Ser Tofu - korzyści i szkody dla kobiet i mężczyzn

Ser Tofu, czyli ser sojowy, z długą historią i niecodziennym smakiem, rodzi wiele pytań dotyczących jego przydatności. Co i komu pokazano ten produkt, a także cechy jego przygotowania będą interesujące dla wielu.

Ser Tofu - co to jest?

Tofu jest jednym z zsiadłych produktów mlecznych, które można kupić w prawie każdym supermarkecie. Zwykle jest biały, pakowany w hermetyczne opakowanie, w którym nie ma powietrza, ale dodaje się wodę destylowaną. Dzięki temu zyskuje długi okres trwałości, tofu jest w stanie przetrwać przez 15-30 dni.

Po otwarciu opakowania ser sojowy należy umieścić w wodzie, gdzie może to być maksymalnie półtora tygodnia, jednak płyn należy wymieniać codziennie. Dozwolone jest również umieszczanie tofu w zamrażarce, ale jednocześnie najprawdopodobniej zmieni kolor z białego na żółty, smak może się również zmienić i stać się nieco ostry.

Trochę o zaletach niezwykłego sera

Ser Tofu ma użyteczne właściwości, które różnią się od tradycyjnych, wytwarzanych z mleka krowiego. Do najważniejszych cech należą:

1. Białko zawarte w tym produkcie w dużych ilościach sprawia, że ​​ten surowiec jest niezbędny dla wegetarian, którzy nie mają produktów mięsnych w swojej diecie. Tofu może z łatwością zastąpić wszystkie produkty mleczne, co jest ważne dla pacjentów cierpiących na alergie na laktozę i nietolerancję białka zwierzęcego.
2. Aminokwasy zawarte w produkcie biorą udział w normalizacji funkcjonowania nerek i procesów metabolicznych. Dzięki temu składnikowi kamienie w pęcherzyku żółciowym są lepiej kruszone.
3. Białko sojowe odpowiada za regulację poziomu cholesterolu we krwi. To ten składnik zapobiega gromadzeniu się tej substancji na ścianach naczyń. W rezultacie ryzyko zakrzepów krwi jest minimalne.
4. Witaminy i minerały, które są liczne w serze sojowym, wzmacniają układ odpornościowy i chronią ludzkie ciało przed SARS.
5. Trudno przecenić rolę aktywnych składników zaangażowanych w eliminację dioksyn - szkodliwych składników, które wywołują rozwój nowotworów onkologicznych.
6. Skład sera sojowego jest zarezerwowany dla białek roślinnych, które są bardzo niezbędne do wzrostu masy mięśniowej. Dlatego przydatny produkt doceniają przede wszystkim sportowcy. Tofu pracuje u dietetyków, którzy polecają ten produkt tym pacjentom, którzy doświadczyli ciężkiego urazu fizycznego.
7. Tofu zawiera żelazo, co oznacza, że ​​możesz liczyć na zwiększenie odporności. Wapń jest niezbędny dla zdrowia kości.

Korzystne właściwości sera tofu są trudne do przecenienia. Jednak mówienie o niezaprzeczalnych zaletach produktu jest możliwe tylko wtedy, gdy chodzi o prawdziwe, wysokiej jakości surowce.

Kto jest szczególnie przydatny w przypadku tofu?

Ser tofu jest szczególnie potrzebny wegetarianom, którzy nie jedzą mięsa. Wysoka zawartość białka w produkcie sojowym rekompensuje jego brak. Ponadto takie surowce są doskonałą alternatywą dla naturalnych produktów mlecznych, więc będą niezbędne na stole alergików.

Ze względu na niską zawartość tłuszczu, tofu może być bezpiecznie spożywane przez każdego, kto chce schudnąć.

Po zjedzeniu produktu nie ma uczucia przejedzenia, więc tofu jest szczególnie cenny dla osób uprawiających sport, jako pomoc w utrzymaniu dobrej formy.

Obecność tofu w diecie diabetyków może pozytywnie wpływać na metabolizm węglowodanów, a pacjenci w podeszłym wieku są w stanie zrównoważyć dietę i uzyskać cały szereg niezbędnych składników, nie powodując przeciążenia żołądka.

Wykazano korzystny wpływ sera sojowego na skórę, włosy, paznokcie i zęby.

Niektórzy eksperci są przekonani, że tofu jest w stanie złagodzić stan kobiety z menopauzą.

