Morcovii - beneficii și daune sănătății organismului

Morcovii sunt considerați cea mai populară legumă rădăcină consumată. Pe baza de morcovi crudi și fierti, salate, al doilea și primul fel de mâncare, se prepară gustări. Legumele se combină cu succes cu alte tipuri de produse, chiar și blaturile de morcov sunt luate ca aliment. Interesant este faptul că acumulează de câteva ori mai multă vitamina C decât coacăzele roșii sau citricele. Dar, pentru a nu fi nefondate, vom lua în considerare calitățile utile și dăunătoare ale morcovilor.

Compoziția morcovului

Când vine vorba despre beneficii și daune, are sens să se bazeze pe compoziția chimică a unui produs. În cazul nostru, morcovii. Stochează multe substanțe valoroase, cum ar fi cenușa, di- și polizaharide, amidon, apă, fibre alimentare, acizi organici și uleiuri esențiale.

Culturile de rădăcini nu sunt lipsite de aminoacizi, ci sunt abundente în legume. Mai mult, nu toate aceste substanțe pot fi produse independent în organism. Trebuie să vină cu mâncare.

Printre cei mai valoroși aminoacizi, se disting leucina, arginina, lizina, histidina, valina, treonina, metionina, izoleucina, fenilalanina, cisteina, tirozina, triptofanul și alții.

Cultură de rădăcini include, de asemenea, aminoacizi dificil de înlocuit. Acestea includ glicina, acidul aspartic, cisteina, tirozina, serina, acidul glutamic, prolina, alanina.

Într-o porție care cântărește 100 g. concentrat doar 41 kcal. Continutul caloric al morcovilor fierti este de 2 ori mai putin, este de 22 Kcal. De la un volum de 100 g. 87 gr. apa ocupă, motiv pentru care recolta de rădăcini este atât de suculentă și sănătoasă.

Specialiștii în domeniul dieteticii susțin că morcovii fierti sunt mult mai utili decât crudele. Se absoarbe mai repede și, după tratamentul termic, majoritatea vitaminelor sunt reținute. Legumele cu rădăcină fiartă concentrează de 3 ori mai multe substanțe antioxidante.

Morcovii sunt cu adevărat deținătorii recordului pentru acumularea de B-caroten. Până la 100 porții se administrează 8,3 mg. din această substanță. Beta-carotenul este necesar pentru persoanele cu vedere scăzută și cei cu risc de a dezvolta cataractă.

Pe lângă acest compus, cultura de rădăcini este bogată în acid ascorbic, tocoferol, vitamina PP, colină, retinol, riboflavină, piridoxină, acid pantotenic, tiamină și alte vitamine utile.

Dacă vorbim despre minerale și mai precis despre elemente micro și macro, acestea se acumulează și în morcovi în volume mari. Deci, merită evidențiat iod, fluor, sodiu, calciu, zinc, fosfor, mangan, potasiu, seleniu, magneziu, cupru și fier.

