Cum se gătește ciorba de șoricel cu un ou: 3 rețete

Feluri de mâncare delicioase și în același timp valoroase au fost fixate de mult în cărțile de bucătărie ale compatrioților noștri. În caz contrar, supele cu includerea sorelului se numesc ciorbă de varză sau borș verde. Există destul de multe variante ale pregătirii sale, în materialul de astăzi vom vorbi despre cele mai bogate și delicioase dintre ele. Puteți să vă faceți propria opinie și să alegeți rețeta potrivită pentru dvs. și familia dvs. Vom studia cele mai importante caracteristici în ordinea priorității.

Calități utile a ciorbei

O astfel de mâncare de nerecuperat, la prima vedere, este foarte valoroasă dacă o luăm în considerare în ceea ce privește efectele asupra corpului uman.

1. Valoarea principală constă în faptul că verdele concentrează taninurile. Acești compuși sunt responsabili de reducerea nivelului de mucus. Acest lucru elimină multe probleme cu sistemul respirator. Mai ales adesea, acest fel de mâncare este recomandat să fie consumat de bolnavi și de cei care se expun cu ușurință la atacuri de virus.
2. Este interesant de știut că mai mult de 80% din necesarul zilnic al unui adult în acid ascorbic se acumulează în frunzele verzi. După cum știți, practic nu se prăbușește atunci când gătiți vasele. În consecință, proprietățile de consolidare a imunității rămân în vigoare.
3. Frunzele suculente includ un număr foarte mare de enzime comparabile cu cele care se adaugă la medicamente pentru tratamentul oncologiei. Supa de admitere va preveni cancerul de colon la toate persoanele, fără excepție.
4. Este imposibil să nu atingeți calități valoroase pentru activitatea sistemului digestiv. Sorrel este capabil să elimine constipația cronică, curățând complet intestinele de stagnare. Conține multă pectină și fibre, pe care oamenii le necesită pentru curățarea complexă a toxinelor.
5. Ca parte a greenfinch-ului există potasiu, care este capabil să îmbunătățească funcționarea sistemului de hematopoieză. De asemenea, acest compus mineral scade presiunea, crescând lacunele canalelor. Supa este prescrisă pentru pacienții hipertensivi, persoanele cu diabet diagnosticat și cetățenii care sunt predispuși la boli de inimă.
6. Principalul ingredient pe baza căruia este făcută ciorba include mult retinol. Aproximativ 125% din nevoile zilnice ale unui adult. Calculul se efectuează pe 100 gr. Din aceasta putem concluziona că o placă de varză va acoperi aproape întreaga normă zilnică în retinol. Este valoros pentru ochi, piele, păr.
7. Datorită includerii fierului într-o cantitate decentă, acest fel de mâncare trebuie consumat în fiecare zi pentru a vindeca sau a preveni anemia. Se dezvoltă pe fondul scăderii nivelului de fier și al scăderii hemoglobinei. Este foarte important să mănânci supă de varză pentru fete în timpul ciclului menstrual.
8. Datorită concentrației de fibre de origine vegetală, activitatea mușchiului cardiac este stabilită. Potasiul și magneziul consolidează acțiunea fibrelor dietetice, îmbunătățind toate procesele metabolice, normalizând ritmul cardiac, reducând fragilitatea canalelor de sânge și riscul de atac de cord.
9. Datorită particularității, pentru a elimina excesul de lichid din țesuturi, ciorba este consumată pentru a elimina pufulețul. Dar pentru a nu obține efectul opus, se recomandă să te sprijini pe farfurie la ora prânzului. De asemenea, sorrel este capabil să ucidă microorganisme dăunătoare, astfel dezinfectând organele interne.

Ciorbă de ou și tehnologie tradițională

1. Are sens să iei în considerare toate variantele felului de mâncare prezentat, începând cu rețeta clasică. Puteți varia numărul de componente la discreția dvs., cu toate acestea, un lucru rămâne cu siguranță același - tehnologia. La final, felul de mâncare se dovedește destul de copios și bogat, ideal pentru prânz.
2. Așadar, trimiteți apă clocotită într-o tigaie, nu uitați să o stropiți cu sare după gust și adăugați câteva boabe de piper. Puteți arunca și o lavrushka, aceasta va face supa aromată. În timp ce fierbe apa, pregătește legumele. Clătiți cartofii în cantitate de 6 metri cubi, cojiți, tocați. Cojiți și grătați morcovii, tocați capul de ceapă.
3. Conform acestei rețete ar trebui să dureze aproximativ 150-200 gr. orice carne. Mai bine dacă este curcan sau pui. Clatiti fileul, aruncati la fiert impreuna cu cubulete de cartofi. Setați un foc mediu, scăpați de spuma emergentă în timp util.
4. Imediat ce vezi că bulionul a fiert, trimite morcovi tocați și ceapă în el. Apoi, continuați la pregătirea verzilor. Clătește-l și toacă-l nu foarte fin. După câteva minute, veți vedea aspectul primelor bule în bulion.
5. De îndată ce se întâmplă acest lucru, presărați șuvița. Amestecați bine conținutul tigației și setați puterea arzătorului la minim. Păstrați componentele leneve. În paralel, bateți ouăle într-o cană cu o furculiță.
6. După 10-12 minute după ce ați adăugat sorel, începeți cu grijă să turnați amestecul de ouă. În acest caz, nu uitați să agitați supa. Gătiti alimentele până când carnea și cartofii sunt complet gătite. Îndepărtați spuma dacă este necesar.

