Jaka jest różnica między latte a cappuccino?

Kawa to niesamowity napój, który podbił prawie cały świat. Dziś kawiarnie są jednym z najpopularniejszych rodzajów usług i gastronomii na całym świecie. Trudno wyobrazić sobie nowoczesnego pracownika biurowego, który nie zaczyna dnia od swojej ulubionej kawy. Istnieje wiele rodzajów tego napoju - espresso, szkło, ristretto, mokka, americano, mokaccino. Każda z tych kaw wyróżnia się cierpkością, delikatnością, bogatym smakiem, łagodnym aromatem lub ospałym finiszem. Dziś porozmawiamy o jednym z najpopularniejszych rodzajów napojów - latte i cappuccino. Z wyglądu wydają się podobne, nawet metoda gotowania jest nieco podobna. Ale odpowiednio przygotowane latte zasadniczo różni się od cappuccino, wszystko zależy od ilości dodanego mleka, technologii gotowania, sposobu podawania. W tym artykule ujawnimy tajemnice robienia tych napojów kawowych i dowiemy się, jak się różnią.

Głównymi składnikami latte i cappuccino są kawa (espresso) i mleko (czasem zmieszane ze śmietaną). Jednak każdy z tych napojów ma swój smak, sposób podawania i wygląd. W rzeczywistości cappuccino jest jedną z odmian napoju kawowego. A latte bardziej przypomina koktajle mleczne oparte na smaku kawy. Każdy z nich ma swój własny sposób gotowania i niuanse, o których powiemy.

Jak zrobić cappuccino - zawiera napój kawowy

Trzy główne składniki latte i cappuccino to mleko, espresso i mleczna pianka. Jak pasują do słynnego cappuccino, spróbujmy to rozgryźć.

1. Składniki Proporcje przygotowania cappuccino są ściśle równe, to znaczy jedna trzecia espresso, jedna trzecia mleka i taka sama ilość pianki mlecznej. Ilość cukru dodaje się do smaku. Ponadto cappuccino jest zwykle dekorowane polewą - może to być cynamon, czekolada lub kakao, które są posypane na wierzchu w formie wzoru lub po prostu losowo.
2. Gotowanie Przygotowanie napoju nie jest trudne - najpierw musisz wlać espresso do filiżanki. Następnie mleko należy ubić i ostrożnie dodać do tego samego kubka - osiada na dnie. Piankę otrzymaną przez ubijanie układa się na wierzchu. Napój nie miesza się, podawany warstwowo.
3. Pianka Mleczna pianka na powierzchni cappuccino jest gęstsza i mocniejsza, w której znajduje się dodatek - cukier i inne składniki. Warstwa piany w cappuccino jest zawsze wysoka, górna dekoracja nie osiada. Aby uzyskać grubszą piankę, mleko cappuccino jest ubijane dłużej.
4. Smak Napój ma wyraźny smak kawy. Jeśli cukier nie zostanie dodany, możesz złapać nutę orzechową.
5. Zgłoszenie Cappuccino w dobrych kawiarniach podaje się w filiżance o gładkich krawędziach, objętość naczyń wynosi około 200 ml. To gładkie krawędzie miseczki - jest to jeden ze składników mocnej i gęstej pianki mlecznej, która utrzymuje górną dekorację.
6. Użyj W cappuccino jest więcej kawy, więc napój można uznać za doskonałe zakończenie głównego posiłku. Wypij drinka bezpośrednio przez piankę - to jego główna atrakcja, za którą wielu go kocha. Idealnym deserem do tego rodzaju napojów kawowych są czekoladowe i kremowe smaki, takie jak lekkie ciasta.

Zanim zechcesz delektować się pysznym cappuccino, nie powinieneś go mieszać - nie tylko zepsuje to smak napoju, ale również zostanie uznane za złą formę. Aby cieszyć się smakiem i aromatem cappuccino, staraj się nie dodawać do niego cukru. A potem napój zostanie wam całkowicie objawiony.

Delikatny smak i aromat latte

Ludzie, którzy są daleko od gorzkiego smaku espresso, wolą latte - jego delikatny mleczny aromat podbije nawet najbardziej kapryśne typy.
Składniki W tym napoju składnikiem kawy jest tylko 20% espresso.Kolejne 20% to pianka mleczna. Reszta to mleko wysokotłuszczowe lub mleko zmieszane na pół ze śmietaną.

1. Gotowanie Klasyczny latte jest przygotowywany w taki sam sposób jak cappuccino - wszystko wlewa się do naczyń warstwami, różnice dotyczą tylko proporcji mleka i kawy. Latte macchiato przygotowuje się w innej kolejności - najpierw wlej mleko do szklanki lub szklanki zmieszanej ze śmietaną w ciepłej formie, następnie rozprowadź pianę i na koniec dodaj tylko espresso. Obecnie w przemyśle kawowym dozwolony jest zarówno napój mieszany latte, jak i napój podawany warstwowo.
2. Pianka Pianka mleczna w latte ma mniejszą objętość, jest znacznie bardziej luźna i przewiewna. Taka warstwa pianki zwykle nie jest dekorowana niczym, ponieważ nie wytrzyma polewy. W rzeczywistości pianka jest niezależną dekoracją i doskonałym składnikiem smaku.
   Smak Latte smakuje jak klasyczny koktajl mleczny z dodatkiem składnika kawowego. Jeśli nie dodasz do niego cukru, smak mleka będzie dość wyraźny.
3. Zgłoszenie Latte podaje się w znacznie większej objętości, 250-300 ml, a czasem więcej. Miękki smak napoju pozwala wypić dużo koktajlu mlecznego. Zazwyczaj latte podaje się w wysokich szklankach lub szklankach z poszerzonymi krawędziami.
4. Użyj Duża ilość napoju oznacza, że ​​latte można spożywać jako osobny posiłek. Europejczycy uważają, że jest to poranny napój ze względu na dużą ilość mleka. Możesz jednak cieszyć się latte zawsze i wszędzie - nie ma żadnych ograniczeń. Zazwyczaj napój podaje się z łyżką, którą miesza się z koktajlem, a także z fajką, przez którą zwykle pije się latte. Napój jest podawany w dość gorącej formie, dlatego zdecydowanie powinieneś podać serwetkę do szklanki bez uchwytu, który trzyma pojemnik, aby się nie poparzyć.

Latte dobrze komponuje się z deserami owocowymi i twarogowymi - sernikami, musami, sufletami, budyniami, pastylkami itp.

Technika przygotowywania i serwowania napojów kawowych to cała nauka, której właścicielem jest doświadczony barista. Ciesz się smakiem i wyglądem cappuccino i latte i dobrze wiedz, czym się różnią!

Wideo: jaka jest różnica między latte a cappuccino?