Beneficiile morcovilor

1. În primul rând, ar trebui evidențiată indispensabilitatea morcovilor pentru sănătatea ochilor. Persoanele cu deficiențe de vedere știu de prima dată cât de important este beta-carotenul. Sunt foarte multe în morcovi, așa că experții sfătuiesc să mănânce culturi de rădăcini în orice formă pentru astfel de categorii de oameni. Vitamina A afectează și vederea, sprijină acțiunea B-carotenului.
2. O legumă neprețuită pentru persoanele predispuse la boli de inimă și vasculare. Recolta de rădăcini conține mult potasiu și magneziu, aceste elemente minerale curăță vasele de sânge, cresc circulația sângelui și elimină colesterolul dăunător.
3. Un aport sistematic de morcovi reduce cu 60% probabilitatea unui accident vascular cerebral, infarct miocardic, boli coronariene și alte patologii. Morcovii sunt utili în special pentru bărbații cu vârsta peste 45 ani și care sunt expuși riscului.
4. Produsul stimulează neuronii creierului, îmbunătățind concentrarea și memoria. Aceleași proprietăți ale morcovilor ameliorează sindromul de oboseală cronică, tulburările depresive și problemele de somn.
5. Morcovii fierti sau crudi sunt recomandati persoanelor care au experimentat un sistem digestiv suparat. Produsul crește motilitatea intestinală și microflora, îmbunătățește absorbția alimentelor și previne digestia acestuia în esofag. Odată cu aceasta, curățarea se realizează cu toxine și substanțe toxice.
6. Morcovii fierti sunt mult mai utili pentru curatarea organismului decat crudele. Conține cu 33% mai multe substanțe antioxidante. Prin urmare, o astfel de cultură de rădăcini când este luată cu ulei vegetal eliberează organele interne de otrăvuri, radionuclizi, săruri ale metalelor grele.
7. Legume recomandat persoanelor cu diabet. Acest lucru este posibil prin controlul echilibrului de carbohidrați, precum și prin scăderea nivelului de zahăr din sânge. Diabeticii ar trebui să consume morcovi fierti.
8. Legumele sunt incluse în dieta persoanelor cu hipertensiune arterială și presiune intracraniană. Cultură de rădăcini are un efect diuretic, reduce frecvența migrenelor și a durerilor de cap și scade presiunea în artere. Datorită capacității de a elimina colesterolul, se realizează o prevenire excelentă a aterosclerozei.
9. Folosind morcovi, s-au făcut multe cercetări. S-a dovedit utilizarea legumelor în lupta împotriva cancerului colonului și a altor organe ale sistemului digestiv. Morcovii blochează fluxul de oxigen și sânge către celulele tumorale, pur și simplu începe să se dizolve.
10. Cultură de rădăcini conține fibre și alte fibre alimentare care normalizează procesele de digestie. Leguma ajută să facă față hemoroizilor și constipației (inclusiv cronică). Morcovii reglează metabolismul carbohidraților, transformând zaharidele în energie și nu rezerve de grăsimi.
11. Beneficiile morcovilor pentru sănătatea ficatului și a rinichilor sunt de neprețuit. Prin consum sistematic, nisipul și formațiunile mici sunt excretate din organele sistemului urinar. Datorită efectului coleretic, ficatul este curățat și munca sa este facilitată.
12. Sucul de morcovi este esențial pentru menținerea pielii și părului sănătos. Poate fi aplicat extern sau luat oral. Grosimea pe bază de rădăcină aplicată pe rană sau abraziune va îmbunătăți regenerarea țesuturilor și va contribui la vindecarea rapidă.

Beneficiile și prejudiciile morcovilor pentru copii

1. Produsul conține multe substanțe care contribuie la creșterea completă a copilului. Sistemul nervos al copiilor se dezvoltă în funcție de vârstă, probabilitatea de devieri scade.
2. Morcovii sunt utili pentru îmbunătățirea vederii și prevenirea acesteia în viitor. O mulțime de acizi sunt concentrați în sucul de legume, care irită mucoasa gastrică.
3. Recomandarea culturii de rădăcini este recomandată să fie introdusă în dieta unui copil care are deja un an. Mai mult, procedura ar trebui să fie sub supraveghere atentă. În primul rând, leguma se administrează sub formă fiartă sub formă de piure de cartofi.
4. În ceea ce privește alte proprietăți valoroase, morcovii normalizează scaunul copilului, sporesc activitatea creierului, promovează somnul puternic, sporesc atenția și concentrarea.