Supă verde de pui

1. Rețeta considerată pentru a face o astfel de supă poate fi atribuită și clasicului. În acest caz, singura diferență este că ouăle trebuie fierte în prealabil. Să ne dăm seama cum se face un fel de mâncare gustoasă și neobișnuită.
2. Folosind tehnologia clasică, începeți să gătiți bulionul. Spălați și uscați 0,6 kg. picioare de pui. Trimite-le într-o oală cu apă clocotită și continuă să gătești. Nu uitați să adăugați sare și condimente necesare în bulion.
3. În timp ce carnea este gătită, continuați la prepararea ingredientelor rămase. Cojiți și spălați doi morcovi, o ceapă. Se toacă recolta de rădăcini în jumătate de inele. Procedați la fel cu ceapa. Trimiteți legume pe bulion. Nu uitați să îndepărtați spuma rezultată.
4. Cojiți și spălați 8 cartofi de dimensiuni medii. Se toacă cubulețe mici. Îndepărtați excesul de umiditate cu prosoape de hârtie. Apoi tocați fin 0,4 kg. măcriș. Asigurați-vă că carnea din bulion a început deja să se separe de os.
5. Oasele și pielea trebuie prinse și aruncate. Se prinde carnea și se toacă fin. Scoateți legumele cu o lingură în formă. Bulionul gata trebuie filtrat cu tifon. Ar trebui mai întâi pliat în mai multe straturi.
6. Trimiteți cartofii pe bulionul pregătit. Așteptați să fiarbă din nou. Pregătiți în prealabil ceapa și morcovii prăjiți în ulei vegetal. Când apar primele bule, adăugați legumele prăjite.
7. Așteptați câteva minute. Apoi, sorel tocat fin ar trebui introdus în ciorbă. Fierbeți ingredientele aproximativ 6 minute pe foc leneș. Tăiați ouăle fierte în cubulețe. Adăugați-le în supă chiar înainte de servire. Se toarnă în ierburi proaspete.

Supa de varză cu sorel fără carne

1. Mai devreme, ne-am uitat la două rețete tradiționale pentru o supă delicioasă. Metoda de gătit prezentată poate fi atribuită și celei clasice, numai carnea nu va fi prezentă în ea. Avantajul acestui fel de mâncare este că este scăzut de calorii și dietetic.
2. În plus, avantajele includ și faptul că o astfel de supă poate fi consumată atât caldă, cât și rece. Completează perfect meniul zilnic în timp ce pierdeți în greutate. Pentru a găti o astfel de supă, este suficient să respectați reguli simple.
3. Primul lucru este pregătirea unui bulion de legume. Pentru a face acest lucru, toacă o ceapă mică în 2 părți. Coji morcovii. Sărați apa și așezați legumele în ea. Setați puterea plăcii la mijloc. Așteptați fierberea.
4. Se unge al doilea morcov, se toacă 6 cartofi în cubulețe. După ce bulionul fierbe, adăugați alimentele preparate. Fierbeți pe foc leneș timp de câteva minute.Scoate jumătățile de ceapă și un morcov întreg. Se adaugă 0,4 kg. sorel tocat.
5. Amestecați ingredientele și adăugați-vă condimentele preferate după gust. Se fierbe supa până se fierb cartofii. Gătim simultan 8 ouă de prepeliță. Curățați-le și răciți-le. Frecați o rază grosieră. Condimentează bulionul pregătit cu ierburi și ouă proaspete.

Am examinat cele mai delicioase variante în prepararea felului de mâncare prezentat. Dacă doriți, puteți modifica rețeta după gustul dvs. și la discreția membrilor familiei. Alegeți un șoricel pentru a-l păstra proaspăt. Nu uitați că o plantă sălbatică nu este la fel de utilă ca cea cultivată în grădină.

Video: ciorbă de coadă și ouă