Cum se păstrează mâncarea la frigider

Ca urmare a încălcării termenilor și condițiilor de temperatură, multe gospodine sunt obligate să scape de o parte din produse în timpul auditului. Pentru ca componentele să păstreze toate proprietățile benefice și să rămână cât mai gustoase, trebuie să aveți cunoștințe suficiente cu privire la conținutul lor de pe rafturi. Nu trebuie permise cheltuielile îndoielnice care se vor muta ulterior în coș. Luați în considerare aspectele de bază, evidențiați principalul lucru.

Regula numărul 1 Examinați periodic

1. Cu intervale frecvente, este necesar să curățați frigiderul de produse inutile. Recomandarea nu vă împinge deloc să scăpați de jumătate din conținut, este suficient să excludeți cazurile deteriorate. Esența acestei reguli este de a arunca la timp alimente stricate, care emit un miros neplăcut.
2. Datorită unui audit în timp util, veți scăpa de alimentele mucegăite, ceea ce va crește spațiul pentru alte alimente. În plus, o astfel de mișcare va facilita controlul resturilor de produse alimentare.
3. Nu multe persoane știu că, cu cât mai multe produse sunt la frigider, cu atât aparatul de uz casnic consumă energie electrică. Economisiți bani pe facturile de utilități.
4. Pentru a începe auditul, descărcați toate produsele de pe masa de bucătărie. Dacă există articole perisabile, mutați-le la frig la balcon sau la al doilea frigider.
5. Efectuați un audit evaluând caracterul adecvat al fiecărei componente. Verificați termenul de valabilitate și data de expirare a produselor cu o etichetă. Este important să luăm în considerare faptul că în supermarketurile managerii au îndrăzneala să întrerupă datele, reducând astfel perioadele de depozitare cu 5-7 zile.
6. Din acest motiv, se recomandă nu numai construirea pe numerele tipărite, ci și efectuarea unei inspecții vizuale. De asemenea, mirosi laptele și alte alimente care pot fi excluse în mod similar din lista alimentelor adecvate.
7. Dacă observați că datele de expirare nu sunt încălcate, dar produsul emite un miros neplăcut, trimiteți-l la un recipient de gunoi. Același lucru este valabil și pentru culoare, matriță etc.
8. Există cazuri frecvente când datele de expirare, dimpotrivă, sunt încălcate, dar produsele sunt destul de proaspete și au miros bun. În astfel de situații, este permis să lăsați mărfurile expirate pentru o altă zi (pe propriul dvs. pericol și risc).
9. Dacă produsele au întârziat timp de 2-4 zile, aruncați-le fără ezitare. În caz contrar, va exista riscul să vă otrăviți pe voi înșivă și pe ceilalți membri ai familiei. De asemenea, nu gătiți mâncare pentru animale de companie pe baza acestor componente.
10. Încercați să respectați următoarea regulă: mâncați mai întâi alimente perisabile, adăugați-le în mâncăruri cu principalele componente.
11. Multe gospodine preferă să înghețe mese gata, păstrând în același timp proprietăți utile. Puteți trimite chiar și supa și borșul la congelator, gustul după încălzire nu se va schimba.

Regula numărul 2 Folosiți corect frigiderul

Manualul de utilizare prezintă clar recomandările producătorului cu privire la stocarea anumitor produse. Este important să observați totul până la cele mai mici detalii, altfel aparatul de uz casnic va deveni rapid inutil.

