Cum să gătești supa de mazăre, astfel încât mazărea să fie gătită?

Conținutul articolului

1 Gătiti un vas cu carne afumată
2 Cum să gătești o supă neobișnuită cu mazăre?
3 Cea mai corectă rețetă
4 Video: cum să gătești supa de mazăre, astfel încât mazărea să fie gătită

Nu toată lumea știe să facă supă pe bază de mazăre, astfel încât să aibă consistența piureului de cartofi, fără a folosi un blender. Mulți oameni sunt interesați de întrebarea - cum puteți găti mazăre în stare de terci, tocmai din lipsa dispozitivului de bucătărie menționat mai sus. De fapt, nu este absolut necesar să folosiți un blender pentru a găti supa înainte de a fierbe mazărea. Pur și simplu cumpărați mazăre tocată, apoi clătiți-o bine, apoi gătiți supa în conformitate cu instrucțiunile descrise.

Gătiti un vas cu carne afumată

Astăzi există un număr destul de mare de rețete de ciorbă de mazăre, printre care există opțiuni standard și nu chiar așa. În această publicație, vom considera o variație neobișnuită.

Pentru a pregăti mâncarea avem nevoie:

3-4 cartofi medii;
aproximativ 150 de grame de șuncă;
aproximativ 150 de grame de morcovi;
aproximativ 100 de grame de ceapa;
o rădăcină de țelină;
2 litri de bulion de carne;
2 frunze de dafin;
1,5 litri de apă;
un fir de cimbru;
2 căței de usturoi;
3 cani mazare maruntita.

Primul pas este să începeți să prăjiți legumele. Puteți folosi ulei vegetal în acest caz, dar pentru a face supa cu adevărat aromată, puteți folosi grăsime care a fost topită în prealabil pentru prăjire. Pe o grăsime animală adusă la o temperatură decentă, este necesar să prăjiți morcovi și ceapă, tăiați anterior în cubulețe. Apoi, la legume se adaugă usturoiul, piureat la o stare de pastă. În continuare, când legumele sunt deja în jumătate gata, trebuie să adăugați țelină tocată, precum și mazărea spălată anterior. Amestecul rezultat este transferat în tigaie și se toarnă bulionul, precum și apă pregătită. Frunza de dafin și cimbru sunt de asemenea adăugate în bol.

Puțini oameni știu că este posibil să gătească ciorba de mazăre fără macerea în prealabil. Există un mic secret. Pentru a face supa cremoasă mai repede, adăugați-o un vârf de sodă. Ingredientul nu va juca niciun rol în formarea gustului, dar va ajuta la obținerea rapidă a consistenței dorite.

Supa trebuie gătită până când mazărea ajunge la starea de piure necesară. După aceea, puteți adăuga cartofi tăiați cubulețe. Apoi, așteptați până se înmoaie cartofii. Până la urmă, puteți adăuga șuncă și alte carne afumate, dacă doriți.

este posibil să ciorba de mazăre în timpul alăptării

Cum să gătești o supă neobișnuită cu mazăre?

În general, este acceptat faptul că ciorba de mazăre este un fel de mâncare popular exclusiv în țara noastră. De fapt, mulți oameni îl mănâncă. Adesea, supa de mazăre gătită în Est. Aromele orientale tradiționale sunt foarte potrivite pentru fasole și, prin urmare, o supă complet obișnuită de mazăre gătită în tradițiile orientale se poate transforma într-un gust interesant și neobișnuit. Pentru a pregăti o astfel de masă, vor fi necesare următoarele ingrediente:

3 felii de rădăcină de ghimbir;
bulion pe bază de legume - aproximativ 2 litri;
tulpini de țelină - 2 bucăți;
1,5 cani mazăre mărunțită;
aproximativ 120 de grame de morcovi;
aproximativ 120 de grame de cartofi;
2 frunze de dafin;
3 căței de usturoi;
o jumătate de linguriță de condiment de curry;
o lingurita de paprika.

Primul pas este trecerea legumelor în ulei vegetal preîncălzit - tăiat în felii de țelină și morcovi. Când legumele sunt pe jumătate gătite, trebuie să adăugați ghimbir tocat, apoi să întunecați ușor amestecul, astfel încât aroma din ghimbir să pătrundă în masa vegetală. Apoi puteți adăuga condimente în tigaie: curry și paprika, precum și usturoiul tocat fin.Amestecul rezultat trebuie să se întunece încă un minut, apoi se toarnă mazărea bine spălată.

În continuare, conținutul cratiței este transferat în tigaie și turnat cu bulion. Cartofii trebuie tăiați în cuburi și adăugați și la restul ingredientelor, după care fierbeți supa timp de o oră și jumătate la foc mic. Acest timp va fi suficient pentru ca cartofii și mazărea să devină la fel de moi precum piureul de cartofi, iar excesul de lichid se va transforma în abur. Astfel, supa va câștiga o consistență apropiată de piureul de cartofi.

Dacă nu ați avut niciodată șansa de a găti supe pe bază de mazăre într-un aragaz lent, puteți încerca această rețetă. Această opțiune de gătit este cea mai potrivită pentru lenevi îndelungi. Cel mai bine este să alegeți modul „Fripte” și să gătiți ciorba pe el aproximativ două ore.

este posibil pentru supa de mazăre gravidă

Cea mai corectă rețetă

Pentru cea mai corectă preparare a ciorbei de mazăre, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

400 de grame de mazăre mărunțită;
biscuiti - va fi nevoie pentru a servi vasul;
100 de grame de morcovi;
2 litri de bulion de vită;
500 de grame de cartofi;
2 frunze de dafin;
150 de grame de ceapă;
un fir de cimbru;
3 căței de usturoi;
o lingurita de paprika;
o jumatate de lingurita de ghimbir;
50 de grame de slănină;
o lingură de maghiran.

Principiul de preparare a unei astfel de ciorbe de mazăre este destul de simplu și similar cu tehnologiile descrise anterior. Principalul lucru este să efectuați pas cu pas toate punctele pentru a nu „răni” vasul.

Deci, în primul rând, trebuie să prăjiți ușor slănina. Apoi puneți în tigaie și morcovi și ceapă, tăiați anterior în bucăți destul de mici. Când legumele sunt aproape gata, puteți adăuga în tigaie usturoiul tocat fin și ghimbirul. Apoi, turnați ardeiul și maghiranul în amestec și adăugați și frunze de dafin și cimbru. Apoi conținutul cratiței este transferat în tigaie, unde este turnat bulionul. Tigaia trebuie pusă pe foc, apoi se adaugă mazărea spălată. În această formă, supa trebuie să fie gătită timp de o oră, după care se adaugă cartofii tăiați cubulete și se fierbe aproximativ o jumătate de oră. Când întregul conținut al tăvii este gata și înmuiat, puteți scoate recipientul din sobă. Serviți supa cu crutoane.

cum să gătești supa de mazăre cu carne afumată