Beneficiile morcovilor în timpul sarcinii

1. Toate femeile care sunt într-o poziție interesantă ar trebui să-și planifice cu atenție dietele și să selecteze cele mai sănătoase alimente fără efecte secundare. Morcovii, la rândul lor, ar trebui să fie o parte integrantă a unei diete sănătoase și sănătoase.
2. Recolta de rădăcini permite sexului corect în timpul purtării fătului să mențină un nivel optim de hemoglobină în sânge. Morcovii rezistă la dezvoltarea anemiei. Legumele compensează pe deplin nevoia organismului de fier și alte enzime utile în timpul deficitului de vitamine.
3. Mâncarea regulată a morcovilor permite fătului să se dezvolte corect, ocolind anomaliile patologice. În perioada de alăptare, cultura de rădăcini îmbogățește laptele cu substanțe utile care afectează pozitiv sănătatea copilului.
4. O nutriție adecvată ajută la menținerea sănătății materne și copilului bune. Astfel, copilul va putea să ocolească majoritatea bolilor care se dezvoltă odată cu vârsta.
5. Nu este un secret faptul că, în timpul sarcinii și alăptării, fetelor li se interzice să ia medicamente serioase. Pentru a elimina un nas curgător, puteți picura suc proaspăt de rădăcină. Compoziția este antiinflamatoare.
6. Este dovedit că proaspăt face față cu amigdalită perfect. Sucul în combinație cu mierea combate bronșita și curăță căile respiratorii ale mucusului. De asemenea, proprietățile unice ale culturii de rădăcini vă permit să o consumați în siguranță. Morcovii sunt produse hipoalergenice.

Avantajele blaturilor de morcovi

1. Topurile sunt renumite pentru conținutul ridicat de acid ascorbic, acid folic și potasiu. Mulți oameni nu acordă prea multă importanță unei astfel de verzi și pur și simplu scapă de ea. Aportul regulat de materii prime va îmbunătăți semnificativ sănătatea și va îmbunătăți funcționarea sistemului nervos central.
2. Blaturile de morcovi s-au dovedit a fi în tratamentul varicelor. Materiile prime împiedică dezvoltarea hemoroizilor. Topurile nu sunt mai puțin utile pentru menținerea sănătății nervilor optici. Materiile prime pot fi adăugate la diverse salate pentru a da un gust specific.
3. Topsul are o cantitate semnificativă de enzime utile care nu se află în cultura rădăcinilor. Verzii au aceleași calități benefice ca pătrunjelul sau arpagicul. Topurile pot fi preparate cu ceai. O astfel de băutură va ajuta la întărirea sistemului imunitar și va face față infecțiilor virale.

Avantajele morcovilor fierti

1. În acest moment, există dispute privind faptul că culturile de rădăcini fierte sunt mult mai sănătoase decât cele brute. Prin urmare, pentru a da un răspuns definit nu va funcționa. Cu toate acestea, aspectul esențial nu trece neobservat. În timpul tratamentului termic, vitaminele sunt distruse în morcovi.
2. Dar există și un plus de morcovi fierti înainte de a fi proaspeți. În primul caz, proprietățile antioxidante ale culturii de rădăcini cresc cu un ordin de mărime. Un astfel de produs nu este potrivit pentru îmbunătățirea vitalității umane. Consumați legume rădăcinoase în funcție de preferințele dvs.
3. Morcovii fierti sunt adesea folosiți pentru pierderea în greutate. Recolta de rădăcini se încadrează perfect în dieta unei alimentații adecvate. Aportul regulat de produs fiert împreună cu alte legume sănătoase vă vor ajuta să vă luați la revedere de la kilogramele nedorite fără probleme.

Harm Morrot

1. Consumul de legume rădăcinoase este interzis cu un ulcer în perioada de exacerbare. Supraalimentarea morcovilor este plină de îngălbenirea pielii. În acest caz, merită să se limiteze aportul de culturi de rădăcini.
2. De asemenea, abuzul de produs poate provoca migrene severe, în cazuri rare, vărsături, letargie și somnolență. Uneori poate exista o intoleranță individuală la morcovi, țineți cont de acest lucru.
3. Aportul zilnic recomandat de culturi de rădăcini nu trebuie să depășească 300 g. Dacă respectați astfel de indicatori, nu vor apărea probleme de sănătate.

Mâncarea morcovilor în mod regulat vă va menține sănătos. Nu uitați că blaturile nu sunt mai puțin utile decât cultura rădăcinii în sine. Folosiți cu înțelepciune produsele și profitați la maxim. Morcovii merg bine cu fructe și legume proaspete. Bea proaspăt în mod regulat pentru a reumple vitaminele și mineralele din organism.

Video: secretele unice ale morcovilor