Varza de Bruxelles - beneficii pentru sănătate și daune

Varza de Bruxelles aparține familiei crucifere. Cultura de legume este o copie de varză albă doar la dimensiuni reduse. Greutatea unui varza de Bruxelles variază de la 10 la 30 de grame, volumul legumelor nu depășește parametrii unei nuci. Totul nu se termină pe aceste caracteristici interesante, varza are și o serie de calități pozitive.

Soiuri de varză de Bruxelles

Există multe soiuri de legume, popularitatea unei anumite specii depinde de zona de creștere și de preferințele personale ale populației în sine. În imensitatea patriei noastre, următoarele varietăți sunt foarte solicitate:

1. Dolmik. Varza de Bruxelles matură timpurie, care a fost adusă și cultivată de olandezi. Soiul este o rădăcină rotunjită, care are o nuanță verde verzuie și o dimensiune medie. Cel mai adesea, Dolmik este consumat proaspăt, este înghețat pentru iarnă și, de asemenea, înăbușit.
2. Boxer. Soiul a devenit popular datorită rezistenței sale la temperaturile extreme și a primelor înghețuri. Boxer asemănător gradului anterior crescut în Olanda. Rădăcinile sale sunt rotunde, dense, de dimensiuni medii, verde saturat. Varza este potrivită pentru a face piure de cartofi (răsucire), îngheț pentru iarnă, tocană, mâncare proaspătă.
3. Curl. Varză coaptă târzie, crescută de cehi. Rădăcinile au o densitate medie și o greutate relativ ușoară, culoarea variază de la galben-verde la verde moale. "Curl" este la cerere datorită gustului său excelent, iar soiul în sine este performant. Varza proaspata sau procesata este potrivita pentru receptie.
4. Hercule. Soiul a fost crescut și cultivat de compatrioții noștri. Varza coaptă târzie este extrem de rezistentă la primul îngheț, la temperaturi extreme. Rădăcinile au formă ovală, diametrul variază între 3-5 cm, densitatea scăzută. O varietate de varză este potrivită pentru conservare și utilizare la domiciliu (tocană etc.).

Beneficiile germenilor de la Bruxelles

1. Ar trebui să includeți varza în meniul zilnic pentru a compensa lipsa de nutrienți. Leguma concentrează acidul folic, care are un efect pozitiv asupra sănătății mamei și fătului în așteptare în interiorul uterului.
2. Varza acumulează și alte vitamine B, ele sunt responsabile pentru activitatea sistemului nervos central al unei persoane. Utilizarea frecventă îmbunătățește mediul psiho-emoțional și reduce probabilitatea de insomnie.
3. Leguma de la Bruxelles stabilește procese digestive, este adesea folosită pentru a combate constipația. Conținutul redus de calorii permite persoanelor supraponderale să mănânce varză și, în același timp, să slăbească treptat.
4. Aminoacizii primiți în combinație cu zaharidele naturale curăță canalele de sânge ale colesterolului și protejează mușchii inimii de eșecuri. Mineralele consolidează vasele de sânge și arterele, sporesc circulația sângelui.
5. În varză există compuși minerali care își măresc proprietățile pozitive atunci când sunt combinați cu legume și ulei de măsline.
6. Cultura include zeaxantina și luteina, aceste substanțe sunt necesare pentru a menține ochii sănătoși. Varza este recomandată să fie consumată de categorii de persoane cu vedere scăzută. Substanțele speciale previn degenerarea fibrelor și previn glaucomul.
7. În varza de Bruxelles, vitamina K este concentrată într-un volum mare. Este necesară stimularea neuronilor creierului, creșterea activității mintale, îmbunătățirea memoriei și a concentrării. În combinație cu vitaminele din grupul B, activitatea inimii și a sistemului nervos central se îmbunătățește.
8. Beta-carotenul, împreună cu antioxidanți, imunostimulante, fibre alimentare, curăță organismul în mod cuprinzător. Varza este necesară pentru prevenirea îmbătrânirii premature a țesuturilor, eliminarea toxinelor și prevenirea cancerului.
9. Cultura legumelor aduce beneficii persoanelor în vârstă. Varza întărește oasele și reduce probabilitatea de fracturi, unge articulațiile, previne demența senilă. De asemenea, leguma are un efect pozitiv asupra inimii, reducând la minimum riscul de malformații.
10. Nu fără valoarea de varză pentru copii. Compoziția conține vitamine și alți compuși care îmbunătățesc absorbția calciului și formează sistemul nervos central al copilului.
11. Varza de Bruxelles poate fi numită în siguranță o legumă masculină. O cultură de tip vegetal este necesară pentru prevenirea bolilor legate de sistemul genitourinar. Varza crește, de asemenea, capacitatea de a concepe, crescând capacitatea de ardere a spermatozoizilor.
12. Medicii cu experiență recomandă administrarea de varză tratată termic la persoanele care au suferit recent o intervenție chirurgicală sau o boală gravă. Leguma are proprietăți regenerative, astfel încât recuperarea va veni mai repede.

