Conținutul articolului
Un pomel cu frunze perenă oferă oamenilor un fruct gustos și suculent, care se numește pomelo. El are alte nume - pompelmus sau șopron. Mai mult decât atât, fructul a fost numit Sheddock nu întâmplător, ci în memoria căpitanului Sheddock, care a adus semințele acestei plante în secolul al XVII-lea din arhipelagul malaezian. Odată ce aceste fructe au fost cultivate în China, astfel încât numai familia imperială să-l poată mânca.
Plantații întregi de pomelo se află în Vietnam și Japonia, China și Thailanda, India și Indonezia și sunt furnizate în cantități mari țărilor europene. Datorită faptului că fructele au o crustă destul de groasă, iar între el și pulpă este localizat, un strat alb semnificativ de consistență liberă, fructele sunt păstrate în mod fiabil în timpul transportului pe termen lung.
Există o mare varietate de soiuri de pomelo. Ele diferă în diferite nuanțe și culori ale pulpei - de la alb la roz saturat. Gustul este de asemenea excelent - acru, dulce și acru sau dulce. Dar toate fructele sunt legate de un singur avantaj - toate sunt parfumate, neobișnuit de gustoase și sănătoase, deoarece conțin multe vitamine și minerale. Cu plăcere, fructele sunt mâncate cu îndrăzneală de copii și adulți. Cine în dietă, acest citric a devenit obișnuit, știe deja să-l aleagă, să îl curețe și să îl servească.
Alegeri: Sfaturi
Înainte ca pomelo să fie pe masă, este necesar să alegeți fructele potrivite la punctul de vânzare.
Când cumpărați, trebuie să acordați atenție:
- Apariția citricelor. În cazul în care există scufundări sau daune pe el, nu este recomandat să-l luați. Culoarea neuniformă a pielii este îngrijorătoare.
- Catifelarea cojii. Dacă este greu, înseamnă că fructul este necorespunzător, cel mai bun fruct este considerat cel care este ușor presat atunci când este presat.
- Mirosul care provine din mătură. Fructele de înaltă calitate emană o aromă plăcută evazivă, spre deosebire de stricată cu un miros neplăcut înțepător.
- O urmă lăsată dacă este apăsată ușor pe fructe. Nu trebuie să cumpărați unul pe care, atunci când este apăsat, rămâne o bontă vizibilă.
Cum se curăță corect
Pulpa gustosă din fructe - aceasta este partea pentru care se cumpără mătură. Dar este ascunsă în spatele unei coji destul de groase, în plus, este împărțit și cu ajutorul membranelor din piele în numeroase segmente.
Este aproape imposibil să curățați o mătură cu propriile mâini, cu excepția cazului în care, desigur, un om atât de puternic ca Dmitry Khaladzhi preia problema. De obicei, oamenii folosesc un cuțit.
Coaja nu aparține părților comestibile ale fătului, deci trebuie îndepărtată. Fanii de pomelo sunt sfătuiți să toarne apă clocotită peste fructe pentru o separare mai rapidă, în acest caz, beneficiul va fi pe două fețe:
- Coaja va deveni mai moale și mai ascultătoare.
- O ceară specială este îndepărtată rapid de pe suprafață, care protejează fructele de invazia infecției și de stricare în timpul transportului pe termen lung.
În orice caz, pomelo trebuie spălat înainte de curățare și mâncare.
Există mai multe metode de exfoliere. Toate sunt realizate cu un cuțit, dar foarte atent pentru ca sucul delicios să fie păstrat și să nu scurgă:
Verticală. Pentru comoditate, părțile superioare sunt îndepărtate în principal din ambele părți. Apoi cu un cuțit în mai multe părți de sus în jos de-a lungul fructului - pe verticală - faceți tăieturi superficiale, iar apoi bucățile individuale de coajă vor rămâne ușor de separat. De asemenea, va trebui eliminat un strat alb gros - nu este comestibil. Pentru a scăpa de el, este necesar să separați feliile, să tăiați un strat de fiecare într-o parte îngustă, apoi stratul va fi ușor de scos, începând din partea de jos. Un film dens din piele va fi, de asemenea, de prisos în timpul meselor, deci trebuie îndepărtat.
Spiral. În acest caz, trebuie să muncești puțin mai mult. O incizie trebuie făcută de sus în jos într-o spirală.După ce ați terminat incizia, rămâne să înlăturați coaja incizată și se va îndepărta cu ușurință. Apoi va rămâne să separați stratul alb, dezasamblați mătură în segmente, îndepărtând filmele cu membrană piele.
Este de preferat să curățați pomelo într-un recipient adânc. Apoi, dacă sucul curge la tăiere, poate fi salvat.
depozitare
După ce s-a decojit pomelo, fructele nu trebuie păstrate mai mult de o săptămână, dar totuși proaspete și gustoase acest citric rămâne nu mai mult de trei zile.
În cazul în care pomelo trebuie să fie păstrat nevopsit, este mai bine să îl păstrați într-un loc răcoros timp de o lună. Pentru o mai bună siguranță, există o metodă atât de dovedită: înfășurați în hârtie alimentară, dar mai întâi ungeți-o cu mult ulei vegetal.
Video: despre beneficiile și prejudiciile pomelo-ului
pentru trimitere