Medlar - proprietăți utile și contraindicații

Fructele de midlar, care sunt importate din Asia Centrală și Caucaz, au proprietăți gastronomice și vindecătoare uimitoare. Pur și simplu este imposibil să rezistați la pulpa suculentă dulce, ceea ce face ca fructul să fie valoros pentru delicii culinare. Și nu există o singură parte din minunata plantă care să nu fie benefică: fructele sunt consumate crude și fierte, semințele sunt măcinate și crescute sub formă de băutură, frunzele sunt folosite ca comprese și chiar lemnul este potrivit pentru lucrările de suvenir.

Compoziția chimică

Proprietățile valoroase enumerate ale medlarului sunt date de compoziția sa chimică.

Compoziția energetică a fructului este următoarea:

• lipide - nu mai mult de 0,2 g;
• proteine ​​- 0,4 g;
• carbohidrați - 10,3 g (zaharoză și fructoză);
• fibre alimentare - 1,7 g;
• cenușă - 0,5 g;
• apă - peste 86 g.

De asemenea, fructele sunt bogate în vitamine valoroase și alte elemente utile:

• Vitamine B (aproape toate), beta-caroten, acid ascorbic, PP;
• macroelemente (sodiu, potasiu, fosfor, magneziu, calciu);
• oligoelemente (mangan, seleniu, zinc, fier, cupru);
• antioxidanți;
• taninuri;
• fenoli;
• acizi organici;
• grăsimi polinesaturate.

Conținutul de calorii al medlarului este de până la 47 kcal la 100 g, ceea ce face ca planta să fie potrivită pentru alimentația dietetică.

Proprietăți utile ale medlarului

Compoziția echilibrată a fructelor permite utilizarea lor pentru întărirea imunității și tratarea unui număr de boli. Pulpa plantei produce următorul efect:

1. Scade nivelul zahărului în diabet (inclusiv gestațional) și, în același timp, crește secreția naturală de insulină.
2. Facilitează descărcarea sputei cu bronșită și răceli, iar volatil în compoziție elimină procesele inflamatorii din sistemul respirator.
3. Promovează o scădere sigură a tensiunii arteriale.
4. Vă permite să îndepărtați pietre mici din rinichi și conductele urinare.
5. Este un diuretic natural, permițându-vă să eliminați excesul de lichid din corp și să reduceți umflarea.
6. Îmbunătățește digestia, ameliorează colicile intestinale și stimulează motilitatea gastrică.
7. Elimina otrăvuri, toxine, compuși din metale grele, radionuclizi și colesterol dăunător din corp, curățând ficatul și vasele de sânge.
8. Produce un efect ferm în caz de diaree (fructe verzi) sau, dimpotrivă, ajută la relaxarea cu constipație (fructe coapte).
9. Crește proprietățile protectoare ale organismului și, de asemenea, împiedică dezvoltarea infarctului miocardic, accident vascular cerebral.
10. Antioxidanții din compoziție reduc riscul de a dezvolta un proces malign și, de asemenea, încetinesc oxidarea celulelor (prevenirea acidozei).
11. Normalizează metabolismul.

Vitaminele A și C din compoziție întăresc mușchiul inimii și stabilizează tensiunea arterială, normalizează coagularea sângelui și reduc riscul de sângerare.

Fructele sunt folosite și în cosmetologie pentru a îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor. Antioxidanții și vitaminele de înfrumusețare (A și E) declanșează procesele de întinerire și regenerare a celulelor, grăsimile polinesaturate ajută la restabilirea echilibrului hidrolipidic, iar volatilii și esterii ajută la ameliorarea iritației și la reducerea inflamației pielii. Măștile și șampoanele cu midlar fac părul neobișnuit de moale și ușor, hrănesc rădăcinile și reduc pierderea părului. Tăvile pentru unghii luminează placa unghiilor și vindecă burlele.

Medlar ajută bărbații să accelereze metabolismul, ceea ce contribuie la o instruire mai eficientă și la pierderea activă a masei grase. Berzele curăță, de asemenea, vasele de sânge de colesterol și plăcile aterosclerotice, își restabilește tonul și elasticitatea, ceea ce ajută la restabilirea organismului mai repede după fumatul prelungit.

Este interesant faptul că nu numai fructul în sine este luat pentru hrană, ci și semințele și frunzele sale.

Semințele sunt măcinate fin într-o mașină de tocat cafea și apoi se prepară o băutură valoroasă care are gust de cafea. Tonifică perfect, curăță vasele de sânge și stabilizează tensiunea arterială.

Frunzele de midlar sunt apreciate pentru un absorbant natural rar - amigdolina. El este cel care leagă și îndepărtează diverse toxine, radicali liberi și compuși chimici care vin cu alcool sau țigări, produse industriale din organism. O decoct din frunze este recomandabil să se ia cu intoxicații alimentare și alcool, intoxicații, boli hepatice (ciroză). Frunzele sunt consumate sub formă de decocturi din plante, infuzii de alcool, ca ingredient în gem. În această formă, planta ajută la scăparea colicilor intestinale și renale, îmbunătățește digestia, facilitează respirația în rinită și sinuzită și înmoaie tusea în astm și bronșită.

