Cum se alege, se curăță și se păstrează păcanele

Aceste nuci incredibil de gustoase și sănătoase sunt foarte populare în rândul rezidenților din SUA. Acolo crește acest miracol de nuci. Pecanul atinge maturitatea deplină în toamnă. Prin urmare, merită să cumpărați nuci delicioase și coapte în perioada de toamnă.

Cum să alegi o piuliță în magazin?

Când alegeți un pecan, acordați atenție cochiliei sale. În nuci bune, coaja este curată, chiar, fără daune. În continuare, trebuie să agitați fătul. La cele vechi, toate zgârieturile și frământările din interior, astfel de nuci sunt cel mai probabil din recolta anului trecut.

Cea mai bună opțiune este să cumpărați păcanele în formă decojită. Cumpărând nuci decojite, veți avea ocazia să luați în considerare în mod corespunzător fructele, să le mirosiți. Ar trebui să alegeți nuci care au o aromă naturală și o textură uniformă.

Cum să cojiți pecanele?

Puteți mânca aceste alimente sănătoase atât crude, cât și prăjite. Însă, dacă ați cumpărat nuci nefoliate, acestea trebuie decojite și decojite. Există mai multe modalități de a face acest lucru.

Primul lucru de făcut este să pregătiți păcanele. Încercați să alegeți fructe de aceeași dimensiune, textură uniformă, alegeți nuci doar dintr-o recoltă proaspătă. Dacă totul se zguduie în interiorul nucii, înseamnă că nuca nu este potrivită pentru mâncare, un astfel de fruct este foarte vechi. Sortează cu grijă toate nucile, aruncă toate păcanele cu pagube.

Se crede că peștele trebuie fiert înainte de curățare. Astfel, sunt mai bine eliberați de coajă. Fierbeți păcanele într-o cratiță mare timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa și lăsați-le să se răcească. Apoi puteți începe curățarea.

Organizați un loc unde tocați nuci. Este important să știți că vor fi multe gunoaie și coajă. Cea mai bună opțiune pentru a toca nuci este să ai o masă pe stradă. Astfel, nu trebuie să curățați întreaga casă de scoici.

1. Este convenabil să folosiți cârlige pentru tocarea boabelor de coajă. Piulița trebuie să fie fixată în structură și apăsată până când face clic. Dar nu exagerați, altfel riscați să deteriorați miezul în sine. După fisurarea caracteristică a cochiliei, piulița trebuie să fie rotită în cealaltă direcție și din nou să se apese pe cârlige. Întoarceți-l în diferite direcții până când coaja este acoperită cu mici fisuri și puteți obține cu ușurință miezul fructelor.
2. O altă metodă foarte simplă pentru tăierea păcanelor este folosirea unui clește. Principiul tăierii este exact același ca atunci când utilizați nucă de nuci. Trebuie să fie răsturnată în clește până când este complet divizată.
3. Dispozitiv special pentru crăparea pecanului. Dacă aveți o mulțime de nuci, atunci are sens să cumpărați un dispozitiv pentru a le toca. Seamănă cu o mică menghină. Cu această mini menghină, puteți împărți rapid și precis un volum mare de nuci.
4. Există, de asemenea, aparate electrice pentru tocat boia de pâine. Dar un astfel de aparat este mai potrivit pentru curățarea la scară industrială.
5. Dacă nu aveți niciun mijloc mecanic pentru decojire, nu trebuie decât să apăsați bine piulițele unul pe celălalt și să apăsați până când auziți o fisură.
6. Folosiți metoda veche bună - ciocanul. Aveți însă grijă să nu deteriorați miezul.

Ai curățat pecanele folosind una dintre metode? Acum este important să îndepărtați cu grijă nucleul din coajă. Încercați să nu deteriorați integritatea jumătăților de nuc. Deci, consumul acestui fruct va fi mult mai frumos.O broșă subțire de lemn poate fi folosită pentru a obține coaja unui pecan.

Cum se păstrează păcanele?

depozitare
După prelucrare, piulițele trebuie lăsate pe o foaie de copt sau colorate în aer liber. Astfel, se vor usca într-un mod natural, iar gustul lor se va îmbunătăți. Acum nuci pot fi păstrate mult timp.

Pecanele trebuie depozitate într-un recipient bine închis într-un loc întunecat. Poate fi păstrat aproximativ o săptămână, la frigider - aproximativ o lună, la congelator - până la următoarea recoltă.

Video: Secretele Pecan