Conținutul articolului
Ametistul lac sau latină Laccaria Amethystina, aparține familiei ciupercilor Ordinar. Lacul este considerat o ciupercă comestibilă. Datorită colorației sale liliac sau liliac, această ciupercă a primit o altă poreclă neobișnuită în rândul oamenilor - liliacul de lac.
Apariția lacului de ametist
În ciupercile tinere, capacele de ametist au formă emisferică, dar pe măsură ce se maturizează, capacul se îndreaptă și suprafața sa devine plată. Pălăriile cu ciuperci au un diametru mic și cresc de la 1 la 5 cm. Pe suprafața pălăriei există cicatrici aproape imperceptibile și linii ușoare de-a lungul marginii.
Ciupercile tinere au o culoare violet strălucitoare, dar în timp, suprafața pălăriei se întunecă. Capacul vechii ciuperci nu este atât de strălucitor, iar odată cu vârsta capătă o nuanță roz decolorată. Palaria capata aceeasi nuanta plictisitoare pe vreme uscata. Interiorul capacului de ciuperci are o consistență moale, pulpa în sine este vopsită și în culoarea liliac. Miezul de pulpă are o textură delicată și o aromă plăcută.
Mai jos, sub pălăria de ciuperci, puteți vedea farfurii subțiri și rare, care s-au dezvoltat până la piciorul ciupercii. Plăcile sunt vopsite în culoare liliacă, cu toate acestea, cu cât îmbătrânesc ciupercile, cu atât devin mai albicioase și mai ușoare. Spor pulbere are o nuanță albă sau ușor violet.
Piciorul liliacul lac are o suprafață fibroasă de formă cilindrică. Interiorul piciorului are un spațiu scobit, sunt vizibile vilozități ușoare pe suprafața piciorului. Baza picioarelor are și o nuanță purpurie. Piciorul de ciuperci poate crește în medie de la 3 la 10 cm lungime, lățimea picioarelor este de doar 0,8 cm.
În interiorul ciupercii în context are și o culoare violetă. Pulpa este puțin apoasă, subțire la atingere. Din ciupercă provine o aromă plăcută și un gust delicat. Structura picioarelor este mai aspră și fibroasă pe toată lungimea, mai uscată și mai rigidă decât capacul.
Violet comestibil comestibil
Lacul de ametist este de obicei clasificat ca o ciupercă adecvată pentru utilizare în alimente. Lacul este inclus în lista ciupercilor comestibile din categoria a 4-a. Cu toate acestea, numai capacele de ciuperci sunt utilizate de obicei pentru gătit. De aceea, culegătorii de ciuperci fără experiență ar trebui să-și amintească regula principală: puneți doar capacele acestei ciuperci într-un coș. Bucătarii cu experiență folosesc adesea lac în combinație cu alte tipuri de ciuperci, adăugându-l la tot felul de feluri de mâncare. Acest soi produce friptură excelentă.
Atenție! Se știe că fructul lacului poate acumula arsen și alte substanțe nocive care sunt prezente în pământ. Datorită capacității sale de a absorbi toate componentele dăunătoare ale solului, ciupercile sunt utilizate la gătit în cantități mici. De aceea, sunt adesea combinate cu alte soiuri comestibile ca platou culinar.
Locurile de creștere și perioada de creștere
Liliacul liliacul crește pe solul umed, unde există multă mușchi și multă pădure. Puteți găsi, de obicei, sub copaci de conifere. Dar crește și în zonele cu păduri mixte și de foioase, lângă fag și stejar. Uneori, lacul este găsit imediat de întreaga familie, formând un grup mic de ciuperci. Acest exemplar începe să apară în pădure de la mijlocul verii și crește până la mijlocul toamnei. Prin urmare, culegătorii de ciuperci ar trebui să se aprovizioneze cu coșuri și deja în iulie, nu ezitați să mergeți la pradă.
Lacul luminos și rapid vizibil este un vizitator frecvent în pădure. Pălăriile ei sunt foarte clar vizibile pe gunoiul pădurii și printre mușchii verzi, în special în locurile umede.Căutând un lac de ametist în pădure, culegătorii de ciuperci fără experiență ar trebui să învețe să-l distingă de rudele otrăvitoare și înrudite.
Doppelgangerii înrudiți și veninoși
De asemenea, o colorare similară a stăpânului de violet la prima vedere poate înșela culegătorii de ciuperci neexperimentați. Cu toate acestea, această varietate comestibilă a ciupercii are o formă mai masivă și mai mare. În plus, în stăpânul plăcii violete de sub pălărie sunt acoperite cu o pătură fibroasă. La vârsta adultă, pălăria de cobă de purpuriu devine maro. De asemenea, pe vreme foarte uscată, când pălăriile liliac devin decolorate, poate fi confundată cu un alt specimen comestibil - lac roz.
pentru trimitere