Frunzele trebuie să înceapă să fie colectate la sfârșitul verii, iar fructele în septembrie. Este de remarcat faptul că, după tratamentul termic, medlarul nu pierde deloc componente utile și proprietăți de vindecare.

Medlar și alimente dietetice

În țările asiatice, potențialul valoros al fructelor pentru modelarea corpului a fost de mult discernat. În primul rând, acest lucru contribuie la aportul redus de calorii, împreună cu sațietatea și prezența fibrelor alimentare. Cu o mână de fructe, vă puteți potoli pofta de mâncare timp de câteva ore și puteți normaliza digestia, dar nu vă puteți recupera deloc, deoarece medlarul conține doar carbohidrați complexi, lungi digerabili și absolut nici o grăsime.

Medlar este excelent ca aliment alimentar - pentru aceasta, înlocuiți fructele cu gustări zilnice. Zilele de post pe fructe sunt de asemenea eficiente (o dată pe săptămână puteți sta doar pe ele și apă pentru a curăța complet corpul). Atenție, în ziua descărcării, nu trebuie consumate mai mult de 1000 g de midlar.

Fibra dietetică ajută la eliminarea toxinelor și a materiilor fecale - minus 1 kg de greutate în exces. Pierdeți încă 1-2 kg din cauza efectului diuretic - excesul de apă și sare părăsesc corpul, iar umflarea scade.

Retete utile

Pentru multe țări CSI, midlarul este considerat un fruct ciudat, deci nu există atât de multe rețete pentru gătit.

Să oferim un exemplu de mai multe opțiuni terapeutice pentru prepararea fructelor și frunzelor.

1. Infuzie de fructe. Scoateți semințele din medlar (4 buc.) Și macinați pulpa cu un blender sau furculiță. Se toarnă amestecul rezultat în 100 ml de votcă. Dacă este posibil să zdrobiți semințele, atunci le puteți adăuga și la consistența fructelor. Insistați într-un loc răcoros întunecat timp de 5 zile, apoi strecurați și consumați 1 lingură înainte de mese.
2. Decoctul frunzelor. Este necesar să luați 1 lingură de frunze proaspete tocate (tocate) și să turnați un pahar cu apă clocotită. Insista ora, apoi încordează. Instrumentul este luat 50 ml după masă, ceea ce vă permite să saturați organismul cu vitamine și stimulați digestia. Pentru tratamentul afecțiunilor ulceroase, colitei sau gastritei, 3 linguri de decoct trebuie băute cu jumătate de oră înainte de gustare. De asemenea, puteți clăti gura cu un decoct pentru a preveni sângerarea gingiilor și a bolilor parodontale.
3. O decoct gros de frunze. Se iau 170 g de apă clocotită la 10 g de plantă strivită. Bulionul se infuzează într-un termos, după care se folosesc 2 linguri cu 15 minute înainte de masă. Concentratul este utilizat pentru diaree, precum și pentru a opri sângerarea internă. Dacă nu este posibil să se pregătească frunze proaspete, atunci se ia o colecție uscată, care trebuie, de asemenea, fabricată în termos, dar cel puțin 3 ore.

Contraindicații și rău medlar

Medlar este recomandat de nutriționiști și gastroenterologi pentru utilizare, cu toate acestea, este necesar să controlați porțiile în următoarele cazuri.

1. Boli gastro-intestinale în faza acută. Nu este recomandat să mâncați fructe în remisiunea ulcerelor, gastritei, enterocolitei și colitei, pielonefritei, glomerulonefritei, acidității ridicate. Cu precauție, puteți mânca fructe în tratament termic (soufflé, gem, decoct), precum și sub formă de marmeladă, fructe uscate.
2. Vârsta copiilor. Dacă copilul nu a încercat niciodată medlar, atunci trebuie să dați un fruct și să analizați reacția pielii și a mucoaselor. O reacție alergică la copii este posibilă dacă există o intoleranță la anumite fructe de pădure sau citrice din istorie. Pediatrii recomandă introducerea fructelor în alimentație pentru copiii de la 1,5 ani.
3. Alăptarea. Nu este recomandat să folosești midlar în timpul alăptării, deoarece este posibilă diateza la un copil.

De asemenea, trebuie să luați în considerare următoarele caracteristici ale fructului:

1. Un făt necorespunzător este foarte acid, poate agrava sângerarea internă, stomatita în cavitatea bucală și poate provoca constipație.
2. Medlarul excesiv pierde proprietăți valoroase.
3. Semințele de fructe proaspete sunt toxice (conțin acid hidrician), deci trebuie să fie ușor prăjite înainte de utilizare.

Delicatetea orientală este folosită activ în gătit, unde își dezvăluie întregul potențial gastronomic. Boabele dulci accentuează perfect gustul coptului și al gemului, iar datorită amărăciunii, puteți obține un sos delicios de carne. În plus, utilizarea zilnică a unui fruct delicios ajută la întărirea sistemului imunitar, îmbunătățirea digestiei și curățarea organismului.

Video: utilizarea medlarului