Cum se prepară nuca de cocos acasă

Cum se fac fulgi de nucă de cocos? Acum cineva va spune: și de ce să o faci când poți cumpăra? Puteți. Dar tot trebuie să o cauți. Și de multe ori culoarea este vândută, ceea ce înseamnă că există coloranți artificiali. În plus, bărbieritul industrial este deja practic o prăjitură. Cel mai valoros a fost extras din ea - uleiul de nucă de cocos.

Deci Ai o nucă de cocos. Cumpărat, furat, prezentat, smuls dintr-o palmă, nu contează. Vom face jetoanele singure.

Ceea ce este nevoie

Va fi necesară o listă impresionantă de instrumente:

• cuțit ascuțit
• ciocan (ferăstrău, topor)
• paie de cocktail
• unghii groase
• două boluri (mari și mici)
• scândură
• decojitor (numit și menajer)
• răzătoare (blender, procesor alimentar)

Și, desigur, nuca de cocos în sine. Totuși te încântă de râvnă și entuziasm sănătos. Este posibil ca unele dintre elemente să nu vă fie utile, dar să le fie. Și atunci trebuie să te grăbești frenetic în jurul casei și să-l cauți pe cel potrivit.

procedură

La baza piuliței găsim trei cătușe. Acestea sunt cele mai vulnerabile locuri de nucă de cocos. Spargem o gaură în una dintre ele cu un cui gros și un ciocan.

Introduceți tubul de cocktail și beți sucul. Ce? Fără suc? Ei bine, vezi. Tubul nu mai este util! Dacă nu doriți să-l bea acum, doar turnați-l într-un pahar și refrigerați. Sucul de nucă de cocos proaspăt se păstrează doar o zi.

Apoi luăm un ciocan și tapetăm ​​ușor fructele din toate părțile. Acest lucru va ajuta în viitor să separați mai ușor pulpa de coajă. Nu uitați să puneți o tăietură! Altfel, de ce am gătit-o?

În continuare, trebuie să obținem, nu, încă nu cocos. Avem nevoie de jumătățile perfecte ale nucului? Bineînțeles! Prin urmare, l-am așezat pe un butoi și am văzut. Fierăstrău sau ferăstrău obișnuit pentru metal. Atenție să nu vă deteriorați degetele.

Ai nevoie de tigăi? Deci toporul este totul! Cu un leagăn bun, cu o lovitură scurtă și puternică împărțim nuca de cocos.

Acum este rândul cuțitului. Vom separa carnea cu ei. De fapt din cauza ei, a început întregul fluier.

Nu este nevoie să încercați să o alegeți imediat. La fel, apoi măcinăm, deci de ce eforturi suplimentare? Tăiați bucăți mici și trageți afară. Puneți într-un bol mic. Puteți doar pe o placă de tăiere.

Vedem în afara unui strat subțire maro. Nu avem nevoie de el. Luăm o cojită și o scoatem cu atenție. Dacă nuca de cocos este proaspătă, această operațiune reușește fără probleme. Dacă este bătrân - trebuie să muncească din greu.

Apoi, clătiți bucățile de pulpă cu apă curată. Ce? Nu era apă în lista articolelor? Ei bine, chiar nu ai apă? Chiar dacă stai sub un palmier cu jumătăți de nucă de nucă de cocos în mâini, probabil există o fântână în apropiere. În cazuri extreme, marea o va face.

Deși, este puțin probabil să călcați pe litoral pentru nucă de nucă cu un set complet de instrumente necesare ...

Pe scurt, căutați apă! Fără ea, întreaga idee va fi goală, iar eforturile tale vor fi pierdute. Se clătește? Ia o răzătoare. Și frecați ușor carnea într-un bol mare. Fulgi de nucă de cocos sunt aproape gata. Nu dorești să te încurci cu o răzătoare? Luați un blender sau un procesor alimentar cu duze speciale și tocați pulpa în ele. Apoi vă veți încurca cu echipamente de spălare și de asamblare-dezasamblare. Mai ușor de spălat răzătoarea.

Acțiuni suplimentare
Nu vă grăbiți să mâncați chipsuri cu linguri. Poate că gustul ei te va dezamăgi. Ei bine, da, nu Bounty, desigur. Fulgi de nucă de cocos înșiși sunt proaspeți și prea umedi. Dar ce aromă! Îl puteți întări prin stropirea cu vanilie. Sau amestecați chipsurile cu zahărul pudră și abia apoi luați o lingură.

