Bananele pot fi păstrate în frigider?

În imensitatea patriei noastre, bananele nu au fost considerate mult timp ceva exotic. În supermarketuri, fructele pot fi cumpărate chiar mai ieftin decât mere sau roșii. Bananele sunt la vânzare tot anul, dar acest lucru nu înseamnă că nu trebuie să știi cum să le depozitezi. Să ne dăm seama în ordine.

Cauzele întunecării bananelor

1. Aproape toată lumea știe că bananele ajung rapid la o apariție neestetică din cauza întunecării. Procesul poate fi explicat prin faptul că fructele conțin o cantitate mare de carbohidrați complexi. Se combină cu aerul și se împrăștie în substanțe zaharoase.
2. În urma unei reacții chimice, fructele încep să se înnegrească. În plus, partea moale a fructului schimbă gustul. Când conținutul de fructe la o temperatură mai mică de 10 grade, procesele de mai sus sunt efectuate cu o intensitate mai mare.
3. De asemenea, merită luat în considerare că, după răcirea într-o cameră caldă, bananele se vor întuneca și mai repede. Prin urmare, luați în considerare astfel de fapte atunci când depozitați produsul. Rețineți că în frig doar pielea începe să se înnegrească. Pulpa rămâne ușoară mult timp.
4. Nu vom înțelege acest lucru, deoarece la nivel molecular are loc un proces chimic complex. Pentru ca fructele să fie păstrate mult timp, trebuie să știți cum să faceți corect. De asemenea, este important să alegeți materii prime de înaltă calitate, care nu se vor întuneca imediat.

Reguli de selectare a bananelor

1. De îndată ce te aduni pentru cumpărături, ar trebui să știi să alegi fructele potrivite. Atenție la aspectul și culoarea vârfului. Rețineți că, dacă intenționați să consumați banane imediat după achiziție, este recomandat să acordați preferință copiilor coapte.
2. Cele mai dulci fructe sunt cele care au început să fie acoperite cu puncte întunecate. Pentru a stoca banane în casă pentru o perioadă, ar trebui să faci un pic diferit. Alegeți exemplare cu ponytailuri verzuie. În caz contrar, fructele coapte nu pot fi păstrate nici măcar o săptămână.

Reguli de păstrare a bananelor

1. Dacă respectați recomandările practice și regulile simple, puteți păstra bananele galbene mult timp. Este foarte recomandat ca bananele să fie atârnate în ciorchini. O astfel de mișcare garantează stocarea pe termen lung.
2. Este strict interzis să păstrați produsul în polietilenă. Bananele ar trebui să fie întotdeauna aerisite. De asemenea, nu păstrați fructe cu alte fructe. Problema este că acesta din urmă conține etilenă. Atunci când o substanță este eliberată, ea contribuie la maturarea timpurie a bananelor.
3. Drept urmare, fructele exotice vor fi rapid stricate. Cel mai potrivit loc pentru depozitarea fructelor în cauză este considerat o cameră rece și uscată. Nu trebuie să crească umiditatea sau temperatura. Condițiile normale sunt temperaturile de la 12 la 15 grade, umiditatea de la 50 la 70%.
4. Dacă doriți ca bananele să fie păstrate cât mai mult timp, este recomandat să împărțiți buchetul în fiecare banană. Trebuie depozitate separat. Vă rugăm să rețineți, în timp ce tulpina trebuie să fie învelită cu folie sau polietilenă. Drept urmare, fructele pot sta suficient de mult.

Stocarea bananelor verzi

1. Dacă ați cumpărat banane complet verzi și doriți ca acestea să se coacă acasă, ar trebui să recurgeți la câteva trucuri. De asemenea, merită remarcat faptul că fructele pot fi păstrate mai mult decât altele. Dacă doriți ca bananele să se coacă cât mai repede posibil, trebuie puse împreună cu mere coapte, pere sau pepene galben.
2. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să puneți toate fructele într-o singură pungă (ar trebui să fie fără hârtie). Așteptați 24–48 de ore. În timpul alocat, bananele se vor matura.Dacă nu vă pasă cât de repede se coacă fructele, doar agățați-le în bucătărie câteva zile.

Depozitarea bananelor la frigider

1. Fructele au voie să reziste la frig, dar nu pierdeți din vedere faptul că se vor întuneca rapid. Dacă doriți să puneți fructe la frigider, este recomandat să puneți cele care sunt deja acoperite cu puncte întunecate.
2. Nu vă faceți griji, procesul se desfășoară deja și coaja va continua să se întunece. Dimpotrivă, pulpa se va matura și se va întuneca mult mai lent. În această formă, fructele vor rămâne solide timp de 5-7 zile.
3. În acest caz, bananele trebuie păstrate într-o pungă de hârtie și pe raftul frigiderului cu cea mai mare temperatură posibilă (aproximativ +12 grade). Experții asigură că, în această formă, fructele păstrează o aromă și un gust unic.

Păstrați fructe exotice în frigider. Merită să iei în considerare obiectivele pe care le urmărești. Aflați de ce bananele se întunecă. Nu uitați să alegeți fructe de calitate. Dacă este necesar, păstrați-le într-o cameră potrivită, cu temperatură optimă.

Video: cum se depozitează bananele