Cum se fac caisele uscate acasă

Caisele uscate sunt apreciate pentru proprietățile lor benefice, care se păstrează în fructe chiar și după uscare. De regulă, procedura se realizează printr-un cuptor, un uscător electric, adesea caisele sunt uscate la soare. Caisele uscate decorează deserturile, se adaugă la micul dejun și se folosește ca gustare pentru ceai. Compoturile și băuturile cu fructe sunt preparate pe baza fructelor uscate și nici nu trebuie să adăugați zahăr. Dacă doriți să vă bucurați de toate deliciile caiselor uscate, trebuie să o faceți corect. Să luăm în considerare principalele aspecte în ordine.

La ce se folosește caisele uscate

1. Fructele uscate atrag impurități și metale grele din pereții organelor interne, care se instalează adesea în intestine și stomac. Datorită cantității mari de pectine și acizi organici conținuți, produsul elimină radionuclidele.
2. Caisele uscate sunt renumite pentru acumularea mare de vitamine a tuturor grupurilor, în special A, B, C, PP. Dacă vorbim despre minerale, caisele uscate sunt bogate în potasiu, magneziu, calciu, fier, fosfor.
3. Dieteticienii recomandă utilizarea caiselor uscate pentru prevenirea tractului digestiv, precum și pentru tratarea gastritei și a ulcerelor. Adesea, fructele uscate de acest fel sunt prescrise pentru anemia extremităților.
4. Dacă vă luați obiceiul de a mânca caise uscate în porții mici zilnic, puteți preveni înfundarea capilarelor și vaselor de sânge. De asemenea, caisele uscate au un efect sănătos asupra corpului, inimii.
5. Pentru a strânge pielea, a îmbunătăți circulația sângelui, a netezi ridurile fine, este suficient să mănânci aproximativ 85-90 gr. caise uscate pe zi. În acest caz, produsul este utilizat singur sau ca parte a vaselor.

Pregătirea caiselor pentru uscare

1. Treceți prin fructe, excludeți toate viermii, zdrobiți și parțial putreziți. Caisele supraîncărcate nu trebuie utilizate pentru a face caisele uscate.
2. Evaluează fructele prin atingere, nu trebuie să fie prea moi. Cea mai bună opțiune este un fruct solid cu o culoare saturată galben-portocaliu.
3. După o selecție atentă, continuați la spălare. Clătiți caisele cu apă rece pentru a îndepărta filmul. Tăiați fiecare fruct în 2 jumătăți, evaluați găurile de vierme.
4. Dacă găsiți dăunători, aruncați imediat caisele stricate (chiar dacă la prima vedere fructele arată bine). În caz contrar, după uscare, larvele se vor transforma în viermi cu drepturi depline.
5. Gospodinele experimentate nu recomandă spălarea caiselor după ce sunt împărțite în 2 jumătăți. O astfel de mișcare va spăla enzimele benefice, făcând fructele să se înmoaie.
6. Nu aruncați sâmburele de caise. Pe viitor, îi puteți usca, toca și apoi adăugați 1 linguriță la prăjituri sau cereale.
7. De regulă, în timpul procesului de uscare, caisele se întunecă. Pentru a menține o tentă frumoasă de portocală, trimiteți jumătăți din fructe într-un colizor. Țineți-le peste o oală cu apă clocotită timp de un sfert de oră.
8. Tratarea cu abur este extrem de relevantă pentru orice metodă de uscare (soare, cuptor, uscător electric etc.). La sfârșitul timpului, pliați fructele pe un prosop, lăsând o distanță mică între fructe. Așteptați până când este complet uscat.

