Sos sojowy - korzyści i szkody dla kobiet i mężczyzn

Przez 10 lat król kuchni orientalnej - sos sojowy - zdobył miłość Rosjan. Korzyści i szkody z tego wynikają od dawna w Azji. Ale w naszym kraju do tej pory jest niewielu ekspertów od wartości i możliwych negatywnych konsekwencji zjedzenia tego. Spieszymy się, aby wypełnić tę lukę w waszej wiedzy i opowiemy dziś najbardziej znane fakty.

Co to jest szkodliwy sos sojowy

Jak wiesz, ten płyn ma wyraźny słony smak. I to nie jest przypadek. Kompozycja sosu sojowego, ciemnego lub jasnego, zawiera dużą ilość zwykłej soli. Dlatego jego użycie powinno być ograniczone.

Ogólnie rzecz biorąc, sos został pierwotnie wymyślony jako dodatek do dania głównego, jakby przyprawowy, cieniujący smak. Nasi rodacy poszli dalej: wlewają go absolutnie wszędzie i dosłownie w litrach. Nic dziwnego, że później oczekuje się takich „ekspertów kulinarnych”:

• dna moczanowa
• nadciśnienie tętnicze
• zawał serca
• zapalenie stawów
• artroza
• choroba nerek

Ale ile problemów może przynieść nieograniczone spożycie soli? Ale to nie wszystko. Sos sojowy, przygotowany zgodnie ze wszystkimi zasadami, zawiera dużo białka. Dlatego może powodować reakcję alergiczną, szczególnie u dzieci. Pediatrzy zdecydowanie odradzają dodawanie brązowego płynu do żywności dla dzieci w wieku co najmniej 5 lat.

Kolejne niebezpieczeństwo polega na obecności estrogenu. Hormony przynoszą korzyści kobietom, ale tylko wtedy, gdy nie są przyszłą mamą. Ponieważ ciało kobiety w ciąży jest już wypełnione hormonami, a ich nadmiar zagraża nienarodzonemu dziecku z różnymi patologiami mózgu.

Z tego samego powodu nie należy nadużywać sosu sojowego dla osób, które mają patologie w układzie hormonalnym. W szczególności z chorobami tarczycy. Kto wie, jak zachowują się hormony w ciele?

Do czego służy sos sojowy?

Szczególnie ceniona jest wysoka zawartość przeciwutleniaczy. Substancje te, odkryte przez naukę stosunkowo niedawno, przyniosły ludzkości wiele przyjemnych chwil. Dzięki nim ciało zaczyna się starzeć bardzo późno. I wszystkie narządy działają prawie jak u młodzieży. Ponadto liczne testy laboratoryjne różnych grup ludzi wykazały, że regularne kompetentne stosowanie sosu sojowego znacznie zmniejsza ryzyko raka.

Godny uwagi jest pozytywny wpływ sosu sojowego na kobiece ciało. Ze względu na obecność silnych naturalnych fitoestrogenów:

• zmarszczki pojawiają się później
• bolesne miesiączki łatwiej tolerować
• zmniejszone ryzyko osteoporozy postklimatycznej
• objawy menopauzy są wygładzone
• zmniejszone ryzyko raka piersi
• sama menopauza jest znacznie łatwiejsza do noszenia

Dlatego nawet niektórzy ginekolodzy zdecydowanie zalecają kobietom w wieku powyżej 35 lat stopniowe włączanie do diety niewielkiej ilości sosu sojowego.

Tak ważne białko

Białka są niezbędnym składnikiem żywienia człowieka. Bez nich normalne funkcjonowanie wszystkich układów ciała jest niemożliwe. Co zrobić z ludźmi „nagrodzonymi” z natury przez indywidualną nietolerancję białek zwierzęcych? W końcu samo ciało nie rozmnaża takich substancji. Musi otrzymywać je z zewnątrz, wraz z jedzeniem.

Sos sojowy pomoże częściowo rozwiązać ten problem. Rzeczywiście, pod względem zawartości białka w kompozycji, ustępuje tylko mięsu i jajom.Oczywiście nie oznacza to, że ta wiedza pozwala zacząć soczyć sos w wiadrach. Ale jako dressing do dań głównych jest to całkiem dobra opcja.

Nawiasem mówiąc, wegetarianie i weganie używają tej funkcji sosu z mocą i potrawą główną. Które, jak wiadomo, nie otrzymują wystarczającej ilości białka z jedzeniem. W końcu rzadko kiedy roślina może pochwalić się tak wysoką zawartością przydatnej substancji.

Wskazówka Niektórzy ludzie całkowicie wyeliminowali sól z diety, zastępując ją sosem sojowym. Cóż, zdecydowanie nie mają niedoboru białka w organizmie.

