Galben clar - o descriere a locului în care crește

Sânii galbeni și-au primit numele datorită nuanței caracteristice. Sunt foarte populare printre compatrioții noștri, sunt consumate atât sub formă de murat, cât și sub formă de sare. Se găsesc pe masă aproape la fiecare sărbătoare, pentru că gustul este de neegalat. Dacă o persoană a decis să meargă la o vânătoare liniștită, este foarte important să înveți mai întâi totul despre această specie. Ciupercile se ascund bine și de aceea uneori este dificil să le găsești.

descriere

1. Acești sâni sunt clasificați ca agaricomicete și din familia russulelor. Acestea sunt ciuperci lăptoase, care altfel sunt denumite galben podruzde, valuri galbene sau zgâriere.
2. Vârful în diametru nu este suficient de mare, în medie, indicatorii variază între 6-10 cm. De asemenea, se găsesc supraaglomerații cu pălărie de până la 15 cm, dar aceasta este mai degrabă excepția. Forma vârfului este convexă, în partea centrală există o adâncitură. Miezul în formă de pâlnie este deprimat. Pălăria este înfundată în jurul marginilor, înfundată în jos. Culoarea nu poate fi galben pur sau galben cu o nuanță aurie. După ce ploaia a trecut, pielea de suprafață a vârfului devine alunecoasă și se lipește și de mâini.
3. Plăcile sunt amplasate unul lângă altul, există multe dintre ele. Mai jos până la bază. Sunt de culoare albicioasă, dar capătă apoi un pigment rozaliu sau gălbui. Partea moale este albă, când este atinsă și apăsată devine gălbuie. Sucul iese în evidență, pentru a gusta cu amărăciune. Când este tăiat, carnea devine galbenă murdară.
4. Baza are o lungime scurtă, nu depășește 6 cm. Cu o lățime de 4 cm. Piciorul este decolorat, galben, conic. Este acoperit cu pete de ton maroniu. Interiorul piciorului este gol. Ciuperca este clasificată ca alimentară condiționată. Chestia este că sucul este amar, așa că organismele fructifere au nevoie de înmuiere. Dacă este gătit corect, gustul este uimitor. Ciupercile nu au dubluri otrăvitoare.
5. Acum vom atinge separat distribuția acestor fructe. Este indicat să le căutați în dungi de zada, conifere. Le place să trăiască cu mesteacăn, pini, precum și brad și brazi de Crăciun. Perfect camuflat, cu frunze. Creșterea este realizată de colonii. Pentru a colecta o recoltă cu adevărat uriașă, trebuie să mergeți la pădure la începutul lunii august. Fructele durează până în octombrie-noiembrie. Căutați ciuperci în Siberia și zona de mijloc a țării noastre.

Cum se colectează

1. Înainte de a colecta organismele de fructificare considerate, trebuie să aveți anumite cunoștințe despre locurile de distribuire mai mare a acestora. În plus, cu această procedură, trebuie să fii foarte atent. Culegătorii de ciuperci cu experiență recomandă începerea unei căutări în zonele joase. De asemenea, ciupercile prezentate se găsesc de-a lungul poianelor și pe poiană. Este mai bine să le colectați dimineața devreme.
2. Astfel de exemplare sunt mai mult legate de ciupercile de toamnă. În acest caz, sânii galbeni sunt perfect mascați. Pot fi găsite în frunze căzute, iarbă sau ace. Principala regulă în timpul colectării rămâne ca fructele să fie tăiate cu un cuțit ascuțit, în niciun caz să nu le smulgem. În caz contrar, miceliul va fi deteriorat și nu va da mai multe fructe.
3. Dacă totul este făcut corect, atunci poți să te întorci în același loc anul viitor pentru o nouă cultură cu suflet calm. Vă rugăm să rețineți că este recomandat să nu colectați copii deteriorate sau vechi. Adesea, în astfel de fructe, este concentrată o concentrație mare de compuși dăunătoare oamenilor.

prelucrare

1. În cele mai multe cazuri, fructele în cauză sunt marinate sau sărate. Înainte de astfel de proceduri, ciupercile sunt înmuiate fără greș. Apoi urmează tratamentul termic.După recoltare, corpurile de fructificare trebuie spălate cu apă curentă. Astfel, veți scăpa de orice gunoi în exces.
2. În timpul curățării, asigurați-vă că vă scăpați de zonele deteriorate și părți ale picioarelor. După aceea, puteți începe să gătiți. Astfel de ciuperci pot fi murate în două moduri. Corpurile de fructe sunt fierte în marinadă sau separat în apă clocotită.
3. În timpul tratamentului termic, este important ca sânii să nu fie digerați. Când corpurile de fructificare sunt complet gata, încep să se scufunde până la fund. După aceasta, eșantioanele trebuie introduse într-un recipient sterilizat. Se toarnă marinata și se rostogolesc capacele. Este demn de remarcat faptul că organismele de fructe în cauză nu sunt obișnuite să se usuce.

În materialul de astăzi, am studiat următorul lactator, care se distinge prin sucul care iese în evidență cu amărăciune. Ciupercile sunt clasificate în condiții comestibile, deoarece necesită un pretratament îndelungat sub formă de înmuiere sau digestie. Dacă urmați toate subtilitățile de gătit, veți primi un deliciu cu adevărat delicios.

Video: sân galben - ciupercă supraevaluată