Cartoful - beneficii și rău sănătății umane

Nici măcar adepții unei alimentații corespunzătoare nu se supără să mănânce cartofi prăjiți de la McDonald's, în ciuda conținutului ridicat de calorii din farfurie. Cartofi piure, prăjiți, înăbușiți - în orice formă nu-l folosesc! Având în vedere popularitatea cartofilor printre compatrioții noștri și rezidenții din alte țări, este recomandabil să menționăm calitățile utile și dăunătoare ale legumelor.

Compoziția și caracteristicile cartofilor

Cartoful are o valoare nutritivă ridicată, motiv pentru care, după consumul său, saturația rămâne mult timp. De la o porție de 100 gr. mai mult de 30 gr. administrate în carbohidrați, 5 g. ocupă fibre dietetice (inclusiv fibre specifice), 4,4 g. - acestea sunt proteine, sub 0,3 gr. grăsimea se acumulează. În cartofi nu există colesterol dacă leguma nu este prăjită!

Când luați un tubercul pe zi, veți completa 50% din necesarul zilnic de vitamina C. Pe lângă acidul ascorbic, legumele concentrează potasiu (mai mult de 22% din valoarea zilnică), piridoxină (29%), fier (10%), magneziu (13%), calciu (3%) și alți nutrienți la fel de importanți.

Cartofii conțin colină, fosfor, acid folic, vitamina PP, zinc, tiamină și tocoferol într-un volum mai mic. Dar în cartofii cruzi nu există practic sodiu, se administrează aproximativ 12 mg. Aceasta este mai mică de 0,8% din necesarul zilnic.

Deoarece lista chimică a substanțelor vegetale a fost studiată suficient, acidul alfa lipoic nu a fost ignorat. Ea este responsabilă de transformarea glucozei în energie prețioasă, nu de rezerve de grăsime în locuri ascunse. În plus, acest element este un antioxidant natural.

Unele dovezi sugerează că acest foarte acid ajută la scăderea glicemiei. După cum știți, această calitate este apreciată de diabetici.

Tuberculul cu cartofi conține quercetină flavonoidă, care are proprietăți antiinflamatoare și bactericide puternice. Această substanță previne efectele negative ale radionuclidelor asupra celulelor corpului.

În ceea ce privește conținutul de calorii, 100 gr. legume crude se laudă cu 145 kcal. Este ușor să estimați conținutul de calorii al unui vas de 5 tuberculi, acesta este de aproximativ 700 Kcal. Din astfel de motive simple, persoanele supraponderale nu ar trebui să abuzeze de legume.

Într-un cartof fiert 145 Kcal., Prăjit - mai mult de 480 Kcal. S-a dovedit că 38% dintre ruși mănâncă cartofi prăjiți, care pe lângă amidon dăunător au și mult colesterol.

Indicele caloric tinde până la nota maximă proporțional cu câți cartofi depun. Cu cât tuberculii sunt mai vechi, cu atât valoarea lor nutritivă este mai mare. Cartofii tineri pot fi considerați pe bună dreptate o legumă dietetică.

Cartoful în medicina populară

Cartofii crudi au avut rezultate bune la vindecarea arsurilor. În plus, cultura de rădăcini poate curăța complet tractul gastro-intestinal de compuși toxici și zgură.

Dacă bei suc de cartofi împreună cu morcovul și țelina, sunt stabilite procese digestive. Compoziția normalizează aciditatea în stomac.

