Gotowana sałatka z buraków - najlepsze przepisy

Buraki są niedoceniane, chociaż na ich podstawie można przygotować setki różnych zimnych i gorących potraw. Często rośliny okopowe stają się podstawowym składnikiem sałatek, w dzisiejszym materiale przeanalizujemy najsmaczniejsze odmiany. Poinformujemy Cię również o wartości i potencjalnym niebezpieczeństwie gotowanych roślin okopowych, abyś mógł podjąć własną decyzję. Nie wyprzedzajmy się, zacznijmy w porządku i rozważmy wszystkie funkcje.

Cenne cechy gotowanych buraków

1. Ze względu na to, że warzywo jest nasycone potężną listą substancji chemicznych, jego spożycie pozytywnie wpływa na funkcjonowanie całego ludzkiego ciała. Po kilku tygodniach spożywania różnych sałatek z tą rośliną okopową pojawia się energia, przewód pokarmowy działa lepiej, psychika normalizuje się.
2. Produkt wnosi szczególną wartość do układu trawiennego, ponieważ zawiera błonnik pokarmowy i kwasy organiczne. Ustala się ruchliwość jelit, eliminuje się zaparcia, tłumi nadmierne wytwarzanie gazu, ustępuje ostre bóle w żołądku. Ponadto osoba jest oczyszczana, jego procesy metaboliczne poprawiają się, jedzenie nie jest już przestarzałe i nie fermentuje.
3. Dla osób, które mają pewne problemy ze spowolnionym metabolizmem, prezentowana roślina okopowa będzie również plusem. Chodzi o jego zdolność do poprawy metabolizmu. W ten sposób osoba traci wagę, nie podejrzewając jej. Diabetycy pozwalają na warzywa, ponieważ normalizują metabolizm i stabilizują stężenie cukru we krwi. Burak usuwa również złogi cholesterolu poprzez kontrolowanie poziomu lipidów.
4. Warzywo oczyszcza wątrobę, przywraca jej aktywność i zapobiega wielu patologicznym zjawiskom związanym z tym narządem. Uprawa korzeni zapobiega miażdżycy, zaciska kanały krwionośne i wzmacnia w nich luki. Poprawia się także aktywność serca, puls normalizuje się, toksyczne związki opuszczają krew. Jest to niezwykle ważne dla osób podatnych na choroby mięśnia sercowego.
5. Zawiera dużo żelaza, które bierze udział w procesach tworzenia krwi i leczy niedokrwistość. Ten związek mineralny zwiększa poziom hemoglobiny, dlatego warto jeść posiłki z warzywami korzeniowymi dla wszystkich, bez wyjątku (oczywiście przy braku nietolerancji). Burak koncentruje dużo kwasu askorbinowego, który jest zarówno stymulantem immunologicznym, jak i przeciwutleniaczem.
6. Grupa witaminy B jest wymagana do stabilnej aktywności środowiska psycho-emocjonalnego. Substancje te poprawiają sen, hamują apatię i zaburzenia depresyjne. Ze względu na włączenie kwarcu zaleca się spożywanie warzyw w celu zwiększenia gęstości chrząstki. Kompozycja zawiera witaminy młodości reprezentowane przez retinol i tokoferol. Poprawiają kondycję skóry głowy, skóry i płytek paznokciowych.
7. Warzywa muszą być wprowadzane do codziennego menu obywateli słabowidzących. Uprawa korzeni może zwiększyć jej ostrość, chronić oczy przed czynnikami zewnętrznymi i zwiększyć produkcję łez. Dla mózgu przedstawione warzywo jest dobre, ponieważ poprawia wszystkie zdolności poznawcze, poprawia pamięć i pomaga spojrzeć na znane rzeczy w inny sposób.
8. Przyzwoita ilość jodu jest skoncentrowana w burakach. Prezentowana substancja mineralna poprawia funkcjonowanie tarczycy, a także całego układu hormonalnego jako całości. To warzywo słynie z właściwości moczowych, dlatego opierają się na nim w celu wyeliminowania nadmiaru płynów i substancji toksycznych. Podsumowując, warto powiedzieć, że rośliny okopowe są niezbędne do poprawy ogólnego samopoczucia.

