Cum se toacă alunele: sfaturi

Conținutul articolului

1 Proprietățile benefice ale alunelor
2 Preparat pentru prajire
3 Prăjiți alunele într-o tigaie
4 Prăjirea la cuptor
5 Prăjirea cu microunde
6 Video: alune sau alune - care este mai gustoasă?

Alunele aparțin familiei Hazelnut. Arbustul rezistent la îngheț dă nuci sănătoase și hrănitoare, care au o formă rotundă. Planta are multe soiuri, fiecare având proprietăți valoroase și hrănitoare pentru organismul uman. La deliciul preferat al tuturor se adaugă mâncăruri de desert, ciocolată și prăjituri. Pe lângă utilizarea sa în gătit, alunele sunt utilizate pe scară largă pentru a trata diverse afecțiuni din medicina tradițională și pentru a preveni apariția de boli, inclusiv răcelile. Alunele sunt consumate cel mai bine prăjite - fructele devin mai gustoase.

Proprietățile benefice ale alunelor

Fructele de alune, datorită conținutului de unt de arahide, sunt bine absorbite de organism.
Consumul regulat de nuci va ajuta la întărirea imunității, la îmbunătățirea metabolismului și la eliminarea toxinelor.
O cantitate suficientă de oligoelemente și vitamine are un efect pozitiv asupra activității creierului.
Inclusiv alunele în formulări medicinale cu alte componente utile, puteți scăpa de probleme în sistemul cardiovascular.
Un tratament uimitor este adesea inclus în pregătirea reumatismului și a remediilor cu gută. O concentrație mare de ulei permite utilizarea nucilor în cosmetologie.

Atenție! Mâncați fructele când sunt prăjite. Deci devin mai moi și nu vor deveni o sursă de diferite infecții.

Unele soiuri de alune sunt utilizate în scopuri decorative. Frunzele arbustului au o nuanță roșiatică plăcută, astfel încât nucile sunt adesea plantate lângă case private pentru a decora peisajul.

beneficii pentru sănătate ale alunelor

Preparat pentru prajire

Înainte de a începe procesul de prăjire, piulițele trebuie să fie crăpate și eliberate de coajă. Pentru a face acest lucru, puteți lua înțepături speciale pentru crăparea nucilor sau puteți folosi un ciocan. După aceasta, nucleul trebuie sortat. Nuci putrezite, mucegăite sau uscate trebuie aruncate. Ele pot deveni un purtător periculos al bolilor infecțioase sau al intoxicațiilor alimentare. Fructele potrivite au o culoare maro uniformă și un miros plăcut bun.

Puteți îndepărta peliculă maro prin albire. Pentru a face acest lucru, nucile decojite trebuie să fie introduse într-un bol și se toarnă apă clocotită. După 10 minute, fructele trebuie scoase din tigaie și îndepărtează pelicula înmuiată. După această procedură, alunele trebuie împrăștiate pentru a se usca pe o suprafață netedă acoperită cu șervețele sau un prosop. Puteți turna alune nefoliate cu apă clocotită, atunci va fi mai ușor să o separați de coajă.

Prăjiți alunele într-o tigaie

Este mai bine să alegeți feluri de mâncare cu pereți groși. Umpleți tigaia cu nuci și puneți-o pe aragaz. Temperatura în timpul prăjirii nu trebuie să fie prea ridicată, altfel sâmburii pot arde. Nu trebuie adăugat ulei. Pentru a împiedica arderea nuci, acestea trebuie agitate în mod regulat. Durata de calcinare a produsului nu trebuie să depășească 10 - 15 minute. Nuci gata de mâncare valoroase și nutritive trebuie răcite și utilizate conform indicațiilor.

Prăjirea la cuptor

Cu această metodă de prăjire, puteți găti imediat o cantitate mare de alune. Pe foaia de copt pregătită, nucile se împrăștie uniform. Într-un cuptor preîncălzit (180 - 250 grade) trebuie să așezați tigaia pregătită și lăsați-o aproximativ 20 de minute. Amestecați ocazional, dar nu la fel de des ca într-o tigaie. Pentru ca nucile să nu ardă, trebuie să monitorizați aspectul produsului. Dacă timpul nu a venit încă, dar vedeți că miezurile se ard, trebuie să le scoateți urgent din cuptor.

Prăjirea cu microunde

În acest fel, nu puteți găti un număr mare de nuci simultan, dar alunele sunt complet fierte - atât în exterior, cât și în interior. La aragaz trebuie să setați cea mai mare putere pe cronometru. Nuci gătite trebuie turnate într-un recipient și acoperite cu un capac. Apoi introduceți mucegaiul în cuptor pentru aproximativ 7-10 minute. De îndată ce microundele este oprit, alunele trebuie îndepărtate și amestecate bine cu o spatulă. Puteți repeta procedura de prăjire, reducând timpul la 4-5 minute. Singurul dezavantaj al acestei metode de prăjire poate fi considerat absența unui pronunțat gust și miros prăjit. Există însă persoane care, dimpotrivă, preferă nuci fără impurități inutile.

Alunele sunt pur și simplu necesare mamelor care alăptează pentru a crește cantitatea de lapte matern. Persoanele implicate în munca mentală nu vor putea face fără acest produs nutritiv natural. Prăjirea va face ca nucile să fie gustoase și crocante, ele pot fi consumate ca o delicatesă independentă sau pot fi adăugate în produse de patiserie sau salate.

alune în timpul sarcinii - proprietăți benefice și rău