Beneficiile cartofului

1. Compoziția masei minerale, cum ar fi calciu, magneziu, fosfor, etc. Toate sunt necesare pentru compactarea oaselor. Aportul regulat și dozat de cartofi reduce probabilitatea de fracturi, unge articulațiile și previne multe afecțiuni ale acestui mediu.
2. Zincul în combinație cu fierul și fosforul sunt responsabile pentru producerea fibrelor de colagen.După cum știți, colagenul este cel care face pielea întinsă și elastică și, de asemenea, ia parte la formarea unui sistem musculo-scheletic puternic. Cu toate acestea, ar trebui să fii atent, abuzul de produse de fosfor duce la manifestarea osteoporozei.
3. Valoarea tuberculilor de cartofi a fost dovedită pentru persoanele care suferă de hipertensiune arterială. Un efect vasodilatant reduce performanța, ameliorează durerile de cap și migrenele frecvente și suprimă oboseala și amețelile.
4. Cartofii stimulează neuronii creierului. Această caracteristică duce la îmbunătățirea activității mentale, a memoriei și a concentrării. Un meniu de cartofi trebuie introdus în meniul persoanelor care lucrează fizic, deoarece crește oferta de forță și combate oboseala.
5. Leguma reglează sistemul digestiv, îndepărtează congestia, unge pereții esofagului. Cartofii trebuie consumați cu tulburări ale scaunului, balonare, constipație.
6. În ciuda conținutului ridicat de calorii și de amidon, cartofii tineri pot fi mâncați în timpul dietei. Acesta va satura corpul mult timp, va compensa necesarul zilnic pentru elementele și vitaminele necesare. Îți poți controla pofta de mâncare și, în același timp, să iei din legume toate caloriile necesare pentru a obține energie.
7. Nu fără calitățile valoroase ale tuberculilor de cartofi pentru sistemul imunitar. Vitamina C în volum mare (mai mult de jumătate din norma zilnică) este necesară pentru a suprima infecțiile virale în timpul răspândirii lor. Cartofii ar trebui să fie consumați de cei care sunt adesea bolnavi sau greu de îndurat în afara sezonului încă din copilărie.
8. Leguma este bună pentru mușchiul inimii. Conține potasiu cu magneziu, piridoxină, tiamină și alte vitamine din grupul B. Toate acestea afectează favorabil densitatea canalelor de sânge și circulația acestuia și, de asemenea, reduc probabilitatea unor defecte cardiace.
9. Sucul de cartof crud este foarte apreciat, la fel și tuberculul în sine. Băutura are un efect anti-inflamator, imunostimulant, expectorant. Sucul de cartof face pereții celulelor groși, calmează sistemul nervos uman și este responsabil pentru metabolismul glucidelor.
10. Multe studii care au implicat cartofii au confirmat valoarea acestei legume în lupta împotriva cancerului. Legumele și sucul bazat pe acesta previn cancerul prin blocarea fluxului de sânge către neoplasmele maligne. Tumora se dizolvă pur și simplu.
11. Proprietățile benefice ale tuberculilor de cartof afectează toate organele și sistemele vitale ale unei persoane. Leguma crește procesele metabolice, datorită cărora se stabilește asimilarea alimentelor, a activității mentale și a mediului psiho-emoțional. Este util să bei suc de cartofi pentru cei care suferă de insomnie.
12. Legumele crude și-au găsit aplicarea în domeniul cosmetologiei. Este suficient să măcinăm tuberculul pe o răzătoare și să facem o mască pentru față. Unele fete șterg pielea cu suc de cartofi pentru a reduce probabilitatea creșărilor și a ridurilor fine. Cartoful albeste pielea de la pigmentare si pistrui.

Răi de cartofi

1. Este interzisă mâncarea unei rădăcini de rădăcină care nu s-a maturizat sau a încolțit. Aceste fructe conțin substanță toxică solanină. Studiile au arătat că enzima afectează negativ sistemul respirator și circulator. Adesea apar dureri de cap severe, diaree și crampe musculare.
2. Luați în considerare, dacă gătiți cartofi la o temperatură peste 120 de grade, substanța chimică dăunătoare acrilamidă începe să fie eliberată în fructe. Un astfel de reactiv face parte din materiale plastice, fum de țigară, lipici și coloranți. Substanța duce la dezvoltarea celulelor canceroase.
3. Acrilamida provoacă un efect neurotoxic asupra organismului. Substanța dăunătoare lasă o amprentă dăunătoare funcției de reproducere și genelor umane. Toate felurile de preparate din cartofi prăjiți au o acrilamină maximă în compoziție. Substanța este prezentă în sare și grăsimi de masă. Prin urmare, merită abandonat astfel de componente.
4. Consumul de cartof trebuie redus datorită conținutului ridicat de potasiu. Această afecțiune se aplică persoanelor care iau în paralel medicamente, precum beta-blocante. În astfel de preparate există o concentrație mare de potasiu. Nu pierdeți din vedere o astfel de contraindicație. În caz contrar, un glut de potasiu duce la dezvoltarea patologiilor ficatului și rinichilor.
5. Insuficiența renală, de regulă, duce la faptul că organele interne nu sunt capabile să treacă prin ele însele o concentrație mare de potasiu. Drept urmare, o boală poate fi fatală. Prin urmare, asigurați-vă că urmați o dietă care include o varietate de produse. În curând, corpul se va putea recupera complet.
6. Cartofii sunt produse periculoase care provoacă dezvoltarea diabetului. Prin urmare, experții recomandă cu fermitate reducerea consumului de culturi rădăcină înainte de a planifica sarcina. O concentrație mare de amidon în cartofi duce la dezvoltarea diabetului gestațional.
7. Inițial, cercetarea s-a bazat pe faptul că toate vasele de cartofi prăjiți provoacă dezvoltarea diabetului. În cursul numeroaselor observații, altceva a devenit clar. Orice abuz de cartofi dezvoltă boala. Oamenii de știință au descoperit că amidonul provoacă o boală. Legumele sunt deosebit de periculoase în perioada de gestație.

Cartoful are calități pozitive. Principala condiție rămâne ca cultura rădăcinilor să fie pregătită și inclusă în dietă în cantități limitate. Nu ar trebui să ai mari speranțe pentru legume. Dacă aveți contraindicații, nu uitați să consultați medicul. De asemenea, se recomandă utilizarea cartofilor extern. Puteți trata leziunile pielii și puteți prepara tot felul de măști și instrumente pentru a restabili structura părului.

Video: cum să fii tratat cu suc de cartofi