Care este diferența dintre espresso și americano?

Mașinile moderne pentru prepararea cafelei oferă utilizatorilor multe opțiuni diferite pentru a bea o băutură. Espresso și Americano sunt printre cele mai populare, dar care sunt diferențele? Pentru a nu calcula greșit și a nu cădea pe fața murdară, să înțelegem împreună.

Caracteristici americano

Băutura este produsă pe baza boabelor de cafea măcinate. Americano poate fi făcut în mai multe moduri diferite. De exemplu, utilizați un aparat de cafea de casă cu un filtru sau espresso diluat proaspăt făcut cu o anumită cantitate de apă caldă.

Ne interesează a doua opțiune, deoarece reflectă în mod clar esența. În tipul său, Americano este un espresso slab concentrat. Adică, dacă al doilea tip este diluat cu apă, veți primi cafea americană.

Pentru a vă bucura de american, trebuie să preparați un espresso și să îl diluați cu apă, respectând un raport egal. De obicei, proporțiile sunt luate de 60 până la 60 ml. O condiție prealabilă - temperatura apei ar trebui să se încadreze în intervalul 85-90 de grade.

Băutura poate fi preparată în suedeză sau italiană. La final, se dovedește aceeași cafea - espresso cu concentrație scăzută (este american). Dacă recurgeți la metoda italiană, apa trebuie turnată într-o cană de cafea. O băutură în limba suedeză, în schimb, implică adăugarea unei băuturi de cafea la o cană cu apă clocotită.

Adevărații gurmanzi și cunoscători cred că, conform tehnologiei suedeze, se dovedește a fi gătit american cu note de aromă strălucitoare, un miros bogat și un efect revigorant. Urmașii de cafea obișnuiți nu văd diferența de preparare.

Caracteristici Espresso

Cel mai adesea, espresso este fabricat într-o mașină specială de cafea, care are suficientă putere pentru a trece apa sub presiune mare prin boabele măcinate. Obțineți în final 30-60 ml. băutura, servirea ei nu mai este recomandată datorită activității ridicate a componentelor care intră.

Cetatea Americano și Espresso

Calitatea unei băuturi de cafea este determinată nu numai de fasolea pe baza căreia a fost preparată cafeaua. Mulți oameni o evaluează prin cetate, să vedem care dintre băuturi conține mai multă cofeină.

De exemplu, volumul de espresso este de 25-30 ml. se administrează aproximativ 45-50 mg. cofeina. Dar această valoare poate varia în funcție de tipul de cereale utilizat. Robusta dă amărăciune puternică și acumulează de multe ori mai multă cafeină decât arabica.

Dacă vorbim despre puterea americanului, atunci cantitatea de cofeină de mai sus este concentrată într-o porție a băuturii cu un volum de aproximativ 80 ml. Volumul este de peste 2 ori mai mare decât cantitatea de espresso.

Dacă luăm în considerare indicatorii medii și luăm în considerare unitățile de lichid, atunci 10 ml. americano nu conține mai mult de 7 mg. cofeină și aceeași cantitate de espresso se mândrește cu până la 20 mg. substanță revigorantă. În consecință, espresso este de 2,5-3 ori mai puternic.

Volumul de espresso și americanano

S-a menționat deja că băuturile discutate variază în funcție de volumul de preparare și servire (dacă băutura se efectuează în case de cafea). Espresso este de obicei servit în 30 sau 60 ml., În unele unități - în 40 sau 70 ml. În timp ce volumul obișnuit de Americano variază între 150-200 ml.

Unele case de cafea străine fac altfel.Ospătarii servesc vizitator cupe umplute cu espresso, iar un ibric cu apă fierbinte este plasat în apropiere. Vizitatorii diluează cafeaua după gustul lor.

Gust de Americano și Espresso

Este extrem de dificil să răspunzi la întrebarea pe care mulți o pun subconștient. Ce este mai gustos din aceste două tipuri? Totul depinde de preferințele personale. Unora le place espresso puternic, amar, tăiat. Alții preferă un american mai moale.

După o înghițitură de espresso, o persoană va putea simți toate notele, adâncimea băuturii. Cafeaua dă o nucă amestecată cu amar sau scorțișoară. Adevărații cunoscători sau oameni care au nevoie să se înveselească rapid aleg întotdeauna espresso.

Americanul este mai delicat, pentru unii va părea prea transparent datorită adăugării de apă. Celor care nu sunt obișnuiți cu amărăciunea li se recomandă să acorde preferință doar unei astfel de specii. Deși espresso poate fi întotdeauna înmuiat, turnând smântână sau lapte în el.

Diferența dintre Americano și Espresso

1. Este important ca un gurmet începător să învețe să distingă între două tipuri de o astfel de băutură. Cafeaua americană, spre deosebire de cea italiană, nu are un gust și aromă atât de bogate. Motivul pentru aceasta este o cantitate mare de apă.
2. De asemenea, merită remarcat faptul că băuturile au o porție complet diferită. Nu uitați, espresso este întotdeauna servit în căni mici. Este obișnuit să bei o băutură americană din cani de 2 ori mai mult. Espresso de înaltă calitate este întotdeauna servit cu o spumă groasă, despre care nu se poate spune despre a doua versiune a cafelei. Foarte rar este prezent în ea.
3. Nu uitați, băutura italiană trebuie consumată imediat după preparare. Această cafea este servită fierbinte și are o aromă plăcută pronunțată. În ceea ce privește americanul, acesta poate fi consumat refrigerat și fierbinte. Adesea o poartă cu ei într-o cană specială. Puteți sorbi o astfel de cafea încet.
4. Adesea, adevărații băutori de cafea preferă espresso-ul. Astfel de oameni nu le plac diferiții aditivi. Prin urmare, acesta este singurul tip de băutură care nu trebuie îmbunătățit. Dacă consumați espresso fără zahăr, acesta va conține câteva calorii. Prin urmare, băutura este adesea consumată de sportivi.
5. Adesea, espresso este băut dimineața, băutura se energizează perfect și dă vigoare. În ceea ce privește băutura americană, aceasta este preferată de persoanele care nu le place cafeaua prea tare. Americano nu este foarte concentrat și are un gust suficient de bun. O astfel de băutură este la cerere în birouri, deci este atât de populară.
6. Espresso este adesea băut în restaurante și la întâlniri de afaceri. Dacă sunteți într-un cerc de prieteni și o companie de distracție, Americano este cel mai bun. În unele unități puteți comanda cafea tare italiană, dar ospătarul vă va aduce în plus un pahar curat și apă clocotită. În acest caz puteți dilua oricând băutura.
7. Dacă chelnerul servește espresso cu un pahar cu apă rece, asta înseamnă că vă puteți bucura complet de băutura italiană. Luați câteva înghițituri de apă, astfel încât să vă pregătiți papilele gustative. În plus, vă puteți bucura de cafea.
8. În ceea ce privește diferențele, espresso este servit în căni cu un volum de maximum 50 ml. Și Americano poate fi băut cu pahare cu un volum de 150 ml sau mai mult. Băutura italiană este mai potrivită pentru gurmanții cărora le place amărăciunea și apreciază aromele subtile. Dacă preferi cafeaua nu prea concentrată - Americano este pentru tine.

Pentru a distinge vizual acea altă băutură, nu este necesar să aveți cunoștințe speciale. Espresso cafea amară puternic concentrată într-o ceașcă mică. Americanul este opusul său complet.

Video: care sunt diferențele dintre Americano, Cappuccino, Latte