Cum să marinăm campionii de kebab

În general, în societate este acceptat faptul că grătarul este preparat mai ales din carne. Adevărații gurmanzi experimentează cu mulți ani produse preparate pe grătar. Marinați carnea și legumele în toate felurile. De asemenea, Shashlik din ciuperci a câștigat o popularitate considerabilă. Campionii sunt pregătiți pe frigarui, au dimensiuni optime. Luați în considerare câteva rețete cu privire la modul de a ciuperci kebab murat.

Marinada clasică de ciuperci

• unt - 120 gr.
• champignons proaspete - 1,2 kg.
• sare după gust
• ardei tocat - după gust

1. Spălați bine ciupercile, îndepărtați zonele deteriorate sau epruvete deteriorate. Lăsați ciupercile să se usuce complet.
2. Luați un bol adânc, puneți ciuperci în el. Turnați cantitatea necesară de condimente după bunul plac.
3. Umpleți cu unt spațiul dintre picior și capacul ciupercii. Puneți șampanii pe o broască, trimiteți să vă pregătiți pe un brazier. Timpul aproximativ de coacere este de 15-20 de minute.

Champignon cu roșii și untură

• roșii coapte - 300 gr.
• ceapa - 4 buc.
• ciuperci mari - 700 gr.
• slănină afumată - 170 gr.

1. Curățați ciupercile de posibile murdăriri și daune. Se toarnă apă clocotită și se toacă în 2 jumătăți. Se toacă mărunt roșiile și slănina, se taie ceapa în inele groase.
2. Montați componentele care alternează între ele. Champignons sunt gătite pe grătar pentru un sfert de oră. Pentru a sublinia mai bine gustul ciupercilor, le puteți marina o perioadă cu diverse mirodenii.

Champignons într-o marinată cremoasă

• smântână cu conținut maxim de grăsimi - 70 gr.
• condimente după gust
• champignons - 900 gr.
• unt - 130 gr.

1. Aruncați ciupercile într-un colizor și clătiți sub robinet, uscați. Puneți untul într-o cratiță și trimiteți-l la arzător cu o putere minimă. După ce produsul s-a topit, turnați crema în ea și amestecați bine.
2. Adăugați sare și piper în ciuperci în același timp. Lăsați produsul să se prepară timp de 10 minute. După aceasta, turnați amestecul cald cremos în ciuperci.
3. Lăsați produsul să se marineze aproximativ 1-2 ore. Apoi, așezați ciupercile pe grătar sau tocați-le pe frize, gătiți timp de 15 minute. Ciupercile capătă suculență și un gust extraordinar de cremos.

Marinat de oțet Champignon

• sare comestibilă - 5 gr.
• 6% otet - 6 ml.
• champignons proaspete - 950 gr.
• ulei vegetal rafinat - 120 ml.
• apă filtrată - 125 ml.
• roșii mari - 1 buc.
• usturoi - 6 dinți
• pătrunjel - 15 gr.
• mărar - 20 gr.
• busuioc - 12 gr.
• cilantro - 17 gr.

1. Cojiți usturoiul și tocați-le într-un aparat special. Clateste ierburi proaspete, ciuperci si rosii cu apa curgatoare. Alimente uscate, toacă roșii și ierburi fin. Trimiteți preparatele preparate într-un bol adânc, amestecați bine.
2. Așteptați aproximativ 10 minute, apoi adăugați condimente după gust, oțet diluat cu apă și ulei rafinat. Amestecați bine. Campionii decojiți cu o scobitoare în mai multe locuri. O astfel de mișcare va permite ciupercilor să se înmoaie corect.
3. Puneți ciupercile într-un bol adânc, turnați-le marinata gătită, amestecați ușor. Infuziați produsul timp de 2-2,5 ore. După aceea, gătește ciupercile pe grătar până când crusta de aur este convenabilă pentru tine.

Ciuperci murate în sos de soia

• sos de soia - 90 ml.
• maioneza - 55 gr.
• ciuperci proaspete - 1 kg.
• condimente după gustul tău

1. În mod obișnuit, prelucrați ciupercile sub robinet și uscați. Combinați sosul de soia și maioneza într-un bol comun. Turnați compoziția rezultată în ciuperci și amestecați.
2. Campionii sunt astfel marinați timp de aproximativ 1,5 ore. În continuare, plantați ciupercile pe o broască sau trimiteți-o la grătar. Produsul este gătit pe cărbune timp de 20 de minute.

