Treść artykułu
Niebiesko-zielone strofaria należy do rodziny Strofarijew i jest uważane za jednego z najbardziej niezwykłych przedstawicieli tej rodziny. Często nazywane są „ptakami”, „aniołami” i „małymi ludźmi”. Pomimo tak zabawnych nazw, grzyb może być niebezpieczny dla zdrowia. Pora wzrostu przypada na późne lato i całą jesień, kiedy temperatura waha się od 10 do 20 stopni. Grzyby są saprotrofami, to znaczy, że ich odżywianie składa się z organicznych pozostałości martwych roślin, drzew i zwierząt.
Wygląd i morfologiczne oznaki grzyba
Wygląd grzyba jest niezwykły, ponieważ kapelusz ma kolor niebieskawy lub turkusowy. Jego średnica wynosi od 2 do 8 centymetrów, podczas wysokiej wilgotności pokryta jest lepką, śluzowatą masą, która ma również zielonkawy kolor. Kiedy śluz wyschnie, staje się jasnozielony, a kapelusz jest pokryty małymi kropkami, jak muchomor. Jego kształt zależy od wieku grzyba: u młodych osób ma kształt kopuły, au dorosłych - w postaci płytki, czasem z włóknistymi krawędziami. Również w nim znajdują się zarodniki, przez które mnoży się grzyb. Są owalne, mają gładką skorupę i brązowy kolor. Z czasem kolor kapelusza zostaje utracony i staje się biało-żółty.
Struktura strofarii jest przyjemna w dotyku, niezbyt krucha, ale miękka i elastyczna. Podczas interakcji z otoczeniem biały miąższ może zmienić kolor na żółty. Pachnie jak zapach rzodkiewki. Przy wszystkich zasadach gotowania, produkt jest przyjemnym smakiem grzybów wyspowych.
Istnieje wiele zapisów i są one ściśle związane z nogą u podstawy, najpierw są w kolorze khaki lub niebieskim, a następnie zmieniają się i stają się szare lub brudne fioletowe. Noga to nie to samo, co większość przedstawicieli perkozów. Ma gęstą strukturę, wystarczająco szeroką, a jego średnica wynosi od pół centymetra do dwóch. Maksymalna wysokość nóg może osiągnąć dziesięć centymetrów. Pomimo pozornej masywności, wewnątrz nogi nie ma nic. Ma również pierścień, charakterystyczny nawet dla jadalnych grzybów, ale często znika.
Obszary zakwaterowania
Podobne odmiany
Najbardziej podobna z ich rodziny jest błękitna Stropharia. Jedyną różnicą jest tylko jaśniejszy odcień niebieskiego na kapeluszu. Nie rośnie w lesie, ale w placach, parkach, a nawet na otwartych przestrzeniach dla pasących się krów i owiec. Błękitne stroparia ma dłuższy okres zbierania, ale jego smak nie jest tak przyjemny i jasny jak krewnego niebiesko-zielonego. Ze względu na smak nie zyskała dużej popularności.
Istnieje również koronowana stroparia, która jest również nazywana „czerwoną”, „ozdobioną” lub „pierścieniem”. Kolor takiego grzyba znacznie różni się od niebiesko-zielonej strofarii, ponieważ ma kapelusz o przyjemnym złotym odcieniu.W Internecie zebrano niewiele informacji na ten temat, więc większość uważa je za trujące i nie je.
Czy można jeść niebiesko-zielone strofaria?
Naukowcy przypisują to tym grzybom, które można spożywać przy odpowiednim przygotowaniu. Jednak jego bezpieczeństwo jest udowodnione tylko w Rosji i sąsiednich krajach WNP, w Stanach Zjednoczonych jest uważany za trujący i nie do przyjęcia dla żywności. Sądy te opierają się na faktach zatrucia innymi rodzajami grzybów, które są bardzo podobne do strofarii, ale w przeciwieństwie do niej są trujące.
W rzeczywistości ten grzyb może być stosowany w żywności w dowolnej formie. Kucharze wolą je solić lub piec z dodatkowymi składnikami. Jedyną ważną zasadą w spożywaniu i przygotowywaniu grzyba jest to, że musisz usunąć film ze śluzu z czapki.
Grzyb jest doskonale wchłaniany w żołądku, w przeciwieństwie do innych, dlatego może być podawany jako przynęta nawet małym dzieciom, ale po dokładnej obróbce cieplnej.
Wideo: Stropharia niebiesko-zielony (Stropharia aeruginosa)
Prześlij