Treść artykułu
Letnie grzyby miodowe to pospolite grzyby z rodziny strofariów, znane są szerokiemu kręgowi mieszkańców pod takimi nazwami jak mówcy.
Gatunek ten ma następujące charakterystyczne cechy, które odróżniają go od innych:
- Grzybica grzyba na początku wzrostu ma lekko wypukły kształt, u dorosłych okazów jest wypukła-prostata, z matowym guzkiem pośrodku. Maksymalne wymiary tej części otworów sięgają 6 cm średnicy. Kolor jest brązowy, intensywność koloru zależy bezpośrednio od warunków pogodowych - zanika w czasie suchej pogody, po opadach kolor staje się bardziej nasycony.
- Zstępujące płytki są rzadkie, przylegają do czapki; kolor płytek jest brązowy. Debata jest ciemna.
- Noga bedłki miodowej jest brązowa, powierzchnia jest włóknista, kształt jest cylindryczny, zwęża się u podstawy. Nogi miodowych muchomorów osiągają wysokość 80 mm, nie więcej niż 1 cm grubości. Ma charakterystyczny pierścień w kolorze brązowym, dolna część nogi pokryta jest małymi łuskami.
- Miąższ owocnika jest jasnobrązowy, dość cienki o wodnistej strukturze, aromat jest przyjemny - drzewny, smak delikatny.
Dystrybucja i odbiór
W rzeczywistości ten grzyb prowadzi pasożytniczy tryb życia, ciała owocowe agarowego miodu wpływają na kilka drzew jednocześnie. Jednocześnie te ostatnie mogą być różnego rodzaju (mleczna powłoka). Najczęściej duże skupiska mówców rosną w trudno dostępnych miejscach.
Należy pamiętać, że na obszarach o dość łagodnym klimacie owocowanie miodu lipowego obserwuje się prawie przez cały rok.
Podobne gatunki
Do tej pory wiadomo o kilku rodzajach grzybów, które - choć z wyglądu przypominają muchomor - są jednak niejadalne i niebezpieczne dla zdrowia i życia ludzi. Co więcej, pokrywają się nie tylko warunki uprawy, ale także okres owocowania.
- Galerina ominęła - bardzo niebezpieczny, trujący grzyb, który na pierwszy rzut oka wygląda prawie tak samo jak gadający. Niemniej jednak, po spotkaniu w lesie takiego daru natury, można go odróżnić od jadalnego grzyba za pomocą charakterystycznych znaków. Czapka kuchenna z obramowaniem ma kolor ochry-czerwony, noga jest włóknista z żółtym pierścieniem, a u podstawy nie ma łusek. Zapach jest specyficzny - mąka. Grzyb ten, w przeciwieństwie do miodnika, nie tworzy splotów, rośnie w stosach, ale jeden po drugim. Najczęściej ten rodzaj grzyba występuje w lasach iglastych.
- Siarkowo żółty fałszywy miodak. Główny kolor tego trującego gatunku grzybów jest żółty z charakterystycznym szarawym odcieniem, kapelusz ma czerwono-brązowy szczyt, a talerze są ciemnej oliwki. Na nodze nie ma pierścienia. Ten niejadalny grzyb rośnie w małych koloniach, okres owocowania trwa od lipca do pierwszych przymrozków. Kształt czapki w kształcie dzwonu z otwartymi krawędziami. Miąższ jest lekki z żółtawym odcieniem, ma nieprzyjemny zapach i bardzo gorzki smak. Zarodniki są brązowe.
- Fałszywa piana z czerwonej cegły różni się od jadalnego odpowiednika nasyconym pomarańczowo-czerwonym kolorem, gorzkim miąższem o żółtawym kolorze i nogą bez pierścienia. Gatunek ten rośnie w małych grupach, główny okres owocowania trwa od lipca do początku listopada.Kształt kapelusza jest okrągły-wypukły, z wyciągniętymi krawędziami, środkowa część jest pomalowana na ciemniejszy kolor. Miąższ owocnika jest mięsisty. Zarodniki są fioletowo-brązowe. Noga jest zwężona u podstawy, pierścień jest nieobecny.
- Seroplate False Foam to jeden z niewielu gatunków grzybów, który jest jadalnym krewnym govorushki. Grzybek jest żółtawo-brązowy z charakterystycznym przyciemnieniem w środku. Kolor struktury blaszkowatej zależy od dojrzewania zarodników.
- Psatirella Candolla to warunkowo trująca odmiana grzybów, które rosną w dość dużych grupach od późnej wiosny do połowy jesieni. Kształt kapelusza ma kształt dzwonu, a brzegi są faliste-faliste. Powierzchnia czapki jest prawie gładka, są małe łuski, kolor od żółtawo brązowego do nasyconego brązu. Białe miąższ grzyba jest bardzo delikatny, z charakterystycznym wyraźnym aromatem i smakiem grzyba. Noga, pogrubiona u podstawy, kolor bardziej kremowy. Proszek zarodników ma brązowawy odcień.
- Psatirella kocha wodę - trujący grzyb; okres owocowania to jesień. Rośnie w małych połączeniach lub grupach. Kształt czapki, podobnie jak u wielu niejadalnych gatunków, ma kształt dzwonu; skóra owocu ma kolor ciemnobrązowy lub brązowo-żółty. Środek nasadki ma lekkie wybrzuszenie, krawędzie są popękane. Brązowe mięso grzyba jest dość cienkie, struktura jest wodnista, smak gorzki. Noga o takim grzybkowym wyglądzie jest pusta w środku, powierzchnia jest gładka, brązowa.
Przetwarzanie i przygotowanie: co należy wziąć pod uwagę?
Govorushka to pyszny jadalny grzyb, którego przygotowanie nie wymaga obowiązkowej wstępnej obróbki cieplnej (ma na celu gotowanie). Aby przygotować tego rodzaju naturalne prezenty, najpierw oczyść grzyby z liści, źdźbeł trawy i dobrze spłucz. Następnie grzyby miodowe można gotować na jeden z wybranych sposobów (smażyć, duszić, marynować).
Mówcy są często suszeni. Jeśli wybierzesz ten rodzaj przetwarzania grzybów, nie należy ich najpierw myć. Z reguły aromatyczny proszek grzybowy jest wytwarzany z suszonych grzybów lipowych, które są doskonałym środkiem aromatyzującym do różnych zup, sosów, sosów i innych potraw kulinarnych.
Rośnie
Obecnie wielu naszych rodaków zajmuje się uprawą letnich grzybów w ich okolicy, ważnym warunkiem wzrostu tych grzybów jest obecność kilku pniaków na tym terenie. Zaszczepianie przeprowadza się ostrożnie przenosząc kilka odcinków drewna zakażonego grzybnią w celu późniejszego wprowadzenia do wcześniej wykonanych otworów w pniach (o średnicy do 0,8 cm). Po umieszczeniu grzybni w otworach pokrywa się ją mchem. Najlepszy czas na zarażenie pnia grzybni miodem to wiosna lub jesień. Czas owocowania takiej plantacji grzybowej wynosi około 7-8 lat.
Opieka nad domową plantacją grzybów nie wymaga specjalnych wymagań, najważniejsze jest zapewnienie skutecznej ochrony przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych oraz niezbędnego poziomu wilgotności dla pełnego rozwoju i wzrostu muchomorów.
Wideo: muchomor (Kuehneromyces mutabilis)
Prześlij