Ciuperci în ulei de măsline cu mirodenii

• ulei de măsline - 130 ml.
• sos de soia - 45 ml.
• champignons - 1,2 kg.
• sare de rocă - 15 gr.
• hamei-suneli - 10 gr.
• piper măcinat - 12 gr.

1. Se spală bine ciupercile și se usucă. Combinați într-un recipient separat separat ulei de măsline, hamei-suneli, sare, piper, sos de soia.
2. Se amestecă bine, se lasă compoziția să se rumenească timp de 10-12 minute. Se toarnă ciupercile cu sosul rezultat, se cules pentru aproximativ 2 ore. Timpul de gătit pentru ciuperci pe grătar este de 12-15 minute.

Champignons într-o vină Marinade

• vin alb - 120 ml.
• sare de masă - 4 gr.
• cimbru - 3 ramuri
• zahăr granulat - 3 g.
• amestec de piper - 6 gr.
• ulei de măsline - 70 gr.
• champignons - 600 gr.

1. Scoateți frunzele de cimbru din tulpini și tocați-le bine. Apoi, trimiteți-le într-un bol adânc, adăugați ulei de măsline, sare, zahăr, vin și piper. Amestecați bine.
2. Procesați ciupercile, scăpați de murdărie. Puneți ciupercile într-un recipient adânc, turnați sosul de vin.
3. Amestecă ingredientele. Păstrați ciupercile intacte. Produsul trebuie infuzat timp de 50 de minute. În continuare, prăjiți ciupercile într-un mod convenabil până se rumenesc.

Champignons în Lemon Marinade

• sare de mare - 12 gr.
• piper roșu măcinat - 5 g.
• lămâie - 1 buc.
• usturoi măcinat - 8 gr.
• verdeață picantă - 60 gr.
• ulei de măsline - 15 gr.
• champignons - 700 gr.

1. Procesați ciupercile în apă și uscați pe un prosop de napolitane. Clătiți verdeața, scăpați de excesul de umiditate, apoi tocați fin. Se spală lămâia și se rumenesc zestrea pe o răzătoare fină, se strecoară bine pulpa.
2. Amestecați bine toate ingredientele într-un vas obișnuit, turnați șampanii cu sosul rezultat. Pune ciupercile marinate la frigider timp de 4 ore. Apoi, gătiți ciupercile pe cărbune, serviți cu ierburi proaspete.

Champignons murati in smantana

• turmeric - 4 gr.
• smantana - 350 gr.
• sare de rocă - după gust
• usturoi - 5 căței
• allspice - la gust
• ierburi proaspete - 50 gr.
• champignons - 850 gr.

1. Tratează ciupercile cu apă, lasă produsul să se usuce. Scoateți coaja de usturoi și treceți printr-o presă. Clateste ierburile proaspete, toaca fin. Trimiteți-o pe o farfurie mică împreună cu usturoiul, turmericul, ardeiul și sarea.
2. Se toarnă în ulei și se amestecă bine compoziția, apoi se amestecă. Luați folia și împărțiți-o în părți egale. Înmuiați fiecare champignon în marinadă și puneți-le pe frișcă. Apoi înfășurați bine cu o foaie de folie.
3. Lăsați ciupercile în această stare să se marineze timp de 50 de minute. După un timp, trimiteți ciupercile la cărbuni. Gatiti vasul timp de 20 de minute. Este important să vă asigurați că toate copiile sunt coapte uniform.

Campioni de marinat de vită

• champignons - 750 gr.
• ulei de floarea soarelui - 60 gr.
• piper roșu măcinat după gust
• sare de piatră după gust
• ceapa - 4 buc.
• file de vită - 1,8 kg.

1. Se amestecă într-un castron comun de ulei de floarea soarelui și ardei roșu. Clătiți carnea sub robinet, ștergeți-o cu un prosop de napolitane. Turnați compoziția rezultată în file, timpul de marinare este de 1,5 ore.
2. Se toacă becurile în inele mari, se procesează ciupercile și se usucă. În continuare, așezați produsele unul câte unul pe frișcă. Presărați viitorul grătar cu marinată, trimiteți-l la grătar. Sarea se adaugă la gustul vasului finit.

Ciuperci de marinadă chinezească

• sos de soia - 130 ml.
• otet 6% - 10 ml.
• maioneza de casa - 60 gr.
• ulei de măsline - 45 gr.
• ciuperci proaspete - 1 kg.
• muștar - 12 gr.
• usturoi - 8 dinți

1. Îndepărtați pielea de protecție și posibila murdărie din ciuperci, trimiteți-o într-o cratiță mică. Combinați usturoiul tocat separat cu ingredientele rămase.
2. Se amestecă bine compoziția, se toarnă ciuperci. Champignons trebuie să fie marinați la frigider timp de 3-4 ore. Apoi, vasul este gătit pe cărbune deschis timp de aproximativ 12 minute.

