Carnea de crab - beneficii și rău organismului

Supermarketurile și magazinele moderne sunt pline de produse noi. În urmă cu aproximativ 10 ani, bastoanele de crab au devenit populare datorită prețului și gustului scăzut. Astăzi, salata cu bețișoare de crab este considerată una dintre cele mai populare, după olivier și hering sub o haină de blană. Dar puțini oameni știu că nu există crab în bastoane de crab, ele constau în pește procesat, conservanți și coloranți. Un produs este conectat cu un crab, cu excepția unei forme - bățul seamănă cu o gheară de crab. Mulți adaugă bețișoare de crab la diverse salate și feluri de mâncare, fără să își dea seama chiar că aceasta este doar o imitație a cărnii de crab. Dar carnea adevărată de crab are o valoare nutritivă ridicată și proprietăți benefice. Astăzi vom vorbi despre carnea de crab natural - cum se poate obține, despre cum este valoroasă și pentru cine este contraindicată.

Proprietăți utile ale cărnii de crab

În natură, există un număr mare de soiuri de crab, iar unii indivizi pot atinge o dimensiune de doi metri și o greutate de 2-3 kg. Compoziția cărnii de crab conține o cantitate uriașă de vitamina A și întregul grup de vitamine B. Are, de asemenea, oligoelemente - calciu, iod, cupru, fosfor, seleniu, potasiu și fier. Există o mulțime de aminoacizi și acizi grași în carne - omega-3 și omega-6. Unii oameni compară carnea de crab cu un produs sănătos, dar mult mai puțin gustos, precum uleiul de pește. Într-adevăr, beneficiile cărnii de crab nu pot fi supraestimate, astfel încât produsul afectează corpul uman.

Un număr mare de acizi grași omega-3 și acid ascorbic din produs fac carnea de crab indispensabilă în lupta pentru imunitate, lucru valabil mai ales în perioada gripei și a frigului.

Carnea de crab este considerată un produs dietetic, foarte moale și ușor digerabil, este neapărat inclusă în dieta de reabilitare a pacienților după boli grave. În plus, carnea este utilă sistemului digestiv, ameliorează constipația, balonarea și flatulența.

Crabul este foarte util pentru munca inimii, a vaselor de sânge. Dacă consumi carne în mod regulat, ajută la scăderea colesterolului, îmbunătățește funcționarea inimii și a întregului sistem cardiovascular.

Întreaga gamă de vitamine B afectează pozitiv funcționarea sistemului nervos. Introducerea unei diete cu carne vă permite să scăpați de frici, stres, depresie și anxietate. În același timp, performanța umană se îmbunătățește, rezistența la stres crește.

Carnea de crab este foarte utilă pentru sistemul endocrin, îmbunătățește glanda tiroidă. O cantitate mare de iod permite utilizarea produsului în prevenirea deficitului de iod și formarea de gâscă.

Carnea de crab are un conținut scăzut de calorii, de aceea este adesea folosită în procesul de slăbit. Într-adevăr, carnea de crab este o proteină pură care nu este păstrată în grăsimi, ci contribuie la construirea mușchilor. Carnea de crab este întotdeauna inclusă în dieta sportivilor și culturistilor. În plus, carnea o perioadă îndelungată lasă o persoană plină.

O cantitate mare de acizi grași vitamina A și omega-3 fac carnea de crab incredibil de bună pentru vedere. În mod surprinzător, locuitorii din zonele de coastă care mănâncă fructe de mare în mod constant, foarte rar suferă de probleme de vedere.

Compoziția cărnii de crab conține antioxidanți care stimulează procesele de reînnoire a celulelor, ceea ce încetinește îmbătrânirea țesuturilor, pielii, părului etc.

Se crede că carnea de crab este un afrodisiac destul de puternic, care afectează favorabil potența masculină. În plus, consumul regulat de carne de crab reduce riscul de a dezvolta adenom și cancer de prostată.

Toate aceste proprietăți benefice ale produsului fac din carnea de crab o sursă indispensabilă de proteine ​​naturale. Dar pentru a obține beneficiul maxim de crab, acesta trebuie pregătit în mod corespunzător.

Cum să alegi și să gătești carnea de crab

Când cumpărați carne de crab trebuie să cunoașteți câteva nuanțe. Dacă decideți să cumpărați un crab viu, alegeți persoane sănătoase și mari, fără semne de boală și întunecare pe coajă. Crabul încet poate fi bolnav sau a fost prins mult timp și a fost păstrat pe tejghea pentru foarte mult timp. Nu alegeți persoane prea mari - carnea crabilor mari este destul de dură și aspră. Când cumpărați, este mai bine să acordați preferință bărbaților - au mai multă carne. Nu este dificil să distingi o femelă de un bărbat - femelele au o coadă mare și lată. Dacă cumpărați carne de crab congelată, acordați atenție cantității de gheață din pachet - ar trebui să existe cât mai puțină gheață.

Tăiați crabul cu atenție, pentru a nu aplana sau deteriora carnea moale. Carnea de crab se găsește la nivelul picioarelor, ghearelor și pe spate. Produsul are un gust delicat și o aromă ușoară de pește. Crabul merge bine cu legumele, orezul și alte preparate laterale. Carnea de crab poate fi gătită, la grătar, la abur. Carnea este servită ca mâncare de sine stătătoare sau folosită ca componentă a salatei. Carnea de crab este inclusă în rețetele preparatelor tradiționale japoneze - se adaugă în rulouri și sushi.

Contraindicații pentru carnea de crab

Unii oameni sunt alergici la proteinele din pește, dar nu numai la carnea de crab, ci la toate fructele de mare. Aceasta este principala contraindicație pentru utilizarea delicatesei. În caz contrar, carnea de crab de înaltă calitate poate fi considerată un produs absolut sigur, valoros și incredibil de gustos. Mănâncă carne adevărată de crab și rămâne sănătos pentru anii următori!

Video: rețetă de salată de carne de crab