Numărul metodei 1. Gătirea caiselor uscate la cuptor

1. Pregătiți minuțios. Sortează și clătește caisele în prealabil, toacă-le în părți egale.
2. Este important să înțelegem că fructele sunt spălate bine în avans. Nu clătiți caisele uscate cu apă imediat înainte de uscare. În caz contrar, umiditatea nu va evapora cavitatea.
3. Încercați să separați oasele fără a deteriora pulpa fătului. În caz contrar, caisele uscate nu vor arăta din punct de vedere estetic după gătirea finală.
4. Acum aruncați fructele într-un colizor, țineți aburul timp de 15 minute.Puneți un prosop de bumbac, lăsați timp de 45-60 de minute. Pregătiți o foaie de copt, aliniați-o cu hârtie pergament.
5. Aranjați jumătățile de caise cu feliile în sus. Preîncălziți cuptorul cu 60-65 de grade în avans. Trimiteți foaia de copt cu fructele din interior, setați cronometrul timp de 8-9 ore.
6. Deschideți ușa aparatului la fiecare 1,5 ore pentru a ajuta la eliminarea excesului de umiditate. Pentru comoditate, instalați un bloc de lemn în gaură, acesta va repara ușa.
7. Scoateți cratița din când în când pentru a evalua disponibilitatea caiselor uscate. Nu trebuie să fie prea uscat și întunecat. Fructele gătite de calitate păstrează o culoare și densitate bogată.

Numărul metodei 2. Gătirea caiselor uscate într-un uscător electric

1. Verificați recomandările producătorului pentru uscătorul electric. Alegeți programul adecvat, respectați regimul de temperatură și durata procedurii.
2. Pregătiți fructele în avans (spălare, tăiere, tratament cu aburi, uscare). Scoateți grătarul aparatului, așezați caisele pe el cu cusăturile în sus.
3. Nu permiteți ca fructele să intre în contact, altfel se vor lipi în timpul procesului de uscare. Trimiteți grătarul spre interior, conectați dispozitivul la rețea. Setați timpul de uscare la 1,5-2 ore la o temperatură de 45 de grade.
4. După trecerea timpului specificat, porniți aparatul cu 55 de grade, uscați încă 6 ore. După aceea, coborâți din nou temperatura până la primul marcaj, continuați tratamentul termic timp de 1,5 ore.
5. După toate manipulările (8,5-9 ore de uscare), deschideți aparatul, puneți caisele uscate să se răcească pe un prosop de bumbac. Mutați-vă la o pungă de lenjerie sau cutie de lemn cu o bună circulație a aerului.

Numărul metodei 3. Gătit caise uscate pe o funie

1. Această tehnologie este cea mai blândă și mai naturală. Uscarea fructelor se realizează într-un mod natural. Caise pre-procesare. Trebuie să le clătiți, să le sortați, să le tăiați în 2 secțiuni și să țineți peste abur.
2. Pune viitoarele caise uscate pe tifon sau pânză de bumbac, apoi pregătește firul de nailon (puteți folosi linia de pescuit). Începeți să strângeți jumătățile de caise, păstrând o distanță de 1,5-2 cm unul de celălalt.
3. Agățați funia în lumina directă a soarelui pentru o zi. Noaptea, duceți fructele în apartament, din nou dimineața trimiteți pentru uscare. Merită răbdare, deoarece uscarea caiselor va dura 12-14 zile.

Numărul metodei 4. Gătirea caiselor uscate pe un palet

1. Opțiunea de gătit este similară cu cea anterioară, uscarea se realizează și la soare. Pentru a face acest lucru, gătiți caisele spălându-le și tocându-le. Ca toate celelalte tehnologii, țineți fructul peste apa clocotită.
2. Aliniați o tavă din lemn sau plastic cu foi de album (puteți înlocui cu hârtie pergament) Pune caisele „cu fundul”. Aranjați fructele liber, astfel încât să nu se atingă.
3. Pentru început, lăsați fructele la o temperatură de 20-23 grade timp de 3 ore. Apoi deplasați-vă sub soarele înfiorător până la întuneric. Noaptea, scoateți tăvile în apartament, scoateți-le din nou dimineața pentru a se usca.
4. Gătirea caiselor uscate cu această metodă vă va lua aproximativ 10 zile. Pentru a împiedica insectele să se târască pe caisele uscate în timpul îmbătrânirii în apartament, acoperiți fructele cu tifon, așezați picioarele tăvii într-un recipient cu apă.

Este ușor să faceți caise uscate, dacă respectați sfaturi practice. Faceți caise uscate folosind un cuptor sau un aparat special. Încercați să uscați fructele la soare, legându-le pe o frânghie sau așezându-le pe paleți. Depozitați produsul finit într-o pungă de stofă, cutie de carton sau cutie de lemn.

Video: caise uscată