De ce lintea este bună pentru corpul uman

Hrișcă, orez, cartofi - sunt în dieta fiecărei persoane. Aceste produse sunt pe meniu încă din copilărie și au devenit ceva obișnuit. Dar uneori există dorința de a încerca ceva nou și gustos. Pe rafturile magazinelor puteți găsi multe cereale, printre care există linte. Nu este la mare căutare și nu este cunoscut de toată lumea. Și acest lucru este foarte rău. Conține un număr mare de substanțe utile esențiale pentru organism. Unele dintre ele nu pot fi obținute din alte produse.

Conform statisticilor, din ce în ce mai multe persoane se îndreaptă către un stil de viață corect, renunță la fumat și la băut, încep să facă sport și să mănânce corect. Prin urmare, ar trebui să citiți cu atenție lintea și să o includeți în dieta dvs.

Istoria lintei

Astăzi, puțini oameni știu despre linte, în ciuda faptului că este cunoscută omenirii de mai bine de un secol și este folosită pentru mâncare. Patria lintei este considerată sud-estul Asiei. Încetul cu încetul, a devenit celebră în toată lumea. Mențiuni de linte pot fi găsite în legendele biblice. În timpul săpăturii unuia dintre mormintele egiptene, a fost descoperit piureul de linte.

Oamenii care trăiesc în Grecia Antică și Egipt au apreciat-o și au mâncat-o foarte des. Cerșetorii au făcut pâine din ea și, datorită calităților sale nutritive, i-a înlocuit cu carne. Oamenii bogați au folosit-o ca farfurie, iar medicii i-au cunoscut proprietățile magice și, prin urmare, au folosit-o pentru a trata multe boli.

În ținuturile rusești, lintea a apărut în secolul al XIV-lea și oamenilor le plăcea cu adevărat. Din ea a fost preparată tocană, terci, pâine și multe altele. S-a înrădăcinat bine în aceste meleaguri, așa că a început să fie cultivată activ timp de câteva secole. Însă aspectul cartofilor a schimbat foarte mult situația. Oamenii au încetat să mănânce fructe sănătoase, înlocuindu-le cu cartofi gustoși și neobișnuiți. Dar, în ciuda acestui fapt, în multe țări popularitatea lincilor nu a scăzut prea mult. Mulți oameni o iubesc astăzi și o apreciază pentru beneficii incontestabile.

Tipuri de linte

Sunt cunoscute aproximativ 10 soiuri. Toate acestea diferă în funcție de parametrii externi, de culoare și de conținutul de substanțe nutritive. Dar, în ciuda acestui fapt, toate au gust similar. Cele mai comune și populare soiuri:

1. Verde este o linte necoapte. Ea ține perfect forma în timpul gătitului. Datorită acestei caracteristici, acesta este adăugat la salate și carne, iar gustările sunt preparate cu ea. Lintea verde ajută în tratamentul și prevenirea hepatitei, ulcerelor, colecistitei, hipertensiunii arteriale.
2. Roșu - înzestrat cu gust neobișnuit, fiert bine. Prin urmare, primele feluri de mâncare și mâncăruri laterale sunt preparate din aceasta. Are multă proteină și fier, este recomandat persoanelor cu hemoglobină scăzută.
3. Maro - se adaugă în supe și caserole din cauza aromei piquante de nuci strălucitoare. Este util pentru persoanele cu probleme pulmonare, inclusiv pentru cei cu tuberculoză. Accelerează procesul de vindecare în caz de leziuni musculo-scheletice.
4. Negru - are cele mai mici fructe, 2-3 mm. Datorită compoziției sale speciale, este recomandat ca femeile însărcinate și copiii mici să o adauge la dieta lor.
5. Franceză - produce o aromă picantă și gust ascuțit. Se fierbe rapid și în același timp își păstrează forma. Se adaugă în salate și se folosește ca farfurie.

Dintre toate soiurile de mai sus, puteți găti un fel de mâncare delicios și neobișnuit. Lentilele se disting de alte leguminoase prin viteza de preparare. În plus, puține produse își pot păstra toate substanțele benefice după tratamentul termic, așa cum o fac lintea.

Compoziția și conținutul de calorii

Lentilele sunt alimente alimentare.100 g conțin 25 g proteine ​​vegetale, 14 g apă, 54 g carbon și doar 1 g grăsime. Aceste numere pot varia ușor în funcție de soi.

După cum știți, o persoană primește proteine ​​consumând carne. Dar este important și pentru vegetarieni să își mențină corpul sănătos. Lentile vin la salvare. Este similar în compoziție cu carnea, iar proteinele vegetale sunt mult mai ușor și mai rapid absorbite de organism.

Toți cei care doresc să aibă o figură subțire și potrivită trebuie să se lipească de o dietă consacrată. Dar se întâmplă că corpul nu este saturat, asta provoacă senzația de foame și starea de spirit a unei persoane scade. În plus, acest lucru poate duce la boli grave. Lentilele vă vor ajuta să faceți față. Se saturează bine, iar corpul nu simte foame mult timp, iar conținutul scăzut de grăsimi vă permite să-l utilizați fără teamă pentru o figură.

