Cum se fac inele de calamar în bătut

Nu cu mult timp în urmă, inelele de calamar în bătaie au câștigat popularitate fără precedent ca gustare. Mai des, fructele de mare sunt preparate sub formă de gustare pentru o băutură spumoasă. Procesul de prăjire a inelului durează puțin, fructele de mare păstrează proprietăți utile și nutritive chiar și după tratamentul termic. Pentru a pregăti un fel de mâncare unic, trebuie să luați în considerare unele dintre subtilități.

Inele de calamari în bătăi: un clasic al genului

• carcasele de calmar - 1,2 kg.
• ouă - 2 buc.
• condimente după gust
• făină de grâu - 230 gr.
• ulei vegetal - 240 ml.

1. Pentru a da vasului un gust delicat, trebuie să alegeți mici carcase. Cu toate acestea, nu trebuie curățate. Rețineți că pământul decongelă natural.
2. Pentru ca fructele de mare să nu devină cauciucate și rigidizate, trebuie să îl gătiți nu mai mult de 2 minute. Așteptați ca apa să fiarbă, aruncați calmarul. După gătit, curățați-le de exterior și îndepărtați placa de chitină interioară.
3. De asemenea, nu uitați să îndepărtați filmul colorat. Clătiți calmarul bine cu apă curentă, tocați calmarul în inele. Pregătiți grăsimea adâncă, turnați cantitatea necesară de ulei, încălziți-o.
4. În paralel, pregătiți o bătută din ouă de pui și făină de grâu. Rotiți inelele de calamar în compoziție, începeți să prăjiți. Puneți fructele de mare în uleiul încins pentru câteva minute.
5. Prăjiți până când sunt crocante, puneți inelele finite pe prosoape de hârtie. O astfel de manipulare va permite scurgerea excesului de ulei.

Inele de calmar in batatorul de kefir

• ou de pui - 1 buc.
• kefir 1,5% - 260 ml.
• condiment după gust
• făină premium - 220 gr.
• file de calmar - 950 gr.
• ulei de floarea soarelui - pentru prăjit

1. Dezghețați fructele de mare la temperatura camerei, apoi curățați-le, clătiți și îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape. Într-un bol separat, bateți oul și chefirul, apoi amestecați făina, condimentele, recurgeți la un bătut sau un mixer. Aduceți amestecul la uniformitate.
2. Tăiați fileul în inele de mărimea preferată, apoi rotiți fructele de mare în suficient de bătut.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie adâncă în avans. Apoi trimiteți inelele de calmar la prăjit până este cazul. Ștergeți vasul finit cu șervețele.

Inele de calmar in batatorul de branza

• smantana de casa - 450 ml.
• condimente - de fapt
• ou de pui - 1 buc.
• calmar - 1 kg.
• brânză tare - 120 gr.
• făină - 300 gr.
• ulei de floarea soarelui - de fapt

1. Curățați și prelucrați fileul de calmar, trimiteți la apă clocotită timp de 1,5 minute. Scoateți produsul, așteptați până se răcește complet. În același timp, pregătiți bătutul, luați un bol și adăugați în el ou, brânză rasă, făină, smântână și condimente.
2. Bateți amestecul până la neted, pregătiți componentele rămase. Se toacă calmarul, se încălzește untul. Trimiteți inelele la bătător timp de o jumătate de oră. Prăjiți produsul într-o crustă de bronz pe ambele părți. Lasa uleiul sa se scurga.

Inele de Squid Beer

• sare de masă - 12 gr.
• ulei vegetal - 280 ml.
• bere de grâu - 140 ml.
• ouă de pui - 3 buc.
• făină - 130 gr.
• calmar - 700 gr.

1. Procesați fileul de calmar în mod tradițional, trimiteți produsul la apă clocotită timp de câteva minute. Răciți fructele de mare și eliminați excesul de umiditate. Tăiați fileul în inele de aproximativ 0,7 cm grosime.
2. Amestecați ingredientele rămase într-un bol, aduceți masa la omogenitate. Înmuiați fiecare inel în amestec, trimiteți-l la prăjit în ulei fierbinte. Prăjiți fructele de mare până sunt aurii.