1. Toți producătorii spun în unanimitate că este interzis să păstreze bucate calde (doar fierte) în cavitatea frigiderului.Înainte de a le trimite în interior, răciți mâncarea la temperatura camerei în mod natural.
2. Pentru a evita fluctuațiile de temperatură, pierderea de umiditate și supraîncălzirea generală a aparatului de uz casnic, se recomandă închiderea ușă a frigiderului. Verificați periodic garniturile pentru a detecta defecte și înlocuiți-le, dacă este necesar.
3. Chiar dacă dețineți un frigider cu sistemul „No Frost” (nu necesită decongelare), trebuie totuși să îl dezghețați. Desigur, procedura este mai puțin obișnuită (o dată în 10-12 luni), dar are un loc unde să fie.
4. Producătorii recomandă depozitarea legumelor și fructelor tăiate într-un recipient special sau a le înfășura cu pelicule. Dacă nu ați terminat o parte din pepene verde, pepene galben, tăiați o roșie sau un castravete, înfășurați restul de plastic rămas. În caz contrar, în timpul răcirii, produsele listate vor produce condens, ceea ce va afecta componentele interne și ansamblurile dispozitivului.
5. Avizul producătorului include și revizuirea menționată mai sus. Trebuie efectuat o dată la 5-7 zile, totul depinde de volumul frigiderului. În timpul auditului, efectuați curățenie igienică ștergând toate rafturile, tăvile, garniturile și piesele mici cu soluție de sodă.

Regula numărul 3. Găsiți recipientul potrivit pentru depozitarea alimentelor

Când vine vorba de depozitarea alimentelor, multe gospodine se întreabă: „Ce să păstreze mâncarea?” Și acest lucru nu este surprinzător. Magazinele sunt pline cu diverse containere, saci de vid, bănci etc.

1. Datorită ambalajului potrivit, mâncarea își va păstra aroma și gustul mult timp. Mirosurile veselei din apropiere nu se vor împleti, înmuindu-se în cavitatea „vecinului”. Se știe că multe produse au capacitatea neplăcută de intemperii. Recipientul sau pachetul nu va permite acest lucru, păstrând aspectul inițial.
2. La sosirea de la hipermarket, luați toate produsele, puneți-le pe masă. Îndepărtați pungile de plastic concepute pentru transport, nu depozitare. Folosiți pungi cu mâncare curată pentru a pune fructe și legume în ele. Transferați ingredientele rămase într-un pachet nou.
3. Obțineți recipiente alimentare din plastic care sunt concepute special pentru depozitarea alimentelor. Potrivit acestora, este necesar să sortați salate gătite, brânză, unt, fructe de pădure. De asemenea, multe gospodine preferă să folosească astfel de cutii pentru a îngheța legume și fructe.
4. În ceea ce privește depozitarea cârnaților, mezelurilor, cărnii afumate și alte lucruri, folosiți folie sau hârtie de copt (pergament, mâncare). Acest tip de ambalaj va împiedica formarea unui înveliș albicios lipicios. Felii de brânză sau cârnați, unt, feluri principale preparate și preparate laterale sunt ambalate în mod similar.
5. Există o altă opțiune pentru depozitarea alimentelor într-un vas de sticlă, este potrivit pentru aproape toate produsele. Dacă este posibil, obțineți cutii și sticle frumoase cu capacele închise ermetic de la IKEA. Turnați produse lactate în ele după deschiderea ambalajului din fabrică.
6. Există, de asemenea, containere speciale din sticlă, sunt potrivite pentru depozitarea conservelor deschise, unt, brânză, brânză de căsuță, gata preparate primul și al doilea, salate, deserturi. Ambalajul din fabrică poate conține ouă de pui / prepeliță (crude), smântână, ulei vegetal rafinat.

Regula numărul 4. Respectați perioadele de păstrare

Nu orice produs are o durată de valabilitate, din acest motiv multe gospodine sunt în pierdere. Pentru a face o listă de cumpărături și a controla stocurile, trebuie să cunoașteți timpul de expunere admis al unui anumit ingredient.