Szkodliwy ser Tofu

Pomimo wielu użytecznych cech, tofu jest w stanie wyrządzić szkodę ludzkiemu ciału. Jeśli ser sojowy zostanie przyjęty w nieograniczonych ilościach, możesz napotkać następujące problemy:

1. Rozwój patologii tarczycy.
2. Niepowodzenia funkcji rozrodczych zarówno u mężczyzn, jak iu kobiet.
3. Szybkie dojrzewanie nastolatków, aw konsekwencji pojawienie się problemów z układem rozrodczym.
4. Regularne spożywanie dużych ilości tego sera może spowolnić pracę mózgu.
5. Tofu jest również środkiem przeczyszczającym. Po jego zastosowaniu może rozwinąć się biegunka.

Dla nikogo nie jest tajemnicą, że coraz więcej podrobionych produktów wchodzi na rynek, co może nie być szkodliwe, ale nie przynosi z tego korzyści. Dlatego ważne jest, aby wybrać ser sojowy.

Jak wybrać tofu

Ser Tofu można łatwo znaleźć w każdym supermarkecie, zarówno w wersji klasycznej, jak i z różnymi dodatkami (grzyby, przyprawy, suszone owoce, orzechy itp.). Produkt jest sprzedawany hermetycznie zamknięty w środku z płynem (jest to wymagane w celu zachowania pierwotnego neutralnego smaku).

Kupując ser sojowy, nie należy ignorować napisów na opakowaniu. Na przykład, jeśli tofu jest naturalne, zdrowe, powinno mieć następujący skład:

• soja;
• woda pitna;
• koagulant reprezentowany przez siarczan wapnia, nigari, delta glukonolakton, chlorek magnezu.

Wskazane jest, aby dostać klasyczne tofu po raz pierwszy, aby do końca poczuć jego prawdziwy smak.

Twarde tofu jest grubsze niż jego łagodny odpowiednik. W pierwszym przykładzie wykonania stężenie białka jest wyższe.

Bardzo ważne jest, aby zwracać uwagę na datę produkcji i datę ważności.

Metody gotowania tofu

Wiele diet opiera się na tofu. Jest to zrozumiałe, ponieważ dieta sojowa pozwala zrzucić od 7 do 14 kilogramów. W takim przypadku zmiana stylu życia i nałożenie ograniczeń na ilość spożywanego jedzenia wcale nie jest konieczna. Zamiast mięsa ser sojowy jest wprowadzany do menu pacjenta i wkrótce możesz cieszyć się rezultatem.

Ser tofu jest już spożywany w postaci, w jakiej jest sprzedawany.

Twarde tofu - Momen - można wziąć na kanapkę, pokroić w plastry na sałatkę, usmażyć w panierce. Marynowanie jest również dozwolone. Lekko wędzone twarde tofu w smaku nie ustępuje szynce.

Krucha, miękka twaróg - Kinugoshi - ma inną nazwę - „jedwabisty”. Ta odmiana służy do robienia sosów, zup i deserów.

Ser sojowy znalazł zastosowanie w gotowaniu. Może być stosowany do gotowania dań głównych, deserów, słodyczy. Ten składnik jest również niezbędny w kuchni azjatyckiej. Przed użyciem zaleca się marynowanie przez krótki czas. Do tych celów najlepiej użyć sosu sojowego lub soku z cytryny.

Makaron Tofu jest bardzo smaczny.

Aby je przygotować, będziesz potrzebować:

• makaron - 200 gr .;
• masło - 2 stoliki. łyżki;
• tarty twardy ser - 110 g;
• mleko sojowe - 0,5 filiżanki;
• tofu - 225 g.

Gotowanie

1. Najpierw gotuje się makaron i spuszcza z nich wodę.
2. Następnie muszą pokroić w kostkę ser tofu, mleko sojowe, masło, sól, pieprz.
3. Wszystkie składniki wraz z makaronem są wysyłane do pieca i gotowane na małym ogniu, aż nadmiar płynu odparuje.
4. Przed podaniem naczynie posypuje się twardym serem.

Zastosowanie sera tofu w kosmetologii

Aby przygotować tak przydatną maskę, miękki japoński twaróg jest wbijany z oliwą z oliwek pobraną w ilości 1 łyżeczki. Kompozycję rozprowadza się na dokładnie oczyszczonej i parzonej twarzy za pomocą lekkich ruchów opuszków palców. Po 10 minutach tę teksturę zmywa się zimną wodą. Ta procedura jest powtarzana 1-2 razy w tygodniu.

Ser Tofu to przydatny produkt bogaty w mikroelementy, który zyskał szczególną popularność nie tylko w krajach wschodnich, ale także w wielu innych kuchniach świata. Ze względu na swoje korzystne właściwości produkt ten znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale także w kosmetologii.

Wideo: ser tofu kontra zwykły ser