Ce este util terci de grâu pentru organism

Terciul este preparat din diverse materii prime, dintre care una din grâu. Sursa pentru acesta este grâul dur, care este supus măcinării și zdrobirii incomplete. Garnitura de grâu nu este numai gustoasă și satisfăcătoare, dar are și o mulțime de proprietăți utile.

Compoziția și conținutul caloric al produsului

Proprietățile benefice ale terciului de grâu se datorează compoziției cerealelor. Conține următoarele elemente:

• vitaminele E, K, PP;
• Vitaminele B - tiamina, acidul pantotenic, colina, riboflavina;
• seleniu;
• fosfor;
• fier;
• magneziu;
• potasiu;
• calciu;
• sodiu.

Conținutul caloric de 100 g de grâu este de 329 kcal. Pentru o cantitate similară de produs:

• 11 g de proteine;
• 1, 2 g de grăsime;
• 68,5 g carbohidrați;
• 4,5 g fibre dietetice;
• 0,7 g de cenușă;
• 14 g de apă.

Cerealele din grâu conțin, de asemenea, mai mult de douăzeci de aminoacizi esențiali și neesențiali, acizi grași saturați și nesaturați, incluzând omega-3 și omega-6.

Beneficiile terciului de grâu

Datorită diferitelor elemente din compoziția terciului de cereale de grâu din acesta are următoarele proprietăți utile:

• întărirea generală a organismului, activarea apărării imune;
• îmbunătățirea tractului digestiv;
• normalizarea colesterolului în sânge;
• viziune îmbunătățită, întărirea retinei;
• normalizarea sistemului nervos, îmbunătățirea activității creierului;
• profilaxia trombozei;
• accelerarea eliminării toxinelor, zgurii, sărurilor metalelor grele;
• normalizarea tensiunii arteriale;
• reglarea proceselor metabolice;
• normalizarea glicemiei;
• Îmbunătățirea stării pielii, părului, unghiilor.

1. Laptele - întărirea oaselor și a dinților, un efect pozitiv asupra tractului gastro-intestinal și asupra sistemului nervos, reducând riscul de boli cardiovasculare și oncologie.
2. Mierea - întărirea imunității, prevenirea răcelilor și a altor boli, normalizarea metabolismului material, un efect pozitiv asupra intestinelor.
3. Untul este o sursă de energie, beneficii pentru tractul gastro-intestinal, asigurând reînnoirea celulară.
4. Fructe și fructe de pădure - o sursă de vitamine și mase de alte elemente utile, întărind imunitatea.

Terci de grâu este mai bine să mănânci dimineața. Este destul de bogat în calorii, dar oferă o sursă de energie, necesară oricărei persoane în timpul zilei. Pentru cină se poate consuma și terci de grâu, dar dacă este planificată atunci o activitate fizică sau o plimbare lungă.

Posibile vătămări și contraindicații

Terciul de grâu este un preparat foarte util, dar nu toți oamenii îl pot folosi. Un astfel de produs trebuie aruncat pentru intoleranță individuală la gluten. O alergie la aceasta este mai frecventă la copiii mici, de aceea este important să ne amintim introducerea treptată a noilor feluri de mâncare în dietă și să controlăm reacția la acestea.

Nu este recomandat să mâncați terci de grâu, de asemenea, în următoarele cazuri:

• scăderea acidității stomacului;
• ulcer peptic;
• balonare, flatulență;
• după operație pe organele abdominale.

Terciul de grâu poate fi dăunător dacă folosiți produse de calitate inferioară pentru a-l găti. Acesta poate fi cereale stricate sau lapte acru.

Garnitura de grâu este un fel de mâncare foarte sănătos, dar nu ar trebui să abuzezi. Dieta oricărei persoane ar trebui să fie echilibrată, iar aportul tuturor elementelor necesare organismului nu poate oferi un singur produs. Pentru fabricarea cerealelor se folosesc și alte cereale, deci trebuie să le alternați. Acest lucru vă va diversifica în mod plăcut dieta.

Rețete sănătoase cu terci de grâu

Un astfel de fel de mâncare poate fi preparat în mai multe moduri. În plus față de grâu, este nevoie de lichid ca bază. Poate fi apă, lapte, bulion. În funcție de cantitatea de lichid, terciul se poate dovedi a fi lichid, vâscos sau gros. Puteți prepara un fel de mâncare sănătos de grâu conform uneia dintre următoarele rețete:

1. Porridge pe apă. Poate fi utilizat ca mâncare autonomă sau ca farfurie. Crupe și apă trebuie luate în proporție de 1: 2. Materiile prime trebuie mai întâi spălate în mai multe ape, apoi se toarnă apă rece și se pun pe foc. Reduceți-l după fierbere și gătiți vasul încă 15-20 de minute, fără să uitați de agitarea obișnuită. La sfârșitul gătitului, sareți terciul. Dacă îl folosești ca fel de mâncare independent, atunci poți adăuga zahăr după gust. Pentru a pregăti o farfurie, este bine să folosiți bulion de carne.
2. Porridge în lapte. Pentru prepararea sa, cerealele trebuie, de asemenea, mai întâi spălate în mai multe ape. Laptele trebuie luat de trei ori. O puteți amesteca pe jumătate cu apă. Laptele trebuie fiert, apoi se adaugă boabe de grâu, sare și zahăr după gust. După fierbere, reduceți focul la minim și fierbeți terciul timp de 40 de minute sub capac. Nu este necesar să o agitați, dar pentru gătit alegeți o tigaie cu pereți groși.
3. Porridge în cuptor. Anterior, o mâncare delicioasă a fost obținută prin gătirea ei la cuptor, dar astăzi majoritatea oamenilor au doar un cuptor standard. Pentru a face terci, clătiți bine cerealele, puneți-l într-o formă de perete înalt, adăugați de 4 ori mai mult lapte, sare și zahăr după gust. Așezați vasele într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C, lăsați la foc mic timp de 1,5 ore. Vasul finit va avea o crustă delicioasă.