Przepisy na sałatkę z buraków

Wszystkie poniższe odmiany wyróżniają się łatwością przygotowania, więc nie będziesz mieć żadnych trudności. Jeśli nie ma ochoty gotować rośliny okopowej, możesz ją posiekać na kawałki i wysłać do pieczenia w piekarniku. Możesz też użyć powolnej kuchenki, jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy kuchenką i garnkami.

Z czosnkiem i śmietaną

1. Ta opcja jest uważana za klasyczną, ponieważ nie trzeba zaopatrywać się w wiele komponentów. Alternatywą dla kwaśnej śmietany jest sos majonezowy. Pamiętaj tylko, że zawartość kalorii znacznie wzrośnie. Możesz również łączyć te wkłady w dowolnym stosunku.
2. Więc ugotuj kilka roślin okopowych. Następnie pozwól im ostygnąć, usuń skórkę. Przełóż tarkę z dużymi otworami. Następnie zacznij gotować sos łącząc posiekane ząbki czosnku (wystarczy 2 kawałki) ze 100 gr. kwaśna śmietana lub majonez.
3. Przypraw warzywa przepuszczone przez tarkę, następnie posyp solą do smaku i dodaj zmielony czarny pieprz. Spróbuj od razu, nie zmuszaj rodziny do długiego oczekiwania. Możesz również dodać trochę startego twardego sera lub Feta pokrojoną w kostkę.

Z jogurtem i czosnkiem

1. Danie okaże się zupełnie inne, jeśli w inny sposób posiekasz warzywa. Najpierw należy go zagotować w słonej wodzie lub upiec w piekarniku, a następnie pozostawić do ostygnięcia. Następnie posiekaj buraki średnim sześcianem (nie więcej niż 1,5 cm.).
2. Jeśli chodzi o czosnek, 1 bolec na 1 warzywo. Nie trzeba go przepuszczać przez zgniatanie, wystarczy bardzo drobno zmielić przyprawę, używając kilku noży. Połącz buraki z plasterkami czosnku, wybierz sos.
3. Zalecamy, aby nadal preferować naturalny gęsty jogurt. Alternatywnie można go zastąpić oliwą z oliwek najwyższej jakości lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną. Przed degustacją pozostaw sałatkę na zimno, a następnie potraktuj dom.

Ze świeżą marchewką

1. Ciekawa kombinacja, ponieważ gotowane buraki są używane w procesie gotowania, ale marchew pozostaje świeża. To danie stało się głównym zdrowym jedzeniem, jest idealne dla miłośników diety i każdego, kto nie je śmieciowego jedzenia.
2. Weź kilka dużych buraków, a następnie spłucz je i wyślij do gotowania lub pieczenia. Nie zapomnij schłodzić się w naturalny sposób i usunąć skórkę, a następnie zetrzeć. Umyj marchewki, usuń górną warstwę nożem, przejdź przez dużą tarkę.
3. Połącz kilka odmian tartych warzyw. Teraz wymieszaj posiekaną kolendrę lub koperek w misce sałatkowej, posyp solą do smaku. Możesz dodać pieprz i zmiażdżony ząbek czosnku. Jako dressing weź jogurt, śmietanę, olej roślinny lub niskotłuszczowy majonez. Ostudzić przed degustacją.

Z fasolą

1. Tak obfite sałatki można przypisać potrawom dietetycznym. Zakąska spodoba się wielu, a ponadto jest bardzo prosto przygotowana. Nie zapominaj, że fasola jest nasycona białkiem. Fasola jest bardzo zdrowa i ma wysoką wartość odżywczą.
2. Pamiętaj, że jeśli zamierzasz gotować sałatki buraczane, kupuj wyłącznie słodkie odmiany przy zakupie warzyw korzeniowych. W przeciwnym razie naczynia będą świeże i wodniste. Aby zrobić pyszną sałatkę, postępuj zgodnie z prostymi instrukcjami.
3. Zagotuj korzeń zgodnie z klasyczną technologią i posiekaj na małe kwadraty. Fasolę można kupić samodzielnie lub w puszkach. Fasola musi być wcześniej namoczona. Po ugotowaniu wrzuć je do durszlaka i poczekaj, aż nadmiar płynu spłynie.
4. Sos sałatkowy jest wytwarzany z oleju roślinnego, musztardy, soku z cytryny, soli i niewielkiej ilości cukru trzcinowego. Drobno posiekaj koperek i zieloną cebulę, wymieszaj z warzywami. Polej wszystko sosem i włóż na chwilę na zimno.
5. Po kilku godzinach spróbuj. Przystawka jest lekka, satysfakcjonująca i smaczna.Przygotowanie sałatki jest bardzo proste. Pasuje do mięsa lub ryb. Można go również spożywać jako pojedynczy posiłek.

