Cum se consumă grâu germinat

Moda pentru nutriția corectă și menținerea unui stil de viață sănătos câștigă popularitate. Oamenii se străduiesc să fie frumoși, zvelți, în formă. Iar iarna, când o lipsă de vitamine afectează sănătatea și starea pielii și a părului, apar tot mai multe întrebări despre cum să rezolvi această deficiență? De unde să obțineți alimente nutritive care pot înlocui legumele și fructele? Singurul răspuns este grâul încolțit. Conține o cantitate uriașă de minerale și vitamine care pot susține organismul în timpul deficienței de vitamine. În plus, grâul încolțit are un gust delicat, ceea ce adaugă picături speciale bucatelor cu acest ingredient. Grâu încins este adăugat în salate, preparate calde și chiar deserturi sunt preparate din ea. Care sunt avantajele pentru organismul germenilor de grâu? Cum să germinezi boabele și cum să le consumi? Să încercăm să ne dăm seama totul în ordine.

Cât de mult afectează organismul uman grâul germinat

Grâul încolțit are mult calciu, fosfor, fier, iod și magneziu. Grâul constă dintr-o cantitate uriașă de fibre și carbohidrați. În compoziția sa puteți găsi vitaminele B, C, D, PP. Ce este de remarcat, cerealele în sine nu sunt atât de bogate în vitamine. Toate substanțele utile încep să devină active tocmai când apar lăstarii tineri. Dar cum afectează grâul germinat corpul uman?

1. O cantitate mare de calciu este bună pentru femei. Consumul regulat de germeni de grâu întărește părul - îl face neted și mătăsos. Unghiile devin mai puternice și mai dure, iar oasele sunt mai dense.
2. Grâul germinat afectează tractul digestiv. La prima dată după începerea utilizării semințelor germinate, o persoană poate dezvolta balonare, creșterea formării gazelor, constipație sau diaree. Cert este că în grâu există o mulțime de fibre, care, intrând în stomac și intestine, absoarbe toate toxinele și deșeurile. De-a lungul timpului, activitatea tractului gastrointestinal se îmbunătățește invariabil, corpul este curățat, imunitatea se întărește.
3. Grâul încolțit este deseori recomandat persoanelor care suferă de diverse tulburări psihologice. Nutrienții din grâu ameliorează stresul, reduc riscul depresiei și fac o persoană mai rezistentă la stres.
4. Grâul încolțit are multă magneziu, care îmbogățește sângele cu oxigen. Acest lucru ajută la scăderea tensiunii arteriale, scade colesterolul din organism.
5. Varza de grâu este foarte eficientă pentru anemie. Conțin de două ori mai mult fier decât carnea.
6. Iodul de grâu încolțit protejează organismul de bolile tiroidiene.
7. În ciuda întregii valori nutriționale a produsului, acesta are foarte puține calorii. Grâul germinat accelerează procesele metabolice, ceea ce vă permite să îl utilizați în timpul scăderii în greutate.

Aceste și multe alte proprietăți benefice ale germenilor de grâu îl fac o sursă indispensabilă de vitamine. De aceea, pe vremuri, grâul era germinat ca medicament pentru multe boli. Astăzi, putem crește un astfel de medicament acasă.

Cum să germinezi grâul

Acest proces este simplu, însă, necesită implementarea unor subtilități importante.

1. Mai întâi trebuie să alegeți grâul pentru germinare. Poate fi cumpărat de la magazine de nutriție specializate sau de la un magazin grădinar. S-ar putea ca grâul simplu din supermarket să nu fie potrivit. Dacă boabele de grâu au fost procesate termic, își pierd germinarea.
2. Cerealele trebuie să fie de înaltă calitate - fără chipsuri, daune, găuri de vierme. Acestea trebuie spălate bine și transferate într-un vas de sticlă.Turnați boabele de grâu cu puțină apă caldă, astfel încât lichidul să le acopere cu 3 centimetri. Acoperiți vasele cu o cârpă de bumbac sau tifon și lăsați timp de 8-10 ore. Este convenabil să înmuiați grâul peste noapte.
3. Dimineața, clătiți cu atenție boabele sub apă curgătoare. Luați o placă adâncă cu un fund larg și întindeți o cârpă umedă pe ea. Apoi puneți boabele de grâu spălate pe țesătură și acoperiți cu colțurile șervețelului. Cerealele de grâu trebuie păstrate întotdeauna într-un loc cald și umed.
4. După 10 ore, varza va începe să ecloze din boabe.

La început, doar câteva boabe vor încolți, totuși, puțină răbdare și după câteva zile fiecare sâmbure va ecloza.

