Cum să gătești orez pe o farfurie: sfaturi utile

Orezul s-a îndrăgostit de multe familii pentru calitățile sale utile, gustul ușor și textura. Doamnele preferă să gătească cereale pentru o farfurie, iar acest lucru nu este surprinzător. Orezul fiert merge bine cu pește, carne, legume fiarte, ciuperci. Datorită versatilității sale, mâncarea nu va lăsa indiferent nici cea mai sofisticată gastronomie. Cu toate acestea, în timpul procesului de gătit, pot apărea dificultăți asociate cu tratarea termică a unui anumit soi de orez.

Cum se gătește orezul la abur cu o farfurie

1. O caracteristică a acestui tip de orez este considerată a fi coaja lui tare. Mai întâi trebuie să clătiți boabele sub o cantitate mare de apă. Este necesar să se excludă acoperirea albă, după spălare apa trebuie să devină transparentă.
2. Atunci trebuie să înmoați orezul. Pentru a face acest lucru, turnați boabele într-un bol adânc sau o tigaie, umpleți cu apă purificată. Timpul de expunere este de 35-45 minute, timp în care coaja se va înmuia.
3. Acum poți începe să gătești. Se toarnă 500 ml în tigaie. apă, adăugați opțional condimentele preferate sau luați bulionul de pui ca bază. Sareați lichidul, dați la fiert.
4. La 0,5 litri apa reprezintă 200 gr. boabe de orez. Turnați-le într-un lichid clocotit, amestecați imediat. Comutați arzătorul la marcajul minim, gătiți orezul sub capac timp de 20 de minute.
5. Când timpul stabilit, scoateți vasele din aragaz, adăugați untul (opțional). Închideți recipientul, lăsați orezul să se rumenească un sfert de oră. Folosiți ca farfurie.

Cum să gătești orez lung cu o farfurie

1. Orezul cu bob lung se caracterizează printr-un conținut ridicat de amidon și praf extraterestru, astfel încât spălarea este indispensabilă. Pune compoziția într-o sită sau bol, se toarnă cu apă de 6-7 ori. Când lichidul devine limpede, treceți la pasul următor.
2. Pregătiți vase rezistente la căldură pentru gătit, ar trebui să aibă un fund gros și părți laterale. Puneți 200 de grame de boabe de orez într-o tigaie, turnați 450 ml. apa filtrată la temperatura camerei. Nu adăugați sare în această etapă.
3. Trimiteți rezervorul la foc, setați indicatorul de putere medie. Aduceți masa la fierbere sub un capac închis. Acum orezul poate fi sărat după gust. Reglați focul la maxim, lăsați la foc mic 5 minute, reduceți la minim.
4. Continuați să gătiți orez încă 12-15 minute sub capac. Nu este nevoie să amestecați compoziția, în caz contrar, boabele se vor lipi și se vor forma terci. După ce a trecut timpul alocat, opriți arzătorul.
5. Adăugați o felie de unt, dacă doriți. Lăsați garnitura să se rumenească timp de 15 minute, pentru un efect mai bun, puneți un prosop peste tigaie. Continuați la degustare.

Cum să gătești orez rotund cu o farfurie

1. Gătitul începe cu prepararea boabelor. Acest pas nu poate fi omis, deoarece stabilește tonul întregului fel de mâncare. Pentru a începe manipulările, este necesar să turnați orez într-o sită, apoi clătiți sub robinet de 5-7 ori.
2. Puteți efectua procedura într-un colizor. După toate acțiunile, apa trebuie să devină complet transparentă. Această caracteristică este cea care sugerează că putem merge mai departe.
3. Acum mutați boabele într-un bol adânc sau bazin, umpleți cu apă filtrată și așteptați 20-30 de minute. În această perioadă, orezul se va înmuia puțin, va fi mai ușor să lucrați cu el.
4. Puteți începe să gătiți. Se scurge, se clătește din nou grilele sub robinet. Luați o tigaie cu fund gros, turnați 2 părți de apă în 1 parte de orez.
5. Nu aruncați boabele încă, sareți apa. Puneți aragazul, așteptați să apară primele bule. Când granulele de sare se dizolvă, se adaugă 30 ml. ulei vegetal sau de măsline.
6. Turnați orezul în lichidul clocotit, începeți imediat să agitați. Reduceți puterea arzătorului până la marcajul din mijloc, acoperiți vasele cu un capac. Timpul de gătit este de 12-15 minute.
7. Pe parcursul tratamentului termic, orezul nu trebuie amestecat. În caz contrar, boabele se vor lipi, nu veți putea folosi granulele pentru garnitură.
8. După ce a trecut timpul stabilit, stingeți focul, nu deschideți vasele. Puneți un prosop pe tigaie, așteptați o treime de oră. Multe gospodine preferă să adauge unt în această etapă.