Champignons marinati cu ghimbir

• maioneza - 220 gr.
• sare măcinată - după gust
• Semințe de caras romane - 6 gr.
• paprika - 4 gr.
• ghimbir tocat - 5 gr.
• champignons mari - 650 gr.

1. Adăugați condimentele și maioneza în vasul comun, amestecați până la neted. Turnați sare după dorință. Îndepărtați folia protectoare și excesul de umiditate din ciuperci.
2. Rotiți fiecare copie în marinat, puneți într-un bol separat. Apoi, acoperiți cu un capac strâns, alegeți o jumătate de oră. Apoi, începe să prăjiți.

Champignons într-o marinadă parfumată

• ulei vegetal - 50 ml.
• apă purificată - 55 ml.
• champignons mari - 700 gr.
• verzi aromate proaspete - 90 gr.
• usturoi - 1 cap
• roșii mari - 1 buc.
• oțet de masă - 10 ml.
• sare de masă - 8 gr.

1. Ștergeți ciupercile cu o cârpă umedă, apoi străpungeți-le în mai multe locuri cu scobitori.
2. Apoi combinați într-un recipient ciuperci, ierburi mărunțite fin, roșii, sare, usturoi tocat și ingredientele rămase.
3. Amestecați ușor ingredientele, lăsați produsul la marinat 2 ore. Gătirea ciupercilor peste cărbuni este de 15 minute.

Ciuperci în stil coreean în marinadă

Ingrediente pentru Marinade:

• ulei de in - 100 ml.
• sos de soia - 90 gr.
• piper verde măcinat - 12 gr.
• rădăcină de ghimbir măcinată - 10 g.
• champignons - 950 gr.

Ingrediente cu sos:

• sos de soia - 150 ml.
• miere lichidă - 65 gr.
• ghimbir proaspăt tocat - 30 gr.
• vin de orez uscat - 160 ml.
• usturoi - 4 căței

1. Luați o tigaie mică, puneți ciuperci curate în ea. Adăugați la ei ingredientele pentru marinat, amestecați bine. Încercați să nu deteriorați ciupercile, apoi trimiteți-le într-un loc rece timp de 3-4 ore pentru decapare.
2. Cojiți usturoiul și transformați-l în pulpă, combinați-l cu ingredientele pentru sos. Amestecați bine masa și așezați într-o cratiță pe aragaz. Gătiți compoziția la foc mic până când mierea este dizolvată complet.
3. Puneți ciuperci murate pe o frigarui sau așezați-le pe un grătar, gătiți într-un mod convenabil pentru dvs. După aceea, serviți șampanii cu sos refrigerat.

Champignons într-o marinadă fragedă

Ingrediente pentru Marinade:

• allspice - 9 gr.
• pătrunjel proaspăt - 30 gr.
• smantana grasa - 330 gr.
• becuri - 3 buc.
• ciuperci - 850 gr.
• sare fină - 10 gr.

Ingrediente cu sos:

• pătrunjel - 1 buchet
• sare - 4 gr.
• smantana - 70 gr.
• pasta de rosii - 35 gr.

1. Puneți ciupercile spălate și uscate într-un bol adânc. Scoateți coaja din ceapă și tocați-o cu inele groase. Combina smantana si condimentele intr-un bol separat.
2. Combinați ciupercile, ceapa și sosul într-un bol comun. Amestecați bine mâncarea. Asigurați-vă că ceapa și campionii nu se destramă. Așteptați procesul de marinare aproximativ 5 ore.
3. Începeți să gătiți sosul. Luați un buchet de verdeață curat și uscat, tocați bine. Apoi, trimiteți pătrunjelul într-o farfurie obișnuită cu pastă de roșii, sare și smântână, amestecați ingredientele.
4. După decapare, plantați ciupercile pe o frântură, alternând cu inele de ceapă. Prăjiți ciupercile până sunt crocante. Serviți ciupercile cu sos și ierburi.

Este ușor de marinat ciupercile pe un grătar. Faceți prieteni și familie fericiți cu rețete noi. Experimentează cu condimente, ierburi și arome. Adăugați un meniu unic în meniul dvs. Când pregătiți ciuperci pe grătar, aveți grijă să se prăjească uniform și să nu ardă.

Video: gratar cu champignon