Cum să crești ciuperca cu lapte acasă

Mulți au auzit despre proprietățile benefice ale băuturii obținute din ciuperca tibetană. Dar puțini oameni știu să crească ciuperca cu lapte. Între timp, există mai multe nuanțe importante care necesită respectarea strictă. Altfel, întreaga ta idee va pieri în mugur. Împreună cu dospitul. Ne ocupăm de ordine.

Reguli generale

Fără metal. Din cuvânt deloc. În contact cu suprafețele metalice, microorganismele pot îmbolnăvi și mor. Prin urmare, numai materiale inerte:

• Capacitate. În mod ideal - pahar.
• Sieve. Plastic, păros. Puteți obține un tifon obișnuit.
• Lingura. Din lemn, plastic.

Numai temperatura camerei. Procesul de fermentare în sine trebuie să aibă loc la temperatura camerei. Prea scăzut va distruge ciuperca, prea mare se va usca și vă va îmbolnăvi.

Nu fierbeți laptele. Puteți utiliza oricare:

• oaie
• vacă
• cal
• capră
• cumpărături acasă

Dar doar nu fierbeți. Și încă un lucru. Cumpărați laptele din pungi și cutii ar trebui să fie naturale, cu un termen scurt de valabilitate. Praful, soia și altele ca ele categoric nu se potrivesc.

Lipsa luminii solare. Un borcan cu ciupercă și lapte trebuie protejat de expunerea directă la lumina soarelui. Cel mai bine este să puneți demarorul într-un loc cald și întunecat. De exemplu, în dulapul de bucătărie.

Laptele este de dorit la temperatura camerei. Nu, kefirul va proveni și de la un produs rece, dar pentru a gusta, se poate dovedi complet diferit decât se aștepta. Iar procesul va dura mult mai mult.

Nu exagera. Ciuperca din lapte gătește chefirul aproximativ o zi. Dar pentru unii, o astfel de băutură pare să fie excesiv de acră. Prin urmare, timpul optim de fermentare este de la 14 la 18 ore. În acest caz, băutura va avea un gust acru neutru, dar va avea timp să câștige toate utilitățile și proprietățile vindecătoare.

Consiliul. Dacă ați uitat să clătiți ciuperca la timp, atunci nu beți băutura rezultată în interior. Acest lucru poate provoca disconfort stomacal sever și un intestin supărat. Dar turnarea de bun nu este, de asemenea, meritată. Folosiți lichidul în scopuri cosmetice. Pielea, unghiile, părul vor spune doar mulțumiri.

Regularitatea. Ciuperca din lapte trebuie spălată strict în fiecare zi. După ce ați ratat cel puțin o zi, riscați să obțineți lichid acru pe care nu îl puteți bea. Dacă nu există nicio modalitate de a umple microorganismele cu lapte, atunci trebuie să opriți procesul de reproducere. În caz contrar, ciuperca va muri. Pentru a face acest lucru, se pun bucățele într-un borcan, se toarnă apă fiartă răcoroasă și se așază pe raftul de jos al frigiderului. Apa este schimbată periodic în cea proaspătă. În această formă, ciuperca poate fi păstrată până la o lună. Atunci trebuie să-i hrănești lapte.

Oxigenul este necesar. Unii oameni fac greșeala de a închide un recipient cu ciupercă de lapte cu un capac strâns. Ei uită că microorganismele trăiesc. Și pentru o existență normală, au nevoie de oxigen. Blocând accesul aerului, puteți distruge întreaga activitate.

Singurul lucru care se poate face este să acoperiți gâtul recipientului cu tifon, să mergeți cu o strecurătoare cu o cârpă rară, astfel încât praful să nu stea în interior.

Moderarea. Mulți, după ce s-au apucat de ciuperca prețuită, fac dospit în volume mari. De asemenea, sunt folosite de ei. Și apoi încep:

• colici renale
• distensie abdominală
• ficatul doare
• diaree
• durerile osoase

Oamenii uită că aceasta nu este doar consumul de chefir, ci mai degrabă o băutură vindecătoare. Nu se poate bea imediat și mult. Pentru primul test, sunt suficiente doar 100 g pe zi. Treptat, doza poate fi adusă până la 250 ml pe zi. Dar aceasta este cu cea mai atentă ascultare a propriului corp.

