Cum se păstrează uleiul de măsline după deschidere

Uleiul de măsline este considerat a fi un produs culinar la nivel mondial. Compoziția este numită și „provensală”, deoarece își ia rădăcinile din adâncurile Europei. Uleiul de măsline este apreciat de gurii culinari pentru gustul extraordinar, mirosul și textura sa. De exemplu, în Spania se întinde pe pâine, iar apoi roșiile se pun deasupra. Pe lângă gătit, produsul este foarte cunoscut pentru proprietățile sale cosmetice. Uleiul de măsline înmoaie pielea și accelerează creșterea părului.

Cum să alegeți corect uleiul de măsline

Durata stocării depinde direct de produsul potrivit. Dacă ați îndeplinit cerințele de transport și condițiile produsului de pe rafturi, vă puteți bucura pe deplin de gustul rafinat.

1. Înainte de a cumpăra, acordați atenție etichetei produsului selectat. Pe spatele sticlei trebuie să existe informații despre compania producătoare și compania care a turnat compoziția finită în vase. Este important ca două entități să aibă aceeași țară de destinație. Un aspect similar sugerează că uleiul are o calitate bună.
2. Uleiul de măsline are caracteristica neplăcută de a pierde gustul după o anumită perioadă. Din acest motiv, studiați data îmbutelierii, este permis să cumpărați un produs fabricat în urmă cu șase luni.
3. Țineți sticla în mâini, evaluați cusăturile și pluta. Verificați locul de instalare a uleiului de măsline pe un raft. Este important ca compoziția să fie moderat luminată și sigilată. Merită să ne amintim pentru totdeauna că uleiul de măsline de înaltă calitate este îmbuteliat doar în recipiente de sticlă (în niciun caz într-o sticlă de plastic). În acest caz, sticla trebuie să fie întunecată (albastru, negru, verde, maro) și nu deschisă (alb transparent).
4. Unii producători preferă să toarne ulei de măsline în conserve. O caracteristică similară este cauzată de o durată lungă de valabilitate, dar produsul este incomod de utilizat. Din acest motiv, multe gospodine după cumpărare turnă compoziția într-o sticlă de sticlă familiară, cu un capac bine fixat.

Caracteristici ale depozitării uleiului de măsline

Perioada de valabilitate a uleiului de măsline și gustul său în funcție depind de cât de bine sunt îndeplinite condițiile de depozitare.

1. Poate că cel mai important criteriu de păstrare este considerat a fi locul de instalare a sticlei cu compoziția. Uleiul de măsline se deteriorează de lumina directă a soarelui. Din acest motiv, se recomandă excluderea efectului radiațiilor ultraviolete asupra „aurului galben”.
2. Nu puteți lăsa sticla cu ulei de măsline deschis, altfel compoziția își va pierde gustul și va deveni „letargică”. De asemenea, mirosul poate dispărea complet sau poate absorbi aromele produselor din apropiere (condimente, condimente, fructe uscate etc.). Asigurați-vă că închideți capacul după fiecare utilizare.
3. Dacă ați cumpărat o sticlă mare (de la 1 litru), turnați uleiul într-un recipient mai mic. O astfel de mișcare elimină pătrunderea constantă a aerului în cavitatea sticlei, în urma căreia compoziția va dura mai mult. Umpleți un borcan mic până la jumătate, adăugând periodic ulei dintr-un recipient mare.
4. Multe persoane preferă să economisească pe ambalaje, așa că cumpără ulei de măsline într-o sticlă transparentă. Dacă vă clasificați în această categorie sau ați dobândit o compoziție fără să știe, înfășurați recipientul cu folie sau ziar. Deci lumina soarelui nu va cădea în cavitatea sticlei.

Perioada de valabilitate a uleiului de măsline

1. De regulă, fiecare produs are propriul termen de valabilitate, care este indicat pe etichetă. Uleiul de măsline nu face excepție, așa că trebuie să studiați sticla. Toate perioadele de depozitare variază în funcție de recipientele în care este turnat produsul.
2. Dacă uleiul de măsline este îmbuteliat în sticlă întunecată, durata de valabilitate totală este de 2 ani, cu condiția ca recipientul să nu fie ambalat. După deschidere, produsul trebuie consumat în termen de 1 lună.
3. În cazul conservelor, uleiul de măsline este păstrat aproximativ 1,5 ani. În acest caz, perioada se reduce automat la 1 lună după deschidere.

Selectarea spațiului de depozitare pentru uleiul de măsline

1. Starea temperaturii. Principalul aspect al depozitării este selectarea unui loc cu condiții de temperatură optime. Produsul păstrează calități utile la indicatori de 12-16 grade. Desigur, uleiul de măsline poate rezista la temperaturi de 20 de grade sau mai mult, dar termenul de valabilitate va scădea la șase luni. Dacă modul este sub 12 grade, compoziția va da un precipitat.
2. Lumina. Este puternic descurajată să depozitați sticla produsului lângă o sobă cu gaz / electric, cuptor cu microunde sau geam. Uleiul de măsline este extrem de sensibil la lumină (naturală, artificială) și la microunde. Dacă această recomandare este neglijată, lumina va distruge antioxidanții și mineralele benefice conținute în produs. Dacă nu este posibil să așezați compoziția într-un colț întunecat, înfășurați-o cu carton sau folie.
3. Air. Este extrem de nedorit să permită contactul frecvent al uleiului de măsline cu aerul. Sub influența oxigenului, produsul se oxidează rapid, își pierde caracteristicile gustului și mirosul plăcut. Un sediment apare în partea de jos, compoziția devine rancidă. Pentru a elimina acest aspect, producătorii de bună credință adaugă azot în compoziție, ceea ce deplasează oxigenul și crește conservarea acestuia. După deschiderea sticlei, verificați dacă capacul se potrivește perfect în timpul blocării. În caz contrar, înfășurați dopul cu polietilenă sau pânză pentru a crește densitatea.

Important!
Din cele de mai sus se poate concluziona că este mai bine să păstrați ulei de măsline într-un dulap de bucătărie cu uși întunecate. În acest caz, setul cu cască trebuie să fie amplasat departe de caloriferele, sobele și alte aparate electrice.

Ce trebuie făcut dacă se formează un precipitat

Așa cum am menționat anterior, precipitatul apare din cauza nerespectării regimului de temperatură. Dacă observați compoziția, îndepărtați uleiul, acesta nu este potrivit pentru consum și în scopuri cosmetice. De asemenea, aspectul unui precipitat indică emulgatori și conservanți conținuți în ulei, adică produsul nu este complet natural.

Este posibil să păstrați ulei de măsline în frigider

Dacă ați introdus greșit uleiul în frigider, puteți vedea un precipitat alb după ce îl scoateți din cameră. Va dispărea după 12 ore, dar chiar și după aceea nu puteți mânca compoziția din alimente. Același lucru este valabil și pentru depozitarea în congelator, această opțiune trebuie luată imediat.

Uleiul de măsline este un produs preferat al majorității oamenilor din multe țări ale lumii. Compoziția este destul de plină de dispoziție, prin urmare, necesită o manipulare atentă. Depozitați produsul într-un dulap de bucătărie întunecat care nu este expus la lumina soarelui. Nu permiteți contactul frecvent al aerului cu uleiul, monitorizați regimul de temperatură.

Video: Beneficiile uleiului de măsline