Cum curățați grepfrutul

Uneori plăcerea de a consuma citrice strică un mod inconfortabil de a le curăța. Coaja poate fi dificil de îndepărtat, iar carnea este separată de membrane dure și amare, în plus, în toate citricele există semințe care nu pot fi mestecate. Unii oameni sunt enervați de mirosul de ulei esențial care rămâne pe mâinile lor după curățarea fătului, în timp ce alții sunt nemulțumiți că se pierde o mulțime de suc valoros la curățarea acestuia. Pentru a nu renunța la fructe sănătoase suculente, mâncați-le întregi sau adăugați la mâncăruri culinare, amintiți-vă câteva trucuri cu privire la cum să coajați un grapefruit.

Grapefruit roz este unul dintre cele mai mari fructe citrice. De obicei, este îmbrăcat într-o coajă groasă și umplut dens cu suc. Este folosit ca desert, adăugat la salate și gustări reci și, de asemenea, suc stors pentru băut sau marinat. Zestul de fructe este utilizat la coacere și dulciuri. În orice caz, fructele trebuie curățate corespunzător pentru a-și menține calitatea și proprietățile benefice.

Recomandări pas cu pas cu privire la modul de curățare a grepfrutului

În primul rând, fructele trebuie spălate de pe placa murdară și ceara, cu care este adesea lubrifiată pentru depozitare. Clătiți fructele în apă caldă și ștergeți-le cu prosoape de hârtie - acțiunea mecanică va îndepărta complet murdăria. Pentru a folosi zestul, fructele trebuie să fie udate cu apă clocotită.

Curățarea fără a îndepărta zestrea
Dacă grapefruit este necesar pentru suc, există un secret pentru stoarcerea sa de înaltă calitate. Va fi util în special pentru cei care nu au storcător de citrice. Înainte de procedură, rostogoliți fructele într-o coajă pe masă - acest lucru va comprima pulpa și ar fi mai bine să decojiți membranele și să dați sucul. Apoi grapefruit-ul este tăiat în două jumătăți și sucul supraviețuiește, puteți face acest lucru chiar manual.

Dacă fructele trebuie servite, jumătățile tăiate cu pielea sunt prezentate cu o lingură specială, iar pulpa este curățată cu acesta. Puteți face, de asemenea, dacă rețeta are nevoie de jumătate de felii de fructe. Tăiați un grapefruit întreg pe jumătate, folosiți un cuțit subțire și o lingură: tăiați feliile și scoateți-le cu o lingură din „plicurile” de film alb.

Metoda de conservare a sucului
Dacă coaja interferează, aceasta este îndepărtată. Puteți tăia coaja de 0,5 cm în adâncime de-a lungul „ecuatorului” - adică la mijloc. Apoi luați o lingură de desert și lipiți sub coaja paralel cu pulpa. Cu o lingură, trebuie să procesați întregul fruct într-un cerc, ca și cum ar separa coaja de interior. Mai întâi o jumătate, îndepărtați „cupola” pielii, apoi și cealaltă jumătate.

O altă modalitate este să tăiați coaja cu 0,5 cm, ca un pepene verde - în 6 felii, fără a ajunge la pulpă. Apoi îndepărtați pielea cu mâinile. Pentru cei care sunt alergici la uleiul de citrice, puteți folosi mănuși de plastic, puneți fructele într-o pungă sau câteva straturi de folie de agățare - și îndepărtați coaja prin stratul protector. În același scop, șervețele de hârtie vă vor ajuta. Nu vă vor proteja complet mâinile împotriva stropirilor de ulei, dar vor absorbi excesul acestuia, iar acest lucru va asigura curățenie pe masă.

Fructul decojit rezultat este împărțit în felii, îmbrăcate în piele albă. Dacă le lași să se usuce, fructele vor fi foarte ușor de curățat. În plus, va fi necesară doar ruperea cusăturii (un fir îngust care a fost amplasat la miez) sau tăierea acesteia - și îndepărtarea filmelor, îndepărtând bucăți întregi de pulpă.

Sfaturi utile: nu aruncați membranele din grepfrut. Dintre acestea, puteți insista pe un tonic facial foarte util sau pe clătirea părului cu funcția de a controla uleiul și de a hidrata pielea.

Modul de curățare al bucătarului
Mai întâi trebuie să tăiați „capacele” de la stâlpii de citrice. Apoi tăiați zestul paralel cu feliile, captând puțin pulpă și îndepărtând întregul strat alb. Apoi, cu ajutorul unui cuțit, carnea este tăiată din fiecare „compartiment” în două mișcări de-a lungul membranelor. Această metodă de peeling grapefruit este rapidă, dar în acest proces se pierde mult suc.

Îndepărtarea cojii
Pentru a obține zestul aromat, care se adaugă cel mai adesea la produse coapte, carne sau cocktail-uri, coaja trebuie spălată. Și după aceea, puteți utiliza 3 instrumente:

1. Cuțit special. Arata ca un coaj de cartofi si taie zestrea in fasii subtiri, ceea ce este util pentru decorarea vaselor.
2. De obicei răzătoare obișnuită. Cu ajutorul său, puteți obține miros aromat de la zest.
3. Cuțit de bucătărie. Tăiați coaja cu un strat subțire, fără a atinge pulpa albă, astfel încât aditivul să nu muște.

Sugestii de fructe

Diferite soiuri de grapefruit pot fi potrivite pentru o varietate de sarcini culinare. Pentru suc, alege fructe grele cu corp subțire, cu un fard pe coajă. Un astfel de fruct va fi dulce și suculent.

Pentru salatele de fructe este mai bine să alegeți fructe cărnoase. Fructele cu piele groasă au, de obicei, un gust amar, o coajă roșiatică indică maturitate și conținut ridicat de zahăr. În fructele strălucitoare, există multă caroten și acid util. Având în vedere compoziția felului de mâncare - fie că este vorba despre o salată de fructe, un aperitiv pentru sandwich-uri sau sos - alegeți nuanța potrivită a gustului.

Video: cum să coajă un grepfrut