Apropo, nu mâncați prea mult. Era mai mult entuziasm.Unde să punem toată această masă acum? Nu poți doar să-l pui la frigider. De asemenea, într-o pungă sau borcan, nu va culca, prea umed. Și avem nevoie de fulgi de nucă de cocos pentru a se culca mai mult.

Deci avem nevoie de un cuptor sau un uscător electric (întotdeauna cu plasă pentru pastille).

În cuptor. Turnați chipsurile cu un strat subțire pe tavă, acoperind-o în prealabil cu hârtie pergament. Covorul de coacere din silicon este de asemenea potrivit. Apoi am setat temperatura cuptorului la 100-110 ° C și umplem foaia de copt în interior. Lăsăm ușa cuptorului întunecată!

Amestecați chipsurile periodic, astfel încât umiditatea să se evapore mai repede. Se usucă 7-9 minute. Concentrați-vă pe culoare. Dacă bărbieritul începe să se întunece, scoatem o foaie de copt. Un alt indicator este mirosul. Am simțit aroma fulgilor de cocos prăjiți - îndepărtați imediat tigaia! Ce? Nu știți cum miroase a nucă de nucă de cocos prăjit? Nu este înfricoșător. După cum simți, vei ști imediat.

În uscătorul electric. Setați plasa pentru pastilă, turnați un strat subțire de fulgi de nucă de nucă de cocos. Temperatură - 70 ° С. Timpul de uscare individual. Pulpa rasă periodic. Nu merită să se usuce până la o crunch.

După uscare, lăsați chipsurile să se răcească complet. Apoi turnați în borcane de sticlă sau recipiente din plastic. Sigilăm cu huse strânse. Dupa ce am pus intr-un loc uscat si racoros. Rasele de nucă de cocos, preparate independent, pot fi păstrate până la 3 luni.

Câteva sfaturi

1. Dacă utilizați un ciocan pentru a crăpa o nucă, atunci puteți cere gospodăriilor să colecteze bucăți de coajă în toată bucătăria. Sau mormăi, ne colectăm pe noi înșine. Fierăstrăul este încă mai fiabil.
2. Când cumpărați, agitați nuca de cocos lângă ureche. Ar trebui să auziți un bubuit caracteristic. Deci fructul este proaspăt și există lapte în interior. Ei bine, altfel de ce avem nevoie de un tub de cocktail?
3. Uneori, nu există ferăstrău, topor sau ciocan la îndemână, dar piulița, conform legii minții, s-a dovedit a fi! Cum să elimini pulpa din nucă de nucă de cocos fără scule? Puteți să-l luați și bătând lung, monoton pe o suprafață solidă. Învelișul, deși puternic, nu va rezista farmecului și puterii loviturilor. Ea trosnește. După aceea, îl puteți îndepărta cu ușurință cu mâinile goale. Folosiți o bilă de pulpă după dorință.
4. Dacă nu există aparate pentru uscare, atunci întindeți hârtia pe masă și presărați fulgi de nucă de cocos cu un strat subțire. La o temperatură caldă în cameră, pulpa rasă se usucă suficient de bine timp de 3-4 ore. Când este rece - nu se usucă deloc!
5. Uneori este nevoie de fulgi de nucă de cocos colorați. Este destul de capabil să o faci singur, având alb. Folosiți colorant alimentar pudră. Se toarnă pulpă grăbită și pulbere de colorat într-un borcan. Apoi închideți capacul bine și agitați puternic. Aceasta este totul. Doar nu pictați jetoanele înainte de depozitare. Deci durata de valabilitate este redusă la jumătate. Faceți-o imediat înainte de utilizare.
6. Când cumpărați, acordați atenție ochilor piuliței. Acestea sunt trei mici scufundări mai aproape de capătul tăios. Ar trebui să fie de culoare închisă și absolut uscate. Fructul în sine ar trebui să fie o culoare maro plăcută. Inspectați-l cu atenție din toate părțile. Fisuri, așchii, prezența mucegaiului pe coajă sau un miros neplăcut - toate acestea sunt o ocazie de a refuza achiziționarea.

Cum se fac fulgi de nucă de cocos? De fapt foarte simplu. Dacă doriți, îl puteți obține cu un simplu stick pe genunchi. Dar este mai bine să ne folosim de recomandările noastre. Desigur, după citirea descrierii noastre despre manipulările viitoare, va exista o decizie de a merge și să cumpărați o pungă cu pulpă gătită gata făcută. Dar, după ce ai făcut-o singur, vei fi sigur de calitatea produsului finit.

Video: cum se face laptele de cocos acasă