Mulți oameni cred că leguminoasele sunt foarte greu de digerat de stomac și le este frică să le mănânce. Dar nu este așa. Lentilele conțin acizi grași omega-3 și omega-6, fibre solubile. Toate acestea ajută la îmbunătățirea digestiei și reprezintă o prevenire a cancerului digestiv.

Conține aproximativ 90% din cantitatea zilnică de acid folic, ceea ce este extrem de important pentru gravide pentru dezvoltarea completă a copilului.

Lentilele au multe vitamine, printre care A, PP, E, B. Minerale și macronutrienți în compoziția sa - magneziu, potasiu, fier, molibden, sunt conținute în cantitate maximă. Pe lângă ele, în linte există mangan, iod, cupru, zinc.

Fapt! Lentilele îmbunătățesc funcționarea inimii, a sistemului nervos și a formării sângelui.

Conținutul de calorii din lintea proaspătă este de aproximativ 300 kcal la 100 g, dar în timpul gătitului scade la 110 kcal. Aceste numere pot varia ușor în funcție de soi.

Efect pozitiv asupra corpului uman

Nimeni nu se poate compara cu lintea în conținutul de substanțe utile. Afectează întregul corp și are multe avantaje:

1. Triptofanul din linte are un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Contribuie la producerea de serotonină, care este responsabilă pentru starea mentală și starea de spirit a unei persoane. Mulți vindecători medievali recomandă linte pacienților lor pentru confort.
2. Mineralele și macronutrienții care compun fasolea ajută la curățarea vaselor de sânge de colesterol, la ridicarea hemoglobinei, la normalizarea muncii și la întărirea sistemului cardiovascular.
3. Conținutul redus de calorii și o concentrație mare de substanțe necesare organismului permit persoanelor care doresc să piardă acest produs să fie incluse în meniu. În acest caz, rezultatul va fi nu numai extern, ci și intern. Lentilele vor regla corpul și vor preveni foamea.
4. Lentilele sunt alimente organice oricum. Nu depinde de locul de creștere și de îngrășămintele cu care a fost prelucrat pe câmpuri. Cultura este înzestrată cu o proprietate care împiedică acumularea de nitrați și radionuclizi.
5. Vitamina C din produs crește imunitatea, reducând șansa de a face răceli sezoniere. Prin urmare, trebuie consumat regulat, în special primăvara și toamna.
6. Datorită conținutului de izoflavone, lintea sunt produse care împiedică dezvoltarea celulelor canceroase. Principalul lucru este că după tratamentul termic nu își pierde abilitățile.
7. Este bine ca persoanele cu diabet să mănânce linte din cauza conținutului lor ușor de carbohidrați. Ele nu permit creșterea glicemiei. Lentilele înlocuiesc pâinea și alte cereale. Ar trebui să fie prezent în dietă de cel puțin 2 ori pe săptămână.
8. Pe lângă efectele interne asupra organismului, oamenii l-au folosit ca bază pentru diverse creme. De exemplu, amestecând lintea zdrobită cu gălbenușul de ou, obțineți un instrument pentru vindecarea rapidă a rănilor.

Folosind linte de mai multe ori pe săptămână, puteți îmbunătăți organismul, fără a cheltui bani fabuloși pentru medicamente care nu pot avea întotdeauna un efect pozitiv.În plus, beneficiile alimentației vor fi întregul corp.

rănire

Nu uitați că lintea, ca orice alt produs, are contraindicațiile lor:

1. Ca și alte leguminoase, lintea produce gaz. Prin urmare, cu boli ale intestinului și tendință la disbioză, lintea nu este recomandată.
2. În bolile cronice asociate cu digestia, trebuie să reduceți consumul de linte la minimum. Este mai bine să refuzați salatele cu ea, preferând soiurile fierte ca piureul sau supele.
3. Lentilele conțin fitani, împiedică asimilarea completă a vitaminelor și mineralelor. Prin urmare, corpul uman poate primi mai puțin vital de calciu, fier și alte substanțe.

Este demn de remarcat faptul că lintea este interzisă persoanelor cu boli ale organelor interne în legătură cu posibile complicații. La o persoană sănătoasă, cu o utilizare corectă, nu ar trebui să apară probleme. Dacă, cu toate acestea, au apărut după ce a mâncat linte, merită să vă adresați unui medic, poate persoana nu are habar despre problemele cu sănătatea sa.

Câteva rețete de linte

1. Tocană de linte. A fost pregătit în urmă cu câteva milenii. Este foarte ușor de preparat, dar, în același timp, foarte gustos și sănătos. Pentru a face acest lucru, se toarnă 200 g de linte în bulionul fierbere și se gătește timp de 30 de minute. În acest moment, prăjirea se prepară din ceapă fină și morcovi tocați în ulei vegetal. Când lintea este fiartă, adăugați prăjitul la ea. Dacă doriți, puteți adăuga cartofi, carne afumată, usturoi, roșii și alte ingrediente la discreția dumneavoastră. La final se adaugă verdeață și se servește la masă.
2. Cutite de linte. Pentru a face acest lucru, luați o linte clocotită și gătiți-o până la moale. Ceapa cu usturoi și ardei roșu se prăjesc într-o tigaie până se rumenesc. Toate amestecă, frământă, adaugă sare, piper după gust. Apoi formează mici tăieturi, le înveliți în făină sau pesmet și se prăjesc în ulei vegetal pe ambele părți.

Video: Care sunt avantajele lintei?