Cum să gătești orez negru pe o farfurie

1. Locuințele trebuie să fie procesate în avans. Orezul negru saturat este greu de preparat, așa că urmați instrucțiunile de bază. Sortează boabele uscate, pune într-o tigaie și toarnă apă curgătoare.
2. Așteptați o anumită perioadă pentru ca orezul să se așeze la fund, iar excesul de praf să rămână în partea de sus. Scurgeți, repetați pașii de 4-5 ori mai mult. În fiecare înmuiere, frământați intensiv boabele. Când a fost îndepărtată toată murdăria, mergeți mai departe.
3. Este de dorit să înmuiați orez negru în apă la temperatura camerei, va deveni mai moale și mai flexibil. Pentru a face acest lucru, turnați lichidul filtrat într-un bol, turnați boabele, lăsați peste noapte (cel puțin 7 ore).
4. Începeți să gătiți pe aragaz. Pregătiți o tigaie cu pereți groși, umpleți-o cu apă, astfel încât 1 parte din orez să reprezinte 3 părți de apă trecută prin filtru. Nu turnați încă semințele.
5. Aduceți lichidul la primele bule, respectând nota maximă. Turnați orezul negru în apă clocotită, așteptați a doua fierbere.
6. Când se întâmplă acest lucru, reduceți puterea aragazului la minimum, turnați sare după gust. Se acoperă, se fierbe cerealele exotice timp de aproximativ 25-30 de minute. În această perioadă, orezul se va înmuia și găti.
7. Îndepărtați vasele de pe foc, așezați șuvițele pe un colizor sau o sită. Clătiți dintr-un ulcior de apă filtrată pentru a îndepărta excesul de amidon. Scaldă compoziția cu apă clocotită, așteaptă puțin, servește-o la masă.

Cum se gătește orez brun cu o farfurie

1. Gătirea orezului brun începe întotdeauna cu o spălare preliminară. Acest lucru trebuie făcut pentru a elimina reziduurile de praf și amidon. Îndoiți compoziția pe o sită, clătiți sub robinet. Trebuie să aduci apa într-o stare transparentă.
2. Scaldă acum boabele cu apă clocotită pentru a sigila elementele utile din interiorul cochiliei. Puneți orezul într-un bol, umpleți cu apă purificată, înmuiați peste noapte. Dacă nu vă mai rămâne mult timp, reduceți durata la 4-5 ore.
3. Mutați orezul înmuiat într-o tigaie cu fund gros, turnați 20 g. sare la 250 gr. boabe. Adăugați acum 650-800 ml. apă purificată, trimiteți vasele la aragaz. Amestecați, aduceți la fiert.
4. Acoperiți recipientul cu un capac, gătiți la foc mare timp de aproximativ 7 minute. Apoi, reduceți puterea la o marcă între medie și minimă. Se amestecă compoziția, se fierbe cerealele încă o jumătate de oră, nu se deschid vasele.
5. După ce a trecut timpul stabilit, opriți placa fierbinte, adăugați o felie de unt (opțional), puneți un prosop peste capac. Lăsați garnitura să stea 30–45 minute, apoi aranjați plăcile.

Cum se gătește orez roșu pe o farfurie

1. Orezul roșu este un tip nepoluat, așa că trebuie să sortați prin boabe înainte de a găti. Îndepărtați resturile străine și obiectele deteriorate. Pentru comoditate, puneți orez pe masă cu o mână.
2. Când întregul volum de boabe este sortat, întindeți orezul cu un strat subțire pe suprafața de lucru. Evaluează din nou dacă în compoziție există pietricele, elemente fragmentate sau coji. Dacă este necesar, excludeți toate inutile.
3. Puneți orezul roșu într-un bol adânc, clătiți sub robinet până când apa este complet limpede. Veți avea nevoie de 5-8 repetări.
4. Dacă doriți, orezul poate fi înmuiat în apă la temperatura camerei și lăsat timp de 2 ore. Dacă nu aveți timp, începeți să gătiți. Se toarnă 0,6 l în tigaie. apă filtrată, se adaugă 0,2 kg. orez, se adaugă 10 gr. sare.
5. Pune recipientul pe foc, gătește la putere maximă. Când apa fierbe, scoateți spuma, acoperiți recipientul cu un capac, reduceți arzătorul la minimum.
6. După 35-45 de minute, evaluați consistența boabelor, acestea trebuie să fie moi. Dacă cerealele se zdrobesc pe dinți, strecurați orezul încă 10 minute. Opriți arzătorul, insistați pe vasul lateral sub capac pentru un sfert de oră.
7. În unele cazuri, lichidul în care sunt fierte cerealele capătă o nuanță maronie. În astfel de situații, scurgeți-l imediat după fierbere, adăugați apă nouă. Sare vasul cu 5 minute înainte de a fi gătit.

Cum să gătești orez sălbatic cu o farfurie

1. Dificultatea de a face orez sălbatic este că boabele sunt destul de dure. Coaja de tărâțe conține enzime utile, coaja este slab digerată.
2. Înainte de a fierbe orezul, trebuie să-l înmuiați. Datorită acestui lucru, apa va spăla amidonul, făcând vasul finit să fie crud și sănătos. Pentru a se înmuia, clătiți canelele sub robinet de 5-7 ori, apa nu trebuie să fie tulbure.
3. Apoi turnați orezul într-un bol, umpleți cu apă filtrată, lăsați 6 ore. După trecerea timpului stabilit, clătiți din nou boabele. Puteți prelungi timpul de înmuiere la 10 ore pentru a obține mai mult orez încolțit.
4. După spălare și înmuiere, poate începe tratamentul termic. Turnați 750 ml în vasele de gătit. apă curată, sare, pune recipientul pe aragaz. Așteptați să apară bulele, apoi turnați orezul și acoperiți tigaia cu un capac.
5. Gatiti 10 minute, amestecand ocazional. Acum stingeți focul la minimum, gătiți orezul sălbatic încă o jumătate de oră. Nu trebuie să fie deranjat, altfel terciul se va dovedi. Pregătirea este determinată de inspecția vizuală, boabele de orez cresc de 3-4 ori.

Indiferent de tipul de orez, nu neglijați pregătirea preliminară. Trebuie să clătiți și să înmuiați cozile, apoi puteți începe să gătiți. O farfurie delicioasă este obținută din toate soiurile de boabe de orez, dar compoziția maro, neagră, sălbatică, aburită și roșie este considerată cea mai utilă.

Video: cum să gătești orez crocant