Sos sojowy dla serca i naczyń krwionośnych

Ostatnie niezależne badania wykazały, że właściwe regularne stosowanie sosu sojowego ma pozytywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego. Na przykład zaledwie kilka kropel przypraw azjatyckich delikatnie poprawia ogólne krążenie krwi. Ponadto bogata kompozycja sosu sojowego korzystnie wpływa na:

• elastyczność naczyniowa
• ich czystość z blaszek sklerotycznych
• wzmocnienie układu naczyniowego jako całości

Jest to wskaźnik, że stosowanie sosu sojowego w żywności jest częściowym zapobieganiem zawałom serca i zakrzepicy.

Nigdzie bez aminokwasów

Sportowcy nie ignorowali sosu sojowego. W końcu wiedzą, że normalne funkcjonowanie tkanki mięśniowej i jej wzrost jest niemożliwy bez aminokwasów. Tankowanie można nazwać mistrzem pod względem zawartości.

Nawet lekarze zalecają regularne stosowanie przypraw azjatyckich osobom z silnym wyczerpaniem i dystrofią mięśniową. Ponieważ samo ciało ludzkie nie wie, jak syntetyzować aminokwasy. A bez nich ciało szybko traci masę mięśniową, starzeje się i zaczyna boleć.

Wszystko to sprawia, że ​​sos sojowy jest jednym z najniższych kalorii. Dlatego może być bezpiecznie stosowany przez osoby przestrzegające sylwetki, siedzące na diecie lub zaangażowane w silny wysiłek fizyczny. Warstwa tłuszczowa nie rośnie, a tkanka mięśniowa działa świetnie.

Witaminy i minerały

Niektóre źródła podają, że skład witaminowo-mineralny sosu nie ma wpływu na organizm człowieka. Powiedzmy, że za mało zużytego tankowania dziennie. Skłonny nie zgadzać się z tym stwierdzeniem.

Bez wątpienia przeciętny człowiek je trochę sosu sojowego dziennie. Ale jeśli jesz regularnie, ciało może uzyskać wymaganą ilość:

• Witaminy z grupy B.
• miedź
• Witamina C.
• cynk
• Witamina A.
• żelazo

Trzeba przyznać, że w obecnej kulturze żywienia nawet nieznaczne miligramy użytecznych substancji mogą odgrywać dużą rolę w pracy całego organizmu. Jest to szczególnie prawdziwe w zimnych porach roku i wczesną wiosną, kiedy nie ma świeżych ziół i większości warzyw.

Ciekawe fakty

Ze względu na wzrost popularności sosu sojowego na świecie pojawiło się na rynku wiele podróbek tego wyjątkowego produktu. Na przykład pozbawieni skrupułów producenci czerpią zyski z ignorantów, podsuwając im surogat pod pozorem produktu naturalnego. Aby nie wkładać oszustów do kieszeni, zawsze szukaj słowa „sfermentowany” na opakowaniu sosu sojowego. I pamiętaj, że produkt wysokiej jakości nie może kosztować trzech groszy, sprzedawanych na każdym rogu.

Wszyscy wiedzą, że słynna azjatycka przyprawa smakuje bardzo słono. Niemniej jednak pod względem sodu jest gorszy od jakiejkolwiek, nawet najwspanialszej soli. Jest to bardzo istotne w świetle diet niezawierających sodu. W końcu niektórym osobom zaleca się ograniczenie spożycia sodu ze względów medycznych.

I rzadko nikomu nie udaje się szybko zmienić nawyków żywieniowych. Dlatego na ratunek przychodzi sos sojowy. Jest w nim mało sodu, ale smak potrawy pozostaje słony. Co nie jest zbawieniem dla miłośników obżarstwa?

Pośrednie szkody spowodowane przez sos sojowy mogą wystąpić z powodu surowców, z których został wyprodukowany. Raz w prasie wybuchł nawet skandal sojowy. Stało się tak ze względu na wysoką zawartość substancji rakotwórczych w gotowym sosie.Co więcej, został wykonany z soi zmodyfikowanej genetycznie, co nie zwiększa użyteczności takiego sosu.

Nawiasem mówiąc, sos sojowy jest zalecany do stosowania przez osoby z chorobami układu nerwowego. Wysoka zawartość witamin z grupy B przyczynia się do prawidłowej pracy nerwów, łagodzi stany depresyjne i eliminuje bezsenność. Migreny i bóle głowy ominą także fanów wschodniego opatrunku.

Przy zakupie dokładnie przejrzyj butelkę. Nawet gęsty ciemny sos powinien być absolutnie czysty, bez zanieczyszczeń, osadów i dziwnych płatków na dnie. I przeczytaj kompozycję. Naturalny sos sojowy jest doskonale przechowywany przez około 2 lata bez dodatku konserwantów.

Oto taki niesamowity sos sojowy. Korzyści i szkody, jak każdy produkt, wywołają wieczną debatę. Mamy nadzieję, że nasze informacje przyniosą Ci nową wiedzę. Używanie ich bez szkody dla siebie i domu to twoje zadanie. Pamiętaj, że sos nie jest niezależnym pożywieniem, ale jedynie dodatkiem do niego. I nie bądź chory.

Wideo: co się stanie, jeśli wypijesz dużo sosu sojowego