Avantajele varza de Bruxelles pentru femei

1. Toate calitățile utile de mai sus pot fi aplicate în siguranță la sănătatea jumătății feminine a populației. Dar mai există unele caracteristici. Deci, cultura îmbunătățește starea pielii, părului și unghiilor.
2. Varza este indicată pentru consum de către fetele care au un copil sau alăptează. În primul caz, fătul va fi format în conformitate cu termenul, în al doilea - lactația și grăsimea din lapte sunt îmbunătățite.
3. Indol-3-carbinol, care face parte din legume, este necesar pentru prevenirea cancerului glandelor mamare și pentru tratamentul unei afecțiuni existente. Acest compus complex blochează fluxul de sânge către tumoră, începând distrugerea acesteia.
4. Calități utile se aplică celor care doar intenționează să conceapă un copil. Acidul folic are un efect pozitiv asupra sistemului reproducător, crescând șansele de reproducere a copiilor.

Varza de Bruxelles pentru pierderea în greutate

1. Conținutul caloric al varza de Bruxelles este extrem de mic. Porție de greutate 100 g. Alocat doar 42 Kcal. Valoarea finală depinde de soi, uneori conținutul de calorii crește până la 50 Kcal.
2. În ciuda acestor indicatori, valoarea nutrițională a culturii de legume este ridicată. Mâncarea a două porții pe zi va ameliora atacurile puternice ale foamei și va crește metabolismul.
3. Varza de Bruxelles merge bine cu tocană și alte legume. Datorită acestui fapt, puteți echilibra dieta corectă.
4. Pentru a avea efectul de a pierde în greutate, echilibrează dieta. Refuzați mâncarea rapidă și alte preparate dăunătoare. Luați obiceiul de a face exerciții sau începeți să mergeți la sală.

Bruxelles-ul încolțește de cancer

1. Studiile au fost realizate cu participarea acestei culturi, timp în care au dovedit proprietățile benefice ale varzei pentru pacienții cu cancer.
2. Concentratele vegetale sunt izotiocianati si indol-3-carbinol. Aceste substanțe previn cancerul plămânilor, glandelor mamare, ovarelor, colonului.
3. Efectul varzei asupra corpului este impresionant. Substanțele speciale blochează circulația sângelui și formarea de noi capilare în zona tumorii. Neoplasmul începe să se dizolve, apare o recuperare parțială sau completă.
4. În plus, izoticianatele eliberează organele interne din radionuclizi, elimină substanțele toxice, sărurile metalelor grele. Toate acestea conduc la îmbunătățirea activității cardiace.

Varza de Bruxelles

1. Dacă consumi varză legumă fiartă, mușchii tractului digestiv încep să se relaxeze. Acest lucru poate duce la arsuri la stomac, flatulență.
2. În unele cazuri, apare o reacție alergică, merită să ne amintim.
3. Dacă aveți afecțiuni cronice ale stomacului sau intestinelor, înainte de prima cunoștință cu leguma, vizitați un gastroenterolog.
4. În cultura vegetală, există o acumulare mare de hetrogen, care nu afectează în mod optim activitatea glandei tiroide. Prin urmare, cu boli ale sistemului endocrin, aveți grijă.
5. Indolii interferează cu digestibilitatea completă a iodului. Eliminați consumul de varză dacă aveți o deficiență în acest element.

Varza de Bruxelles este bună pentru corpul uman dacă este folosită corect. Urmați măsura, luați în considerare contraindicațiile, asigurați-vă că nu există boli cronice. Fierbeți leguma sau consumați într-o formă proaspătă, combinând cu carne, ierburi și chiar nuci. Acest tip de varză este adesea folosit pentru a scăpa de kilogramele în plus.

Video: cum să gătești varza de Bruxelles