Inele de calamar în pișcăturile de maioneză

• carcasele de calmar - 900 gr.
• ouă - 2 buc.
• pesmet pentru pană - 230 gr.
• ulei de floarea soarelui - 275 ml.
• maioneza - 40 gr.
• sare - 7 gr.
• piper măcinat - 4 gr.

1. Curățați și îndepărtați excesul de calmar, spălați și uscați. Tăiați fructe de mare cu inele de lățime optimă. Combinați componentele rămase, cu excepția crackers-urilor, pregătiți-o.
2. Încălziți uleiul într-un recipient adânc rezistent la căldură, rolați inelele de calamar în compoziția ouălor, apoi în pană, trimiteți produsul la prăjit. Fructele de mare sunt fierte aproximativ 1,5 minute. Îndepărtați excesul de ulei cu pergament, punând inelele pe hârtie.

Inele de calmar chinezesc

• file de calmar - 1 kg.
• ceapă - 2 buc.
• usturoi - 8 dinți
• zahăr granulat - 17 g.
• sos de soia - 45 ml.
• condimente după gust
• ulei vegetal - de fapt

1. Curățați fileul de calmar dacă este necesar, trimiteți produsul în apă clocotită timp de 1,5 minute. Se usucă, apoi se taie în inele mici. Cojiți și tocați. Se macină usturoiul.
2. Turnați suficient ulei în tigaie, încălziți-l. Trimiteți inele de ceapă și calamar în recipientul preîncălzit, prăjiți produsele aproximativ 2 minute. Se toarnă zahărul, se amestecă bine.
3. După ce nisipul s-a dizolvat, adăugați foc la puterea maximă. Toarnă sosul de soia, adaugă usturoiul și condimentele după gust, amestecă bine ingredientele, gătește încă 1-2 minute.

Inele de calamari în cuptor mineral

• usturoi - 5 căței
• făină premium - 160 gr.
• apă minerală puternic carbogazoasă - 150 ml.
• ou - 1 buc.
• condiment după gust
• lamaie - 65 gr.
• inele de calamar gata - 750 gr.

1. Dezghetați fructele de mare în mod natural, clătiți bine squide-urile. În continuare, continuați cu prepararea marinadei, combinați usturoiul tocat fin și lămâia tocată cu zestă. Lăsați calmarul în amestec timp de 30-40 de minute.
2. După aceea, începeți să gătiți, amestecați oul de pui, 80 ml. apă minerală rece, făină, mirodenii după gust. Bateți compoziția cu un bicior până la neted. La sfârșit, se toarnă resturile de apă spumantă, se amestecă din nou componentele.
3. Turnați marinada, uscați inelele de calmar cu un șervețel. Apoi, trimiteți fructele de mare la bătător. Asigurați-vă că calmarul este complet saturat cu bătut. Încălziți uleiul într-o tigaie cu fund gros și trimiteți fructele de mare într-un recipient roșu-fierbinte.
4. Pentru comoditate, puneți un inel mic în tigaie cu o spatulă de lemn. O astfel de mișcare va ajuta testul să nu se răspândească. Prăjiți produsul până când sunt crocante pe ambele părți. După gătit, puneți inelele de calmar pe hârtie pergament. Așteptați scurgerea excesului de ulei.

Sfaturi utile

1. Pentru a îmbunătăți gustul și proprietățile utile, se pot adăuga semințe de susan la bătător. Produsul conține o cantitate mare de calciu și nutrienți.
2. Dacă se amestecă lichid în amestecul de ou, crusta în timpul prăjirii capătă o structură mai crocantă și mai ușoară. Nu te lăsa transportat, altfel conținutul de calorii al vasului va crește semnificativ, din cauza impregnării mai mari a uleiului.
3. Acordați o atenție deosebită batedorului, acesta trebuie pregătit în avans. Apoi la frigider până se răcește. Drept urmare, obțineți o coajă mai delicioasă crocantă.

Pe baza tehnologiei tradiționale, piureul de calmar este obținut din făină de grâu, ouă și apă, iar condimentele sunt adăugate după dorință. Cu toate acestea, puteți lua în considerare, de asemenea, variații populare. Luați în considerare rețete pentru bătut pe bază de maioneză, sos de soia, smântână, iaurt gras, bere, brânză tare.

Video: sunete de squid în bătător