Ca farfurie, terciul de grâu poate fi amestecat cu diverse legume, ciuperci. Ingredientele selectate sunt cele mai bine prăjite sau fierte separat, apoi combinate cu cea mai mare. Puteți prepara un fel de mâncare cu carne sau pui.

Din terciul gros de ieri puteți face cutite. Pentru a face acest lucru, adăugați un ou și o cantitate mică de semolină, amestecați totul și formați o minge cu ciorba. Prăjiți-le într-o tigaie fierbinte folosind legume sau unt.

Ca fel de mâncare independent, terciul de grâu poate fi aromatizat cu unt. Zahărul este util pentru a înlocui cu miere, fructe, fructe de pădure.

Terci de grâu pentru dietă

Acest fel de mâncare poate fi inclus în dietă pentru o dietă pentru scăderea în greutate. În acest caz, terciul de grâu ar trebui să fie gătit pe apă. Adaosul de zahăr este exclus, sarea este de asemenea nedorită. Ca aditivi, fructe, fructe de pădure, fructe uscate sunt permise.

Terciul de grâu asigură saturație rapidă, furnizare de energie, normalizează procesele metabolice și digestive. Un astfel de fel de mâncare trebuie consumat doar dimineața. În absența contraindicațiilor, este permisă utilizarea terciului de grâu ca bază pentru o dietă, dar nu mai mult de o săptămână. În plus, puteți mânca brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi, orice legume (cu excepția cartofilor), uleiuri vegetale.

Terci de grâu utili pentru copii

O dietă pentru copii cu un astfel de fel de mâncare poate fi diversificată încă de la vârsta de 9 luni, dacă terciul de orez și hrișca au fost introduse cu succes înainte de aceasta. La început, un copil poate găti terci de grâu numai în apă. Vasul finit trebuie să aibă o consistență lichidă.

Garnitura de grâu se administrează copiilor fără mirodenii. Puteți adăuga diverse fructe, fructe de pădure, miere, dacă copilul este deja familiarizat cu ele și răspunde bine.

Pentru prima dată, este suficientă o linguriță de terci de grâu. Copilul ei trebuie administrat înainte de prânz. În absența unei reacții negative, porțiunea poate fi crescută treptat.Garnitura de grâu poate fi prezentă de 1-2 ori pe săptămână în dieta unui copil.

Cum să alegi cerealele pentru terci de sănătate?

Carnea de grâu se găsește în aproape orice magazin alimentar. Aspectul produsului nu poate fi evaluat decât atunci când se află într-un pachet transparent. Șipcile trebuie să fie uscate - prezența coșurilor de lipit indică depozitarea sa necorespunzătoare. Culoarea materiilor prime poate fi diferită - de la galben închis la maro-gri. Produsul nu trebuie admis, mucegai, miros neplăcut.

Când cumpărați, trebuie să acordați atenție datei producției de cereale și datei de expirare a acesteia. Aceste informații sunt indicate fără greș, indiferent de tipul ambalajului.

Crupe de grâu pot fi de diferite tipuri - Artek și Poltava. În primul caz, materiile prime sunt mai mici, deci mai potrivite pentru fabricarea cerealelor. Crujele Poltava sunt mai mari, deoarece este de obicei folosit pentru preparate laterale.

Bulgur este, de asemenea, denumit uneori soi de cereale de grâu. Pentru fabricarea sa, grâul este tratat cu apă clocotită, uscat și zdrobit. Materiile prime gata sunt folosite chiar și în alimentația pentru bebeluși și dietă.

O altă opțiune este arnautka. Pentru a obține astfel de cereale, se folosește soiul Arnautsky de grâu. Materiile prime sunt de înaltă calitate, dar puteți cumpăra departe de oriunde.

Depozitarea corectă a grâurilor

Nu este recomandat să păstrați produsul mai mult de 10-12 luni, chiar dacă producătorul indică o perioadă mai lungă. Pentru ca grâul să-și păstreze proprietățile benefice, ar trebui ales un loc uscat și bine ventilat pentru depozitarea acestuia. Este mai bine să depozitați materiile prime în recipiente de sticlă cu capace strânse. Pentru a reduce riscul de erori în cereale, puteți pune o foaie de dafin într-un borcan cu ea.

Garnitura de grâu este un fel de mâncare sănătos care conține diverse vitamine și o serie de alte elemente necesare organismului uman. Pentru a obține beneficiul maxim, este important să alegeți materii prime de înaltă calitate și să le depozitați corespunzător. Puteți găti terci de grâu sănătoși în diverse moduri, iar diferiți aditivi vă permit să diversificați mâncarea.

Video: cât și cât să gătești terci de grâu?