowo-naczyniowego, pacjentów z chorobami wątroby i nerek.

Wideo: biały żuk gnojowy (Coprinus comatus)