Cum se înlocuiește hârtia pergament pentru coacere

Cu fiecare amantă, cel puțin o dată, s-a întâmplat o poveste când s-a descoperit că hârtia de copt cu pergament se încheia la momentul potrivit. Și magazinul, conform legii minții, nu a fost adus. Ce să faci Există o cale de ieșire. Citiți cum să înlocuiți hârtia pergament pentru coacere, precum și toate avantajele și dezavantajele metodelor cunoscute.

hârtie

Desigur, nu toată lumea o va face. Doar birou sau dintr-un caiet. Asigurați-vă că nu aveți text sau imagini pe hârtie. În caz contrar, toate aceste imagini vor fi tipărite pe brutărie. Nu este plăcut din punct de vedere estetic și de puțin folos.

O condiție indispensabilă: hârtia de scris trebuie să fie unsă cu ulei din două părți! Dacă nu se face acest lucru, este foarte posibil să se lipească ferm de produs. Pentru a o elimina va fi foarte problematic.

Pro-uri. În fiecare casă există o foaie de caiete.

Contra. Această metodă nu este potrivită pentru coacerea unor produse ușoare: bezea, macaroon, souffle.

Urmărirea hârtiei

De asemenea, este recomandat să ungeți hârtia de urmărire cu ulei, deoarece nu are o acoperire specială. În caz contrar, o astfel de înlocuire este folosită ca de obicei.

Pro-uri. Urmărirea hârtiei nu se lipește de produse.

Contra. Nu orice casă are astfel de hârtie. Hârtia de urmărire nu este potrivită pentru coacerea aluatului crud greu, deoarece marja de siguranță este mult mai mică decât cea a pergamentului.

Geantă de făină

Atenție la pachetele în care se vinde în prezent făină. Acesta este aproape un pergament gata pregătit pentru coacere. Dar când îl folosiți, există câteva nuanțe:

1. Încă trebuie lubrifiat cu ulei.
2. Puneți-o pe foaia de copt cu imaginea în jos, astfel încât vopseaua să nu se imprime pe vasul de copt.
3. Unii producători pun un strat de plastic în interiorul hârtiei. O astfel de pungă de copt nu este potrivită.

Pro-uri. Întotdeauna la îndemână. Puteți coace produse din toate tipurile de aluat.

Contra. Hârtia este prea mică. Unele tipuri nu sunt potrivite pentru coacere.

Consiliul. În general, înainte de a utiliza o alternativă, încercați să încălziți o bucată mică pe o foaie de copt din cuptor. 15 minute vor fi suficiente pentru a determina dacă materialul este potrivit pentru coacere sau nu. Asa ca te protejezi de surprizele neplacute si de stricarea zadarnica a produselor.

Punga de copt

Unele gospodine reușesc să folosească pungi speciale de copt, precum pergamentul pentru coacere. De ce nu? Rezistă la temperaturi ridicate, nu miroase. Apropo, nu îl poți unge suplimentar.

Pro-uri. Vândute peste tot, în aproape fiecare casă. Usor de separat de coacere. Are o suprafață mare.

Contra. Necesită observare în timpul procesului de preparare, deoarece devine fragilă.

Hârtie acoperită cu silicon

Un adevărat miracol al tehnologiei. Pare a fi pergament obișnuit pentru coacere. Dar are cea mai subțire peliculă de silicon de la suprafață. O astfel de hârtie este de mult timp în vânzare, dar nu a primit încă o distribuție largă. Dar degeaba, pentru că are o mulțime de avantaje și din toate punctele de vedere depășește pergamentul obișnuit. Apropo, costă destul de ieftin.

Pro-uri. Nu necesită ungere sau praf înainte de coacere. O foaie poate fi folosită de mai multe ori. Nu se rupe de aluatul umed. Este foarte ușor de separat de coacerea finalizată.

Contra. Nu s-a vândut încă peste tot.

folie

Unele surse sugerează utilizarea foliei de bucătărie pentru aluatul. Poate nu chiar o idee bună.Acest material este ideal pentru a coace carne, pește, legume. Într-un cuvânt, tot ce conține suc propriu. Aluatul nu are această caracteristică. Prin urmare, aderă perfect la folie în timpul coacerii. Și strâns. Chiar dacă utilizați ulei sau pulbere.

Pro-uri. Ei bine, pentru coacerea aluatului nu am găsit.

Contra. Lipeste produsul finit.

Semolina, făina și altele le plac

Uneori se întâmplă că la îndemână nu există nimic din cele enumerate mai sus. Și aluatul este pe drum, nu va aștepta până nu alergi la magazin sau la vecini. Ce să faci

Folosiți modul vechi. A fost testat de mai mult de o generație. Veți avea nevoie de:

• ulei
• griș

Apropo, semolina poate fi înlocuită cu făină obișnuită. Tot ce este necesar este să ungeți hârtia de copt cu ulei, apoi să o presărați cu semolă.

Trucul. Pentru a stropi era uniform, o mână bună de cereale este plasată în mijlocul tigaiei. Apoi pur și simplu o înclină ușor, astfel încât semola să fie întinsă uniform pe toate părțile. Excesul de cereale este turnat înapoi pentru a nu împovăra coacerea.

Pro-uri. În fiecare casă există făină sau semolă. Puteți presara forma oricărei configurații.

Contra. Aluatul puternic umed poate arde.

Consiliul. Nu folosiți ulei de floarea soarelui pentru ungere. Face produsul finit mai greu, îl poate face crud. Plus la toate - un astfel de ulei arde și strică produsele de patiserie. Dacă nu există unt la îndemână, atunci margarina este destul de potrivită. Doar nu-l topiți, ci doar încălziți-l la temperatura camerei. Margarina lichida înmoaie foarte mult orice hârtie și poate rupe în timpul coacerii.

Covoraș din silicon

Multe gospodine au la îndemână un covor de silicon. De obicei este marcat cu cercuri de diferite diametre pentru a ușura rularea aluatului. Dar nu multe persoane știu că pe un astfel de covor puteți coace imediat.

Doar asigurați-vă că vă asigurați că asistentul dvs. de bucătărie este realizat din silicon. Deoarece unele covoare sunt confecționate din spumă specială sau din plastic alimentar. Cu siguranță nu vor supraviețui coptului și ar putea chiar să ia foc.

Pro-uri. Materialul nu necesită lubrifiere. Poate fi folosit de un număr infinit de ori.

Contra. Nu orice gospodină are un astfel de covor.

Consiliul. Puteți folosi matrite speciale din silicon. Apoi, în loc de un cupcake mare, primiți câteva mici. Dar acest lucru nu afectează gustul coptului.

Acum nu vei fi răpit de surprizele neașteptate din bucătărie. La urma urmei, știți cum să înlocuiți hârtia pergament pentru coacere. Și deci cu ce să coaceți - veniți doar.

Video: cum se face hârtie de copt