Pot păstra pâinea la frigider?

Conținutul articolului

1 Reguli pentru păstrarea pâinii la frigider
2 Folosim un congelator
3 Obținem o cutie de pâine
4 Obiceiuri antice de a păstra pâinea pentru o utilizare viitoare
5 Video: Pot păstra pâinea la frigider sau la congelator?

Vremurile de raritate și foamete au trecut de mult și nu există niciun motiv pentru a se aproviziona cu produse pentru viitor. Cu toate acestea, există situații în care cetățenii cumpără produse de panificație cu o marjă de câteva zile. Se pune întrebarea: cum ar fi cel mai bine să economisești pâinea de la răsfăț și strigoi în această perioadă și este posibil să faci acest lucru folosind un frigider?

Reguli pentru păstrarea pâinii la frigider

Fără îndoială, pâinea proaspăt coaptă este mâncată cu mult entuziasm și plăcere. Dar, dacă produsul este achiziționat în exces, frigiderul este unul dintre locurile de depozitare a acestuia. În interiorul frigiderului casnic, există condiții speciale. Cu umiditate relativ ridicată, există o temperatură scăzută. Acestea sunt condiții de depozitare adecvate pentru produsele de panificație. Cu toate acestea, trebuie amintit că:

Pâinea se pune la frigider doar într-o învelitoare. Acesta poate fi un plic din hârtie, polietilenă cu găuri, folie sau un șervețel din țesătură de bumbac. Hârtia și materialul, spre deosebire de polietilenă, vor proteja produsul de înmuierea mirosurilor altor alimente.
Gătirea brutăriei nu își va pierde calitățile timp de maximum trei săptămâni într-o unitate de refrigerare. Cu toate acestea, este mai bine să îl păstrați în ambalaje din plastic pentru o perioadă scurtă de timp - 2-3 zile, într-un plic de hârtie - până la 2 săptămâni.
Trebuie păstrat doar un produs de bună calitate. Pâinea, care a început să se modeleze, va continua să facă acest lucru la rece, în timp ce lovește alte produse depozitate în apropiere. Pâinea caldă sau caldă nu trebuie pusă. Pre-răciți-l, altfel durata de valabilitate este redusă semnificativ.

Dacă frigiderul conține pâine într-un pachet comercial, veți observa că, după un timp scurt, se formează condens în umed în interiorul ambalajului. Acest lucru se datorează faptului că o pâine proaspăt coaptă are 50% umiditate. În frig, umiditatea începe să se evapore mai repede, dar, fără a găsi ieșire, rămâne în interiorul ambalajului, făcând să apară mucegaiul. În formă deschisă sau prin ambalaje rezistente la umiditate, pierzând umiditatea, pâinea este învechită. Prin urmare, fiind la frigider, produsele de patiserie din făină nu cresc mucegai mult timp, ci își pierd prospețimea și moale.

Cel mai bun loc pentru depozitarea pâinii este raftul de jos al frigiderului. Există cel mai potrivit regim de temperatură și umiditate. Nu este recomandat să puneți pâini pe raftul superior și ușa unității de refrigerare.

Folosim un congelator

Cea mai lungă durată de valabilitate a produsului din congelator. Înainte de a trimite pâinea în congelator, este tăiată în bucăți, ambalată în porții mici în pungi sau învelită în mai multe straturi de folie și sigilată. Astfel de pachete pot sta la rece pentru câteva luni. După cum este necesar, ambalajul este scos și dezghețat la temperatura camerei. Cuptorul, încălzit la 150 de grade, poate accelera procesul de decongelare. Felii de pâine înghețată sunt așezate acolo timp de câteva minute. Gospodinele cu experiență recomandă să nu folosiți un cuptor cu microunde, pâinea de acolo se decongelează prea repede, umiditatea nu are timp să se evapore și produsul se dovedește a fi lipsit de gust și excesiv de umed. Pâinea decongelată se mănâncă imediat, nu trebuie păstrată.

cum se păstrează pâinea

Obținem o cutie de pâine

Frigiderul este un depozit obligatoriu, dar nu tocmai potrivit pentru pâine. Dacă există obiceiul de a merge la brutărie nu în fiecare zi, are sens să ai grijă să achiziționezi o cutie de pâine. Acest articol ajută la păstrarea pâinii la temperatura camerei, deși nu atât timp cât un frigider. Câteva sfaturi vor face acest lucru în cel mai bun mod:

Dispozitivul pentru depozitarea produselor de panificație este confecționat din lemn, plastic și metal. Cele mai durabile și confortabile sunt coșurile de pâine din metal. Sunt durabile, spre deosebire de plastic și nu se umezesc, ceea ce este tipic pentru lemn.
Designul corect are compartimente pentru plasarea separată a pâinii alb-negru. Se observă că, în contact cu o pâine de secară, o pâine albă se deteriorează mai repede. Motivul pentru aceasta este microflora diferită în fiecare varietate de produse de pâine. În vecinătate, microorganismele fiecăruia încep să se lupte între ele. Rezultatul acestui război este un miros neplăcut, iar pâinea se deteriorează rapid. Cu toate acestea, puteți izola pâinile unele de altele folosind o pungă de plastic.
În cutia de pâine, trebuie să mențineți curățenia în fiecare zi, îndepărtând firimituri și bucăți nepăsătoare. Cu o bucată de măr aromat sau o felie de lămâie, puteți oferi o aromă plăcută și nivelul necesar de umiditate.

Obiceiuri antice de a păstra pâinea pentru o utilizare viitoare

Strămoșii noștri au rămas mult timp pâine gustoasă și moale de casă. Amantele au copt pâine de acasă în cantitatea nevoilor săptămânale ale familiei. Atunci nu existau magazine de pâine și frigidere, dar păstrau pâinea așa. Pâinile calde au fost acoperite cu un prosop de casă până se răcește complet. Crusta superioară densă s-a înmuiat. Apoi, pâinea a fost transferată într-o pungă de lenjerie, unde putea respira și pierde minim umiditatea. În prezent, secretele bunicilor noastre sunt returnate și folosite de gospodinele moderne din gospodărie. Deci această metodă și-a găsit recunoașterea și este considerată cea mai bună. Singura circumstanță de care trebuie să țineți cont: atunci când spălați pungile și prosoape de pânză, nu folosiți detergenți cu aditivi aromatici. Păstrând în țesut, mirosul se transmite pâinii proaspete.

Există o modalitate de a păstra pâinea folosind o tigaie sau alt recipient cu un capac strâns. Timp de câteva zile, pâinea își păstrează prospețimea și moliciunea. Dacă se practică această opțiune, atunci nu trebuie să uităm că tigaia nu poate fi folosită în alte scopuri: pentru a găti mâncare sau pentru a păstra alte produse.

Oricare ar fi metoda de păstrare a pâinii, va fi bine atunci când respectați regulile. Fiecare gazdă alege cea mai convenabilă opțiune pentru ea însăși. Cu toate acestea, consumul produsului proaspăt copt rămâne cel mai bun.

cum să coace pâine acasă