Cum se prăjesc ouă de prepeliță

Ouăle de găini și prepelițe sunt similare ca structură, dar diferă prin efectele lor benefice asupra organismului uman. Au fost inventate multe feluri de mâncare în care au fost introduse ouă: produse de patiserie, salate, supe, deserturi. Ouăle de prepeliță se consumă fierte și prăjite, în timp ce nu își pierd proprietățile utile și vindecătoare.

Adevărul în ou

Deci natura a ordonat ca nașterea bebelușilor la păsări să întârzie sau să nu aibă loc deloc. Aceasta constă în caracteristicile reproducerii. În primul rând, apare un ou și abia după 2 - 3 săptămâni, un pui iese din el. Mai mult, femela va depune oul în orice caz, nu contează dacă masculul este în apropiere sau nu. Acest fapt a fost folosit de multă vreme de oameni, stabilind producția în masă a ouălor de pasăre. La început a fost găini, mai târziu conținutul de prepeliță a început în captivitate.

Creșterea acestei păsări la scară industrială s-a dovedit a fi destul de profitabilă. Ele diferă prin faptul că:

1. Aceștia necesită foarte puțin spațiu pentru o vite destul de mari.
2. Procesul de activitate vitală alocă excesul de căldură, ceea ce vă permite să economisiți pe încălzirea spațiului.
3. Fără pretenție în mâncare.
4. Aveți un nivel bun de producție de ouă.
5. Carnea și ouăle sunt scumpe, fiind o delicatesă.

Cu toate acestea, cererea de produse este constantă. Secretul constă în proprietățile unice ale ouălor de prepeliță.

Compoziție, proprietăți utile

Greutatea oului este mică, doar 12 grame. în afara ei este acoperit cu pete întunecate de diferite forme, coaja este mai fragilă decât cea a unui pui. Dar dedesubt este o adevărată comoară:

• proteine;
• grăsimi;
• carbohidrați;
• acizi grași saturați;
• vitamine din grupa B, A, E, PP;
• elemente micro și macro;
• triptofan;
• lizină;
• metionină.

Atunci când preparăm prepelița, nu se folosesc antibiotice, prin urmare nici nu sunt în ou, este mai curat, fără substanțe terțe, de aceea este indicat pentru copii. În ciuda asemănării cu puiul, acesta are o serie de diferențe semnificative. Compoziția conține 3 aminoacizi care nu sunt produși de organism singur, dar este foarte necesară pentru creșterea și dezvoltarea armonioasă a sistemului scheletal, circulator, nervos și stimularea imunității. Acestea sunt capabile să elimine substanțele nocive din organism, ceea ce este deosebit de important pentru cei care trăiesc în zone cu condiții de mediu proaste.

Metode și reguli de utilizare

Se pot bea pe stomacul gol, gătite pentru salate sau micul dejun, prăjite ca puiul. Copiilor le place foarte mult aspectul mini-ouălor răzuite și chiar și celor mici sunt fericiți să ia o masă. În 100 gr. aproape jumătate din norma zilnică a substanțelor utile, inclusiv vitaminele, este ascunsă, dar nutriția nu este foarte mare, astfel încât nu se așteaptă o creștere accentuată a greutății corporale. Dar nu trebuie să depășiți cantitatea recomandată, precum și să treceți complet la consumul de ouă.

Pentru femei, sunt utile în special în timpul sarcinii și alăptării, precum și la o vârstă mai în vârstă, când apare menopauză în cantitate de 4 buc. pe zi. De asemenea, bărbații ar trebui să acorde atenție unui produs valoros care îmbunătățește performanța în toate zonele și mănâncă 6 bucăți pe zi. Coaja solului este utilă și pentru sportivi - ajută la câștigarea masei musculare.

La copii, 2 ouă sunt recomandate până la 3 ani, până la 10 - 3 bucăți, pentru adolescenți - 4.

Reguli de gătit

Aproximativ 10 ouă sunt luate pentru „vorbitori”, deoarece 1 pui este aproximativ egal cu 5 prepelițe. Conținutul ouălor se toarnă într-un bol, se bate bine cu un bici cu o cantitate mică de sare, se toarnă ușor într-o tigaie preîncălzită, unsă cu ulei vegetal. Gătit la foc mediu sub un capac pentru aproximativ 5 minute.

Un simplu ou prăjit necesită o deschidere atentă a oului. Coaja este destul de fragilă, prin urmare, atunci când este spartă, gălbenușul poate fi deteriorat.Pentru a-l păstra intact, trebuie să perforați cu atenție cuțitul cu un cuțit deasupra și abia apoi scoateți capacul. Principiul de preparare este ca la pui. Copiii pot prăji ouă în baghete. Trebuie doar să-l prăjiți în unt, apoi turnați oul la mijloc și prăjiți în această formă până când este fraged.

Pentru a face o omletă, aveți nevoie de lapte, sare și sifon pe vârful cuțitului. Masa se bate în spumă, se adaugă sifon, se toarnă totul într-o tigaie, care se preîncălzește și se toarnă bine cu floarea-soarelui sau cu unt. Se gătește sub capac timp de 5-6 minute la foc mic. Până să fie gata, nu îndepărtați capacul, altfel masa va cădea imediat și în loc de omletă magnifică, veți obține o clătită plată.

Ouăle de prepeliță din dietă sunt utile în special copiilor cu semne de rahitism și creștere cascadorie. Și astfel încât le-au mâncat cu plăcere, puteți colora vasul finit așa cum sugerează imaginația voastră.

Video: ouă de prepeliță cu legume