Este posibil să prăjiți ulei de in?

Mulți oameni cred că tot ce se numește „unt” este potrivit pentru gătit. Poate că acest lucru se întâmplă prin analogie cu uleiul de măsline, care este utilizat în gătit, pentru dressingul salatelor și ca medicament. Uleiul de semințe de in are caracteristici speciale, care, din păcate, atunci când sunt încălzite, îl transformă într-un lichid obișnuit, lipsit de proprietăți unice, iar mâncărurile preparate pe el capătă un gust specific.

Tipuri și caracteristici ale uleiului de in

La o inspecție a suprafeței, nu diferă de alte tipuri de uleiuri. Dar acest lucru este dacă nu intrați în detalii. Pe rafturile magazinelor există adesea sticle mici luminoase de capacitate mică, stau lângă uleiul de măsline, muștar și floarea soarelui. Este logic să presupunem că și produsul se aplică. Aici se află captura. Atât de util în forma sa inițială, atunci când este încălzit, se transformă într-un cancerigen, un organism intoxicant. Există 2 tipuri de vânzare: rafinate și neterminate. Ambele au calități similare, doar rafinat este mai sigur în timpul tratamentului termic. Este destul de scump în comparație cu alte tipuri și este destinat în alte scopuri.

Din punct de vedere medical, locul uleiului de seminte de in, semințe și făină într-o farmacie. Compoziția unică a produsului și efectul său asupra organismului sunt bine înțelese, prin urmare, mulți medici îl recomandă pentru tratament în anumite circumstanțe.

Uleiul de semințe de in conține:

• vitaminele C, E, A, grupa B;
• acizi polinesaturați Omega 3 și 6;
• fitoestrogeni;
• potasiu;
• lecitină;
• magneziu;
• o serie de acizi, incluzând eicosenic, linoleic, oleic.

Este important să: un produs de înaltă calitate poate fi de la aproape alb până la o culoare aurie bogată, cu o ușoară amărăciune, sunt permise precipitații ușoare. Miroase a verdețuri de ulei cu un amestec mic de ulei de pește. Se produce prin presare la rece printr-o presă.

Proprietăți utile

Consumul regulat de ulei întărește sistemul imunitar, reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral. În plus, o linguriță de 2-3 ori pe zi poate ajuta în lupta împotriva excesului de greutate, precum și:

• crește rezistența și performanța;
• stabilizează tensiunea arterială;
• curăță vasele de sânge;
• previne formarea plăcilor de colesterol;
• îmbunătățește regenerarea;
• are un efect de întinerire;
• îmbunătățește acuitatea vizuală;
• ameliorează manifestările de alergii alimentare;
• activează ficatul și tractul gastro-intestinal;
• îmbunătățește atenția și memoria;
• elimină manifestările PMS;
• efect calmant asupra sistemului nervos;
• crește potența și calitatea vieții sexuale.

În timpul menopauzei, o altă substanță este apreciată - fitoestrogenii, care sunt conținute în cantități mari și compensează parțial deficiența de hormoni sexuali.

Ca orice produs, trebuie consumat fără fanatism. Rata medie zilnică este de 1 - 2 linguri pentru un bărbat adult angajat în muncă fizică. Pentru o femeie este suficientă o lingură, împărțită în 2-3 doze.

Deteriorarea căldurii

Proprietățile unice ale produsului sunt menținute în mai multe condiții.

1. Trebuie depozitat într-un recipient sigilat din sticlă întunecată, ferit de lumina directă a soarelui.
2. După o schimbare de culoare, precipitații sau un miros neplăcut, produsul nu poate fi utilizat.
3. Nu se recomandă depășirea ratei zilnice.
4. Și cel mai important, nu puteți găti pe el. Absolut.

Când sunt încălzite, unele dintre molecule se transformă în grăsimi trans.Aceștia, la fel ca plastilina, sigilează cei mai mici pori ai celulelor, împiedicându-i să funcționeze normal. Nu va duce la moarte, răul nu este atât de puternic. Dar mai ales încăpățânat, care nu a înțeles prima dată, în zilele următoare există un stomac supărat, greață, slăbiciune și transpirație rece și o descompunere. Nu stricați un produs unic din dorința de a prăji carne sau cartofi pe el. Uleiul de seminte de in este valoros pentru oameni complet diferiți și trebuie să folosiți pe deplin darul generos al naturii pentru a vă consolida sănătatea.

Video: ulei de in - aur rusesc