Cum se consumă grâu germinat

Pentru a obține beneficii reale pentru organism, trebuie să mâncați grâu în cantitate de o lingură de 2-3 ori pe zi. Poate fi mâncat pur și simplu sub formă de gustare sau preparat din salată de grâu. Varza de grâu nu poate fi încălzită, prăjită sau coaptă - la temperatură ridicată își pierd proprietățile de vindecare. Grâul poate fi, de asemenea, o farfurie excelentă pentru carne sau pește.

Mulți oameni se întreabă - trebuie să tăiați singuri boabele și există doar varză? Nu, nu trebuie să tăiați varza crescută. Mâncați grâu integral pentru a beneficia la maxim de acest produs. Dacă înmuiați prea mult grâu, îl puteți păstra la frigider timp de două-trei zile. Doar puneți bolul pe raftul frigiderului și creșterea grâului se va opri.

Se crede că este mai bine să mănânci grâu încolțit atunci când tocmai începea să germineze. Varza mai mare de doi centimetri este mai puțin utilă. Pentru a obține beneficii cu adevărat vizibile pentru organism, varza trebuie să mănânce cel puțin două luni consecutive. Dar atunci te poți lăuda cu o sănătate bună și o imunitate puternică.

Cine nu ar trebui să mănânce grâu încolțit

Ca orice medicament și produs, grâul are contraindicații. Grâul încolțit nu trebuie consumat de adulți și copii cu alergie la gluten. În plus, germenul de grâu nu este recomandat persoanelor cu ulcer peptic. Grâul nu trebuie consumat cu lapte și miere - în combinație cu aceste produse, o persoană poate suferi balonare, flatulență și formare severă de gaz.

Nu uitați, chiar dacă nu aveți alergie alimentară, un produs nou trebuie introdus treptat. Începeți să mâncați o jumătate de linguriță de varză de grâu, crescând treptat doza.

Ce să gătești din grâu

Având în vedere că trebuie să mâncați grâu destul de mult timp (aproximativ două luni), mâncarea plictisitoare poate fi înlocuită cu experimente îndrăznețe. Mai mult, mâncărurile cu grâu germinat sunt foarte gustoase!

1. Salate. Acesta este cel mai popular mod de a consuma germeni de grâu. Folosiți legume și fructe de sezon, nuci, brânză pentru salate. Dacă ați luat calea unei alimentații adecvate, refuzați să îmbinați salate cu maioneză în favoarea iaurtului și a sucului de lămâie. Salatele cu grâu încolțit sunt neobișnuite și scăzute în calorii.
2. Pâine. Grâul încins este adăugat la pâinea făcută de casă. Acest lucru conferă produsului făină un gust special și o aromă neobișnuită. Grâul germinat este ușor uscat și măcinat într-un blender sau mașină de tocat carne. Apoi adăugați varza tocată în restul de aluat. Pe lângă grâu, la pâine se pot adăuga condimente și fructe uscate pentru un gust neobișnuit.
3. Sumalak. În est, din semințele încolțite de grâu, din vremuri imemoriale pregătesc tradiționalul fel de mâncare de sumalak. Grâul germinat, împreună cu uleiul de semințe de bumbac și făina, se fierbe aproximativ o zi. Procesul de gătit este combinat cu sărbătorirea începutului primăverii. Rezultatul este o paste delicioase, foarte groase și incredibil de sănătoase. Sumalyak este considerat un desert tradițional al popoarelor turcești.
4. Musli. Grâul încolțit este un mic dejun minunat care vă va umple de energie și putere până la următoarea masă. Amestecați boabele încolțite de grâu cu nuci, fructe tocate, chefir și nuci pentru a obține un mic dejun gastronomic și hrănitor.
5. Lapte. O valoare nutritivă deosebită este sucul de varză încolțită, care este similar cu laptele în concordanță și culoare. Un astfel de lapte este administrat oamenilor după o boală gravă pentru a restabili puterea pacientului și a-l readuce rapid la viață.

Aceste și alte rețete sugerează utilizarea germenilor de grâu sub diferite forme. Dar nu încălziți varza pentru a menține maximul proprietăților lor benefice.

Mențiunile de grâu încolțit pot fi găsite în registrele antice. Există o legendă despre o cetate asediată. Oamenii erau foarte flămânzi și nu puteau lupta cu inamicul. Pentru a-și satisface foamea, au turnat resturile de grâu încolțit din pungi și au pregătit terci (ulterior sumalak) din ea. Satisfăcând foamea, soldații au primit un val incredibil de vigoare și putere, ceea ce i-a ajutat să respingă asediul inamicului. Deci grâul încolțit a devenit un simbol al puterii și al vitalității.

Video: Cum se mănâncă grâu încolțit