Cum se gătește orez roșu

Orezul este unul dintre cele mai populare cereale de pe planetă. De mii de ani a fost cultivat pentru utilizare în alimente și pentru alte nevoi. Orezul era folosit pentru prepararea medicamentelor, produselor cosmetice și chiar a materialelor de construcție. Această cultură este bogată în oligoelemente valoroase și vitamine, reînnoiește rapid rezervele de energie ale organismului și menține o figură în formă.

Care este particularitatea orezului roșu

Astăzi, sunt cunoscute diverse soiuri de orez - de la alb la negru. Cel mai popular în Rusia și CSI este orezul alb alungit și rotund. Cu toate acestea, în ultimii ani, s-au ajuns la noi soiuri indiene, asiatice și americane necunoscute anterior. Printre ei, orezul roșu iese în evidență mai ales.

Culoarea specifică a acestui produs se datorează conținutului ridicat de fier, magneziu, fosfor, iod, cupru și alte substanțe utile. Soiurile roșii sunt boabe nepoluate, adică este orez cu tărâțe. Datorită pielii conservate, un astfel de produs este bogat în minerale, antioxidanți și fibre, ceea ce are un efect benefic asupra tractului digestiv și a organismului în ansamblu.

Orezul roșu este foarte hrănitor și sănătos. Printre componentele și proprietățile sale vindecătoare trebuie menționate:

1. Vitaminele B care susțin pielea sănătoasă, unghiile și părul.
2. Calciu și magneziu, care stimulează funcționarea sănătoasă a inimii, mușchilor și sistemului nervos.
3. Un complex de aminoacizi care normalizează procesele metabolice și scade colesterolul din sânge.
4. Antioxidanți care elimină toxinele din celule și favorizează întinerirea.
5. Potasiu, care ajută la eliminarea excesului de săruri din organism.
6. Minerale importante pentru întărirea sistemului musculo-scheletic, a smalțului și a unghiilor.
7. Bran, care ajută la curățarea intestinelor de proteine ​​și grăsimi nedigestionate (toxine) și previne formarea gazelor.
8. În plus, orezul roșu nu are o proteină periculoasă de gluten care supără intestinele.

Mâncarea orezului roșu saturează organismul, ajută la refacerea forței, la eliminarea tuturor pielii și a celulelor intestinale, protejează împotriva radicalilor liberi și formațiunilor maligne, promovează dezvoltarea mușchilor și întărește sistemul nervos. Plăcile din acest produs sunt gustoase, ușor digerabile și nu supraîncărcă sistemul digestiv. Datorită aminoacizilor unici, vasele acestei cereale sunt modalități de a înlocui parțial carnea, în plus, indicele glicemic scăzut face acest produs sigur pentru diabetici. Orez roșu este recomandat să fie utilizat pe dietele sportive, atunci când curățați corpul și la fel de delicat și sănătos.

Cum se gătește orez roșu

Orezul roșu are o aromă florală delicată de nucă și o aromă dulceagă. Se prepară cu carne, pește, legume, fructe, nuci și condimente. Cu alegerea potrivită a condimentelor, mâncărurile dobândesc un gust delicat unic și vor atrage chiar și gourmets extrem de selectivi.

Un astfel de orez este gătit puțin mai mult decât de obicei, dar datorită pielii nu se desface și nu arde. Pentru a face o farfurie delicioasă, mai întâi trebuie să sortați cozonacii. Printre boabele neterminate pot apărea impurități externe. Pentru a face acest lucru, este suficient să distribuiți o mână de orez pe o masă curată și să selectați petele. După aceea, orezul este spălat pe o sită și gătit într-o tigaie cu un fund gros sau o mașină specială.

Un pahar de orez necesită aproximativ doi pahare și jumătate de apă. Acoperiți vasul în care fierbeți, astfel încât orezul să se umfle pentru un cuplu, dar lăsați un clic pentru evaporarea apei.Sarea, zahărul și condimentele se adaugă imediat sau după prepararea boabelor. Orezul gata trebuie presărat cu ulei vegetal. Cerealele fierte pot fi gătite cu legume și carne sau servite ca farfurie.

Câteva rețete delicioase

Orez roșu cu legume

Se prepară:

• 2 lingurițe. orez;
• 1 dovlecel mare;
• o jumătate de conservă de porumb (sau 1 porumb proaspăt);
• o grămadă de mărar proaspăt;
• 1 cui de usturoi;
• nuci de pin;
• ulei de măsline și mirodenii.

Fierbeți orezul. Prăjiți nucile într-o tigaie uscată (2-3 minute). Taiați dovleceii în cuburi sau inele (după cum doriți), sareți și prăjiți în ulei până se rumenesc. Se macina usturoiul si mararul, nuci pot fi zdrobite. Toarnă pansamentul cu ulei, poți adăuga și puțină zeamă de lămâie sau oțet balsamic. Combinați porumbul, orezul și dovlecelul cu pansamentul și serviți.

Reteta savuroasa din Asia
ingrediente:

• 2 lingurițe. orez;
• 300 g de creveți;
• 150 g fasole de sparanghel;
• 2-3 căței de usturoi;
• ceapa verde;
• ardei iute;
• rădăcină de ghimbir;
• ulei de susan (2-3 linguri).

Fierbeți orezul și dezghețați creveții. Se încălzește uleiul de susan într-o tigaie adâncă și se toacă usturoiul și ghimbirul tocat în proporții egale în el la foc mic. Adăugați fasolea tocată, câteva minute mai târziu - creveți. Apoi turnați orezul, ardeii tocați și ceapa, amestecând bine. Pentru a îmbunătăți aroma, puteți adăuga sos de stridii în farfurie. Aducem la pregătire și servire. Aperitivul este bun la cald și la rece.

Desert orez roșu
Veți avea nevoie de:

• 1,5 linguri. orez.
• 3 linguri de miere.
• Ulei vegetal (măsline sau porumb).
• 150 g amestec de nuci: migdale, caju, nuci, nucșoară.
• 50 g stafide dulci.
• 1 măr mediu.
• 1 piersic gros.
• Cocuri sau alte mirodenii după gust.

Fierbeți orezul, clătiți stafidele, dacă este necesar, înmuiați-l în apă caldă. Se macină amestecul de nuci într-un mortar sau un blender cu măcinare mare și se prăjesc într-o tigaie uscată timp de câteva minute. Tăiați fructele în felii, încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți-le puțin pe ambele părți, adăugați miere și condimente, apoi lăsați la foc mic până când începe aroma. Amestecați fructele cu orezul, nucile și stafidele. Desertul poate fi servit cald sau rece.

Video: cum să gătești orez roșu