Și încă un lucru. Ciuperca de lapte este recomandată pentru consum la cursuri. Bem 21 de zile, 9 zile libere.

Important! Diabeticii care stau pe insulină sunt interzise strict să bea aluat! Ciuperca din lapte neutralizează aproape complet acțiunea insulinei.

Fără detergenți chimici. Nu puteți clăti complet cutia, iar microparticulele pot dăuna ciupercii. Vasele pot fi spălate doar cu sifon. În cazuri extreme, pulberea de muștar este potrivită.

Cum se crește ciuperca cu lapte

Unele surse încep să spună mult și de mult că, din punct de vedere al biologilor, aceasta nu este deloc o ciupercă, ci o simbioză a două tipuri de microorganisme. Nu vom intra în termeni științifici și în jungla biologică. Doar vă spun întregul proces pas cu pas.

Deci, veți avea nevoie de:

Ciuperca în sine. Poate fi cumpărat de la farmacii, luat de la cunoscuți, achiziționat prin internet. Independent de nicăieri să crească. Nu are nevoie decât de o linguriță. Sau o bilă de mărimea unui ou de prepeliță.

• Borcan de sticlă. Un volum de 0,5 litri este mai mult decât suficient.
• Lapte simplu. 300 ml este suficient pentru prima dată.
• O bucată de tifon. Acoperiți recipientul.
• Sieve, o lingură.
• Apa fiartă la temperatura camerei.
• Un mic vas de plastic sau de sticlă.

Să începem. Pune o ciupercă tibetană într-un borcan curat și uscat. Umpleți-l cu lapte, acoperiți cu o cârpă. Lăsați într-un loc cald și întunecat. După aproximativ 16-17 ore, bulgarii vor pluti la suprafață, iar laptele se va transforma în kefir.

Acum, prinde grosier bucăți mari cu o lingură, pus deoparte într-un bol. Lichidul rămas este filtrat printr-o sită sau tifon (pânză rară).

Bucăți de ciupercă de lapte se clătește bine într-un bol cu ​​apă fiartă. Spălați bine toate reziduurile de mucus și kefir. Strângeți ușor șuvițele cu degetele. Ele trebuie să fie dense, elastice, albe sau gălbui. În interior, o groază prea mare, de goluri este aruncată fără regret. Nu vor fi utile. Restul se toarnă din nou cu lapte, repetăm ​​totul.

Lichidul filtrat este chiar chefirul tibetan care vindecă și curăță organismul.

Consiliul. Mirosul caracteristic al unei ciuperci sănătoase este acidul lactic. Dacă masa a început să miroasă rău, bulgarii au dobândit o nuanță întunecată și acoperite cu un strat gros de mucus, atunci o astfel de ciupercă nu este potrivită pentru utilizarea ulterioară. Unele surse recomandă tratarea microorganismelor prin înmuiere în medicamente. Nu o recomandăm. Este mai bine să aveți întotdeauna o cantitate mică de ciupercă în rezervă în congelator. Aruncătorii de bolnavi trebuie aruncați.

Sfaturi utile

Dacă ciuperca este inundată de lapte și au apărut imediat câteva buline, atunci le puteți prinde calm cu o lingură și le aruncați. Aceste particule nu vor mai funcționa, ele și-au epuizat resursele. Nu uitați, o ciupercă de lapte sănătoasă apare după un anumit timp.

Prietenii au cerut o bucată de ciupercă, iar a ta este încă prea mică pentru împărțire? Nu contează. Există o modalitate de a propaga rapid masa apreciată. Doar turnați microorganisme câteva zile la rând cu lapte cu cel mai mare conținut de grăsimi. Vei vedea, ciuperca va crește rapid și în curând vei putea împărtăși fără milă.

Acum știi cum să crești ciuperca cu lapte. Faceți-vă o băutură sănătoasă gustoasă, împărtășiți ciuperca cu prietenii, cunoscuții și nu vă îmbolnăviți.

Video: întrebări și răspunsuri pentru îngrijirea ciupercilor cu lapte