Vinaigrette

1. Omawianą sałatkę można przypisać jednemu z narodowych dań kuchni rosyjskiej. Ta przekąska jest szczególnie lubiana przez wszystkich w zimnych porach roku. W tym czasie chcę zjeść pyszną i pełną sałatkę. Do głównych komponentów można dodać coś niezwykłego.
2. Zamiast groszku możesz dodać gotowaną fasolę do winegret. W rezultacie przystawka nabiera raczej niezwykłego smaku. Aby przygotować taką sałatkę, wystarczy ugotować duże buraki, 3 marchewki i 4 ziemniaki.
3. Następnie warzywa należy schłodzić. Wyślij je na balkon na chwilę. Obierz je i pokrój w kostkę. Wytnij pikle w ten sam sposób. Dodaj kiszoną kapustę do smaku. Wlać zielony groszek konserwowy. Posiekaj cebulę lub zieloną.
4. Wlej olej roślinny do warzyw i wszystko dokładnie wymieszaj. Dodaj przyprawy do smaku. Ponadto przystawkę można uzupełnić świeżym koprem. Niektórzy dodają trochę octu, a nawet musztardy. W rezultacie sałatka znajduje przyjemną gorycz.

Podczas jedzenia buraków jest przeciwwskazane

1. Warto zauważyć, że pomimo całej przydatności rośliny okopowej, w niektórych przypadkach zabrania się spożywania w dowolnej ilości i formie. Jeśli cierpisz na jakąkolwiek chorobę, spożycie buraków może negatywnie wpłynąć na twoje zdrowie.
2. Nie włączaj warzyw korzeniowych do głównego menu, aby zaostrzyć wrzód trawienny i zapalenie żołądka. Buraki mogą być szkodliwe dla osób cierpiących na zwiększoną kwasowość żołądka.
3. Jeśli zdiagnozowano u Ciebie kamicę nerkową lub chorobę nerek, odrzuć te przekąski. Kwas szczawiowy jest obecny w korzeniu, przyczynia się do zaostrzenia trwających chorób, które wpływają na układ moczowy.
4. Nie opieraj się na roślinach okopowych, jeśli masz skłonność do stałego niskiego ciśnienia krwi. Buraki przyczyniają się do niedociśnienia. Nie umieszczaj go również w menu osteoporozy. Aktywne składniki warzyw hamują wchłanianie wapnia.
5. Unikaj buryaka na przewlekłe niestrawność i biegunkę. Problem polega na tym, że rośliny okopowe stymulują ruchliwość jelit. W rezultacie występuje efekt przeczyszczający, przez co pogarsza się stan zdrowia.
6. Rozważ skłonność do reakcji alergicznej. Również chrząszcz buraczany jest przeciwwskazany w przypadku indywidualnej nietolerancji. Jeśli zlekceważysz tę radę, napotkasz wzrost węzłów chłonnych, obrzęk nosogardzieli i wysypki skórne.
7. Nie uwzględniaj buraków w menu na dnę i zapalenie stawów. Problem polega na tym, że rośliny okopowe zaostrzają przebieg patologii. Warto również powstrzymać się od zakopania w cukrzycy. W takim przypadku dozwolone są najmniejsze porcje.

Wszyscy wiedzą, że buraki mają wiele przydatnych właściwości. Dlatego na podstawie takiej rośliny okopowej możesz gotować zdrowe i smaczne sałatki. Jeśli masz problemy zdrowotne, nie zapomnij rozważyć przeciwwskazań przed spożyciem buraków.

Wideo: sałatka z buraków