Cum să determinați calitatea ceaiului acasă

Ceaiul este considerat a fi una dintre cele mai populare băuturi din lume. Cunoscătorii au creat un anumit cult care permite consumul de ceai în stilul chinezesc original. Astăzi, ceaiul cu frunze libere câștigă popularitate, ceea ce necesită anumite condiții de păstrare. Dacă sunt încălcate, produsul poate fi considerat iremediabil deteriorat. Mulți iubitori se întreabă cum să aleagă un ceai de calitate. Să încercăm să ne dăm seama împreună.

Caracteristici ale unui ceai de calitate

Nu toți iubitorii de ceai știu ce să caute atunci când aleg o compoziție de frunze. De asemenea, este important să înțelegeți cum să preparați o astfel de băutură. Efectul asupra organismului și plăcerea procedurii de băut ceai depinde de calitatea procedurii. Există soiuri de elită pe care nu orice amator le poate permite. Cumpărând un ceai scump, merită să vă bazați pe opinia specialiștilor în acest domeniu.

1. Când cumpărați un ceai bun, acordați atenție calității ambalajului. Prezența foliei în interior este considerată o protecție excelentă împotriva razelor ultraviolete, a umidității și a excesului de aer. Ambalajul sigilat vă permite să economisiți proprietățile utile și gustative ale acestei varietăți de ceai.
2. Este recomandat să cumpărați ceai în greutate, unde puteți arunca o privire mai atentă asupra structurii compoziției și simți aroma produsului achiziționat.
3. Atenție la aspectul și dimensiunea frunzelor de ceai. Dacă obțineți un ceai de înaltă calitate, lungimea frunzelor acestui soi nu trebuie să depășească 1,5 cm. Frunzele dintr-o varietate scumpă sunt pliate în tuburi.
4. Uită-te la culoare, la soiurile de calitate ar trebui să fie uniformă și monofonică. Asigurați-vă că ceaiul nu este plictisitor, această caracteristică este caracteristică produsului vechi.
5. Printre frunzele răsucite nu trebuie să fie prezente bucăți de crenguțe (tulpini). Ceaiul de înaltă calitate se caracterizează prin prezența mugurilor neîntrerupți numiți tipsa.
6. Frunzele de ceai tânăr uscate se răsucesc mai dens decât coapte. De asemenea, frunzele mai rigide sunt supuse colectării, acestea sunt adesea zdrobite și vândute la un preț de chilipir.
7. Vă rugăm să rețineți că atunci când faceți clic pe frunzele uscate, acestea se rup ușor, iar când se freacă, se obține o pulbere.
8. Evaluați dacă există bile sau bile în masa totală. Prezența lor sugerează că ceaiul nu este terminat și nu va dura mult timp. Frunzele de ceai nu trebuie să fie grele, nici aerisite.

Brandurile mari, de regulă, nu economisesc pe ambalaj, forjarea unui astfel de produs este foarte dificilă. Atenție la etichetarea și stilul unui produs popular. Producătorii de note superioare nu vor economisi acest lucru. În ciuda ceaiului bine ambalat și de înaltă calitate, perioada de valabilitate nu depășește un an. În caz contrar, frunzele produsului își pierd toate proprietățile benefice, gustul și aroma.

Cum se evaluează calitatea ceaiului cu frunze

Există mulți parametri pentru evaluarea calității ceaiului.

1. Dacă produsul este vechi, pe frunze se va observa o acoperire gri.
2. Modelul format în recipientul pentru depozitarea ceaiului ar trebui să fie plăcut pentru ochi și să arate natural.
3. Fără factori externi (transportul, prelucrarea și depozitarea ceaiului de cea mai înaltă calitate), nu sunt permise firimituri fine și praf.
4. Dacă este posibil, faceți clic pe frunza cu degetul. (Un ceai puternic uscat se va crăpa, o frunză de ceai făcută corect va reveni la starea inițială, iar un produs neterminat va rămâne într-o poziție comprimată.)
5. Nu uitați, ceaiul de mucegai nu există, oricât de mult lăudați un fel de produs similar. Acest factor vorbește doar despre corupția mărfurilor.

Iubitorii de ceai susțin că oamenii de peste mări preferă să cumpere produsul în greutate. În acest caz, puteți evalua vizual calitatea ceaiului.