1. Ratele de depozitare acceptate în general variază în funcție de conținutul de grăsime al compoziției. De exemplu, nu puteți ține ketchup-ul deschis mai mult de 10 zile, după această perioadă începe să secrete toxine. În același timp, maioneza grasă este păstrată deschisă timp de o lună.
2. Cârnații, carnea afumată și șunca încep să se deterioreze într-o săptămână.Carnea crudă se păstrează nu mai mult de 4 zile, gata preparată - aproximativ două zile. Oricare ar fi, peștele are o perioadă limitată de 2 zile, prepelițe și ouă de pui - 6 zile, carne fiartă - 3 zile.
3. Perioada de valabilitate lungă a brânzeturilor tari este de 20 de zile. Când apare o acoperire albă, este suficient să tai neoplasmele. Untul îmbătrânește aproximativ o lună, legume și fructe proaspete - 21 de zile, lapte condensat, lapte și chefir - 6 zile.
4. Boabele pot fi păstrate nu mai mult de 5 zile, pătrunjel, mărar și alte ierburi - 3 zile. Aceste produse pot fi înghețate prin creșterea perioadei la șase luni. Aproape toate fructele de pădure, fructele și legumele sunt înghețate, cu excepția soiurilor apoase (roșii, ridichi, castraveți, cartofi, pepene verde etc.).

Regula numărul 5. Lipiți-vă la temperatură

Fiecare compartiment al frigiderului are un anumit regim de temperatură, trebuie luat în considerare. Pentru a determina în ce ritm alimentul își va păstra proprietățile benefice, respectă mărcile aproximative.

1. Legumele și fructele sunt păstrate la 4 grade peste zero, în timp ce produsele de patiserie și brutărie fără cremă își păstrează palatabilitatea la +3. Brânzeturile, mezelurile, carnea afumată îmbătrânesc la o temperatură de +2 grade.
2. Dacă vorbim despre ouă, smântână, lapte, cașcaval, carne și sosuri, acestea trebuie păstrate la o marcă de 1 grad peste zero. Peștele este păstrat la temperatura zero, gata primul și al doilea fel de mâncare - la +2.

Regula numărul 6. Sortează produsele în rafturi adecvate

Fiecare raft al frigiderului are regimul propriu de temperatură, din acest motiv este necesară distribuirea produselor ținând cont de această caracteristică.

1. Pe raftul superior se păstrează cârnați și felii de brânză, carne de porc fiartă, lapte, produse de patiserie cu cremă. Puteți așeza și carne crudă și pește aici, mutându-le pe peretele îndepărtat.
2. Pe rafturile mijlocii și inferioare puteți pune primele feluri de mâncare, legume și carne înăbușite, vinuri (roșu, alb). Legumele și fructele sunt păstrate strict în cutii de plastic, chiar în partea de jos. În același timp, trebuie să fie ambalate în pachete.
3. Ușa frigiderului nu are o temperatură stabilă, așa că puteți depozita sosuri, unt și uleiuri vegetale, conserve, băuturi ambalate, conserve și marinată în ea.

Ce alimente nu trebuie păstrate la frigider

1. Frigiderul nu este considerat un panaceu pentru produse de tot felul, multe componente sunt perfect depozitate la temperatura camerei. Acestea includ muraturi de casă înfundate, conserve, produse din conserve, dulciuri și bomboane de ciocolată.
2. Nu puneți citrice la rece. Lămâile, portocalele și grepfrutii devin repede, bananele devin negre.
3. La temperatura camerei, ar trebui să păstrați cartofi, ceapă și usturoi, dovleac, rodii și cașciuni, roșii, vinete, dovlecel.
4. Unele tipuri de fructe autohtone nu trebuie, de asemenea, să fie expuse la frig. Dintre ele selectăm mere, pere, struguri, piersici.
5. Uleiul de măsline, mierea, sosurile cu ardei iute, pâinea nu se păstrează la frigider (dacă este posibil, se congelează).

Depozitarea corectă a alimentelor în frigider vă va permite să obțineți beneficiile maxime de la mâncare și să economisiți bugetul familiei. Verificați periodic, eliminați ingredientele stricate. Operați dispozitivul corect, selectați recipientul corespunzător pentru fiecare tip de produs. Respectați regimul de temperatură, aveți grijă de recipientele alimentare.

Video: reguli pentru păstrarea alimentelor la frigider