Prawdziwy zbieracz grzybów wie, jak przyjemnie jest wędrować po lesie w ciepłe dni z początkiem sezonu grzybowego, idąc na spokojne polowanie na grzyby. Jeśli sezon się powiedzie, to jakich grzybów po prostu nie można znaleźć w lesie. Duże i małe, o różnych kolorach i kształtach, wszystkie są równie interesujące dla prawdziwego grzybiarza. W królestwie grzybów jest wielu przedstawicieli, którzy są dobrze znani nawet początkującym zbieraczom grzybów. Na przykład prawie wszyscy wiedzą, co to jest biały grzyb lub borowik. Ale możemy śmiało powiedzieć, że nie każdy zbieracz grzybów zna olchę. Dlatego prawdopodobnie nadszedł czas, aby go lepiej poznać.
Opis ogólny
Po łacinie jego nazwa brzmi jak Gyrodon invidus. Nazwa jest piękna, ale czy sam grzyb jest sam? Jest to rzadki jadalny grzyb. Jest członkiem Pig Family.
Gdzie rośnie?
Do wzrostu wybiera miejsca, w których wilgotna gleba obfituje w mech. Muszę powiedzieć, że okres, w którym grzyb owocuje, nie jest ograniczony ścisłymi ograniczeniami. Początek tego okresu przypada na środek lata, a kończy się w pierwszych miesiącach jesieni. Nazwę nadano grzybowi ze względu na jego zdolność do wchodzenia w związek mikoryzowy z olchą.
Toksyczny czy nie?
Jest to całkowicie jadalny grzyb, chociaż nie cieszy się dużą popularnością. Niewiele osób o nim wie. Fakt ten nie jest przypadkowy, ponieważ grzyb nie ma wystarczającej wartości odżywczej. Rzadko jest spożywany jako żywność, stąd jego skromna rola w rankingu popularności.
Jak to wygląda
Grzyb ma nierówną falistą powierzchnię. Wyraźne zwężenie odnotowano w kierunku od środka do krawędzi. Jeśli spróbujesz dotknąć powierzchni czapki, możesz zauważyć wyraźną suchość. W czasie deszczowej pogody powierzchnia staje się lepka. Kapelusz jest pomalowany na żółto z obecnością brązowych odcieni. Średnica może osiągnąć 20 cm, ale zwykle różni się bardziej skromnymi wskaźnikami.
Wewnętrzna powierzchnia nasadki jest reprezentowana przez nie grubą gąbczastą warstwę. Charakterystyczne jest dla niego, że po dotknięciu zmienia kolor na niebieski. Następnie kolor przybiera brązowy charakter. Wraz ze wzrostem zmienia się kształt i charakter porów. Z początku wyglądają jak labirynty, a ostatecznie przybierają charakter kanciasty. Gąbczasta warstwa ma żółtawy kolor. Grzyb ma równą nogę, której kolor jest identyczny jak kapelusz. Noga może osiągnąć wysokość 7 cm. Jeśli kapelusz wyróżnia się mięsistą miazgą, to w nodze ma gęsty charakter, z wyraźnymi włóknami i jest koloru żółtawego.
Zarodniki mają zaokrąglony kształt. Proszek zarodników jest buffy brown.
Grzyb jest typowym hymenoforem rurkowym. Jak sama nazwa wskazuje, lubi być w miejscu, w którym rośnie olcha, a mianowicie pod nim.
Jak korzystać?
Grzyb ten jest spożywany tylko świeży, po dokładnej obróbce cieplnej. Nie można zbierać olchy na zimę, takich jak suszenie, marynowanie lub solenie. Używany wyłącznie w młodym wieku.
Co charakterystyczne, przedstawiciel ten nie ma żadnych podobieństw z trującymi grzybami. W niektórych krajach europejskich jest wymieniony w Czerwonej Księdze i jest objęty ochroną państwa.
Trzeba powiedzieć, że w rodzinie prosiąt grzyb ten nie jest jedynym przedstawicielem. Prowadzi to do wielu innych grzybów. Na przykład hirudon jest mirrą. Gatunek ten należy do grupy grzybów warunkowo jadalnych. Średnica kapelusza osiąga 12,5 cm, u młodego grzyba kapelusz jest lekko wypukły, brzegi są schowane. Z czasem przyjmuje postać lejka. Kapelusz charakteryzuje się gładką powierzchnią. Kolor jest czerwono-brązowy lub podpalany. Miąższ nasadki ma wyraźną gęstość, ma żółty kolor. Nie ma praktycznie żadnego smaku i zapachu. Tuby charakteryzują się ciemnożółtym kolorem. Jeśli zostaną uszkodzone, ich kolor nabierze niebiesko-zielonego odcienia.
Noga może dorastać do 5 cm długości i ma ekscentryczny kształt z różnymi kolorami w różnych częściach. U góry ma ciemnożółty kolor, a bliżej dołu kolor staje się brązowy, a nawet czarny. Grzyb charakteryzuje się wzrostem grupy. Oczywiście można również znaleźć pojedyncze wystąpienia, ale jest to niezwykle rzadkie. Początek okresu owocowania to lato i kończy się dopiero w połowie jesieni.
Prześlij