1. Frunza de ceai uscată. Deschide pachetul și presară o cantitate mică de frunze pe masă. Acordați atenție dimensiunii, formei și moliciunii. Dacă produsul este de înaltă calitate, frunzele vor avea aceeași dimensiune și formă. Despre un produs bun spune dimensiunea mare a frunzelor răsucite. Frunzele moi atestă rezistența și culoarea bine echilibrată a produsului.
2. Frunze de ceai umed. La prepararea unui ceai bun, frunzele, absorbind apă, își restabilesc aspectul inițial. Acest factor poate spune multe despre calitatea și calitatea acestui produs.
3. Aroma ceaiului uscat. Ceaiul proaspăt se remarcă prin aroma sa astringentă. Pentru a face acest lucru, trageți o cantitate mică de frunze în mână și inspirați mirosul. Ceaiul de calitate scăzută este mai puțin aromat și absoarbe mult lichid în frunză.
4. Aroma unei băuturi proaspăt preparate. Mulți factori afectează gustul și aroma ceaiului. Totul depinde de originea teritorială a soiului, de metoda de colectare și prelucrare a produsului.
5. Gustul ceaiului este individual. În cele mai multe cazuri, un produs negru este caracterizat printr-o aromă dulce și un gust de tartă. În același timp, frunzele verzi nu au un miros pronunțat, nu au un gust dur și ierboase.
6. Soiurile de calitate slabă vor avea o aromă ascuțită, mustă și acră. După ce ați acumulat experiență în degustarea diferitelor soiuri de ceai, puteți determina calitatea acestei băuturi. Vă rugăm să rețineți că mulți producători încearcă să acopere lacunele cu arome și aditivi alimentari. Nimeni nu vă interzice să determinați calitatea unui produs după aspect, înainte de a-l prepara.

Ceai de înaltă calitate: caracteristici aromatizante

Ceaiul aparține băuturilor de elită, prin urmare, calitatea este determinată de caracteristicile gustului. Un produs de acest fel ar trebui să aibă o aromă ușoară, relaxată. Când bei ceai, ar trebui să ai plăcere și relaxare. Încercați să beți soiuri de înaltă calitate, acest lucru va avea un efect benefic asupra stării dvs. psiho-emoționale.

1. Băutura de ceai conține cofeina preferată a tuturor. Din acest motiv, băuturile de acest fel ajută la înveselirea și activarea activității creierului.
2. O varietate de înaltă calitate contribuie la lupta împotriva situațiilor stresante care au apărut pe parcursul zilei.
3. Se crede că ceaiul ajută la ameliorarea oboselii, normalizează metabolismul, activitatea sistemului vegetovascular și a mușchiului cardiac.
4. Ceaiul promovează regenerarea naturală a pereților capilarelor și vaselor de sânge. Mai mult, dacă compoziția liberă este extrasă suficient de mult, o astfel de mișcare ajută la creșterea tensiunii arteriale. Dacă infuzia se află în limite normale (slabă), aceasta, dimpotrivă, va reduce presiunea.
5. Ceaiul verde ajută la eliminarea toxinelor din organism, stimulează sistemul imunitar. De asemenea, o varietate de frunze verzi îmbunătățește starea părului, pielii, unghiilor și previne îmbătrânirea.

Atenție la ceai moderat. Conține multe substanțe biologice, din care un exces poate dăuna organismului. Primirea unui grad bun variază între 3-4 căni pe zi. O cantitate mai mare are efectul opus.

Ceai de grad slab

Adesea pe rafturile supermarketurilor există multe soiuri de ceai, iar prețul lor variază foarte mult. În astfel de magazine nu înseamnă întotdeauna calitate - preț. Până la urmă, puteți cumpăra un produs scump, dar de calitate scăzută. Nimeni nu a fost asigurat împotriva falsurilor. Haideți să aruncăm o privire cum să reduceți șansele de a cumpăra un ceai scăzut.

1. Se recomandă achiziționarea produsului într-un magazin specializat, urmând recomandările de mai sus.
2. Când cumpărați ceai ambalat, nu vă lăsați să studiați informațiile de pe etichetă. Acordați atenție producătorului, timp de ambalare, calitate a ambalajului
3. Nu respectați regula „bunuri scumpe - bunuri bune”.Adesea plătești doar pentru un borcan frumos.

O atenție specială este atrasă la un ceai ambalat. Un produs de acest fel va fi rareori de înaltă calitate. O metodă similară de sudare a fost inventată pentru comoditate, fără a păstra proprietățile utile de mai sus. Pungile includ frunze mărunțite și tulpini greu de vândut sub pretextul unui ceai de calitate.

Este ușor să determinați calitatea ceaiului, dacă aveți cunoștințe suficiente cu privire la caracteristicile de bază. Evaluează cu atenție structura produsului, consistența, aroma, opțiunea de ambalare. În cazul compoziției în greutate, inspectați frunzele, acestea trebuie pliate într-un tub. Asigurați-vă că nu există particule străine în ceai.

Video: determinarea calității puerului